अंतर्वस्तु:
- मधुमेह रोगियों को विशेष मिठास का उपयोग करने की आवश्यकता क्यों है?
- मधुमेह रोगियों के लिए मिठास चुनने के 3 टिप्स
- 1. गर्भ को जानें और निम्न शर्करा का चयन करें
- 2. एक प्राकृतिक स्वीटनर चुनें
- 3. स्वास्थ्य को खतरे में डालने वाले दुष्प्रभावों से बचने वाले मिठास से बचें
वर्तमान में, चीनी के विकल्प के रूप में मिठास का चयन करना शुरू हो गया है। वास्तव में, मिठास के कई प्रकार और विभिन्न ब्रांड उपलब्ध हैं जो आपको भ्रमित कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप पीड़ित हैं मधुमेह, सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद स्वीटनर क्या है?
मधुमेह रोगियों को विशेष मिठास का उपयोग करने की आवश्यकता क्यों है?
मधुमेह के लिए एक स्वीटनर चुनने से पहले, आपको मिठास की मात्रा और उनके प्रकार के बारे में पता होना चाहिए।
मधुमेह वाले लोगों को विशेष मिठास की आवश्यकता क्यों है? टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को कैलोरी की मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता होती है। शुगर में उच्च कैलोरी होती है और मधुमेह होने पर इंसुलिन इसे नियंत्रित नहीं कर पाता है, क्योंकि आपको इंसुलिन की समस्या है। यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर का कारण होगा। रक्त में उच्च रक्त शर्करा का स्तर विभिन्न खतरनाक जटिलताओं को बना देगा, जैसे कि घाव भरने की कठिनाई के लिए अंधापन।
मधुमेह रोगियों के लिए, खतरनाक जटिलताओं को रोकने के लिए रक्त शर्करा के स्तर को हमेशा नियंत्रण में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। उच्च-कैलोरी चीनी को बदलने के लिए मिठास का उपयोग मधुमेह के रोगियों के लिए अनिवार्य चीजों में से एक है। हालांकि, अब मधुमेह के रोगियों के लिए मिठास के कई विकल्प हैं। आप इसे कैसे चुनते हैं?
मधुमेह रोगियों के लिए मिठास चुनने के 3 टिप्स
1. गर्भ को जानें और निम्न शर्करा का चयन करें
जैसा कि आप पहले जानते हैं, मधुमेह के रोगियों के लिए कम कैलोरी वाले चीनी का चयन करना महत्वपूर्ण है। कैसे?
चाल में विभिन्न प्रकार के मिठास की सामग्री को जानना है। ऐसा चुनें जिसमें सबसे कम कार्बोहाइड्रेट (चीनी) हो और इन कार्बोहाइड्रेट में कैलोरी की मात्रा कितनी हो।
उपलब्ध कैलोरी की संख्या जितनी कम हो, आपके लिए बेहतर है, विशेषकर उन लोगों के लिए जो अभी भी चावल या अन्य कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। वास्तव में, कुछ प्रकार के मिठास शून्य कैलोरी को भी लेबल करते हैं, जिसका अर्थ है कि कैलोरी शून्य है। दूसरे शब्दों में, इस स्वीटनर में चीनी की मात्रा बिल्कुल भी नहीं है।
2. एक प्राकृतिक स्वीटनर चुनें
जाहिर है, मधुमेह के लिए विशेष मिठास न केवल सिंथेटिक या कृत्रिम है, बल्कि पौधों जैसे विभिन्न प्राकृतिक अवयवों से भी आ सकती है। पौधों से चुनना महत्वपूर्ण है क्योंकि कुछ कृत्रिम मिठास विभिन्न अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकते हैं।
2016 में जेम्स यरमोलिंस्की एट अल द्वारा प्रकाशित एक शोध पोषण का जर्नल साबित करें कि कृत्रिम मिठास का नियमित सेवन करने वालों के लिए रक्त शर्करा या रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होती है। इस शोध में 12884 प्रतिभागियों पर एक सर्वेक्षण का इस्तेमाल किया गया।
इसके अलावा, एक प्रकाशन लेख के अनुसार प्रकृति 2014 में, जोथम सुएज एट अल। द्वारा किए गए शोध, कई प्रकार के कृत्रिम मिठास जैसे सैकरीन, आंत में बैक्टीरिया की संरचना को बदल सकते हैं। यह कारण बन सकता है ग्लूकोज असहिष्णुता ताकि यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सके।
इसलिए, आप मकई के पौधों और स्टेविया पौधों जैसे पौधों से मिठास चुन सकते हैं। स्टीविया दक्षिण अमेरिका के पैराग्वे में पौधों से आता है और लंबे समय से वहां भारतीयों द्वारा इस्तेमाल किया जाता है।
अनुसंधान ने साबित किया है कि स्टेविया उन पदार्थों का कारण नहीं है जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करेंगे। वास्तव में, स्टेविया के साथ मिठास खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि गर्म होने पर मिठास गायब नहीं होगी, जैसे कि एस्पार्टेम के लिए। इसके अलावा, स्टेविया एक स्वीटनर भी है जिसमें शून्य कैलोरी होती है, इसलिए यह आपके वजन को बनाए रखने के लिए अच्छा है।
3. स्वास्थ्य को खतरे में डालने वाले दुष्प्रभावों से बचने वाले मिठास से बचें
स्पष्ट रूप से, मधुमेह के लिए मिठास आपके शरीर के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है, जिनमें से एक सैकरीन का प्रकार है। Diabetes.co.uk के अनुसार, पेट्रोलियम अणुओं से बना सैकरीन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। इसे साबित करने के लिए जानवरों पर एक प्रायोगिक शोध किया गया है। यह पता चला है कि कई जानवरों के मूत्राशय में कैंसर है।
इसके अलावा, aspartame प्रकार के साथ मिठास से बचें। ग्लासमैन ने कहा कि एस्पार्टेम विभिन्न नकारात्मक प्रभाव पैदा कर सकता है, जैसे कि माइग्रेन, ल्यूकेमिया, लिम्फोमा और स्तन कैंसर। एस्पार्टेम भी लोगों के लिए अच्छा नहीं है फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू), इस विकार वाले लोग एस्परटेलेन का एक महत्वपूर्ण घटक, अर्थात् फेनिलएलनिन को चयापचय करने में सक्षम नहीं हैं।
सैकेरिन और एस्पार्टेम के अलावा, यह स्वीटनर सोडियम साइक्लामेट या आमतौर पर साइक्लामेट कहलाता है, इसके भी बुरे प्रभाव होते हैं। कृत्रिम मिठास आम तौर पर saccharin में जोड़ा जाता है क्योंकि वे चीनी की तरह एक स्वाद है, संयुक्त राज्य अमेरिका में 1969 से प्रतिबंधित कर दिया गया है क्योंकि वे मूत्राशय के कैंसर का खतरा पुरुषों में बांझपन को बढ़ा सकते हैं।
इसलिए, उत्पाद की पैकेजिंग की जांच करें और पता करें कि नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए आपके स्वीटनर में कौन से तत्व हैं। आप सॉर्बिटोल मिठास का चयन कर सकते हैं, इसके अलावा एक अच्छा स्वाद और कड़वा स्वाद नहीं होने के कारण और आपके दांतों पर प्रभाव नहीं पड़ता है। Sorbitol वर्तमान में व्यापक रूप से मधुमेह के लिए एक विशेष स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, आप सुक्रालोज़ स्वीटनर भी चुन सकते हैं। सुक्रालोज़ का आपके रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव नहीं होगा और गर्मी के कारण इसकी मिठास नहीं खोएगी इसलिए यह खाना पकाने के लिए अच्छा है।
