अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: आंखों की रोशनी बढ़ाने वाले आहार
- ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन क्या है?
- आंख में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के कार्य क्या हैं?
- ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आँखों को कैसे स्वस्थ बना सकते हैं?
- ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन हमें कहाँ मिल सकते हैं?
मेडिकल वीडियो: आंखों की रोशनी बढ़ाने वाले आहार
जैसे-जैसे आपकी उम्र होगी आपकी आँखें कम होती जाएँगी। इसलिए, आपके लिए यह जरूरी है कि आप हमेशा आंखों की सेहत बनाए रखें ताकि आंखों की कार्यक्षमता में गिरावट को धीमा किया जा सके। आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक तरीका स्वस्थ आंखों के लिए पोषक तत्वों का उपभोग करना है। आंख के लिए आवश्यक कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन हैं।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन क्या है?
Lutein और zeaxanthin कई प्रकार की सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले पीले से लाल पिगमेंटेड कैरोटिनॉइड हैं। पौधों में, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन पौधों को नुकसान को रोकने के लिए अत्यधिक धूप से ऊर्जा को अवशोषित करने के लिए कार्य करते हैं।
इसके अलावा, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी आंख में मैक्युला, लेंस और रेटिना में पाए जाते हैं। इस प्रकार, आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के उच्च सेवन की आवश्यकता होती है। कई अध्ययन हुए हैं जो साबित करते हैं कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आंख में मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम कर सकते हैं।
आंख में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के कार्य क्या हैं?
आप इन दो पदार्थों को सुन सकते हैं, लेकिन ये दोनों आपकी आंखों को स्वस्थ बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हाँ, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आँख के मैक्युला में पाए जाते हैं। ये पदार्थ प्रकाश द्वारा ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकते हैं जो धब्बेदार अध: पतन का कारण बन सकता है।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन की मात्रा के साथ जो आँख मैक्युला में तेजी से पाए जाते हैं, नेत्र स्वास्थ्य तेजी से संरक्षित होता है। खोजी नेत्र विज्ञान और दृश्य विज्ञान में शोध से यह भी पता चलता है कि मैक्युला में पिगमेंट का स्तर जितना अधिक होता है, आपके मैक्यूलर डिजनरेशन के विकास की संभावना उतनी ही कम होती है।
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कई अध्ययनों ने यह भी साबित किया है कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंटिन मैक्यूलर अध: पतन को रोक सकते हैं और नेत्र रोग की प्रगति को भी धीमा कर सकते हैं। ऐसा ही एक अध्ययन अमेरिकन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी, ऑप्थल्मोलॉजी और आर्काइव्स ऑफ ऑप्थेलोलॉजी द्वारा प्रकाशित किया गया है। इस अध्ययन से पता चला है कि आहार में उच्च ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का सेवन मैक्यूलर डिजनरेशन की कम घटनाओं से जुड़ा था।
इसके अलावा, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भी व्यापक रूप से मोतियाबिंद से जुड़े होते हैं, जो आमतौर पर पुराने लोगों में होते हैं। Lutein और zeaxanthin ऑक्सीडेटिव तनाव और रेटिना क्षति से जुड़े मुक्त कणों से लड़ने में भूमिका निभाते हैं, ताकि मोतियाबिंद को रोकने में मदद मिल सके। यह ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन को मोतियाबिंद से जोड़ने वाले कई अध्ययनों द्वारा भी प्रबलित है।
आर्कियोलॉजी ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी द्वारा प्रकाशित शोध से पता चलता है कि जो महिलाएं अपनी डाइट में अधिक मात्रा में ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और कैरोटिनॉयड युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करती हैं, उन महिलाओं की तुलना में मोतियाबिंद का खतरा कम होता है जो इन खाद्य पदार्थों का कम मात्रा में सेवन करती हैं।
हालांकि, राष्ट्रीय नेत्र संस्थान द्वारा समर्थित 2013 आयु-संबंधित नेत्र रोग अध्ययन (AREDS2) अध्ययन थोड़ा अलग मामला साबित हुआ। इस शोध से पता चलता है कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन मैक्यूलर डिजनरेशन को रोकने में एक भूमिका निभाते हैं और बीमारी के विकास के जोखिम को भी कम करते हैं। हालांकि, यह अध्ययन बिल्कुल साबित नहीं हुआ है कि क्या ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन मोतियाबिंद को रोकने में मदद कर सकते हैं।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आँखों को कैसे स्वस्थ बना सकते हैं?
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आपकी आँखों को उच्च ऊर्जा प्रकाश तरंगों से बचाते हैं जो आपकी आँखों के स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकती हैं, उदाहरण के लिए सूर्य के प्रकाश से पराबैंगनी प्रकाश। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन आँख से प्राप्त होने वाली उच्च-ऊर्जा प्रकाश तरंगों को फ़िल्टर करके आँखों की रक्षा कर सकते हैं, जैसे पराबैंगनी बी (यूवी बी)। इसके अलावा, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करते हैं जो मुक्त कणों का मुकाबला कर सकते हैं, जो आंखों में कोशिकाओं को नुकसान को रोकते हैं।
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तो, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि आंख मैक्युला में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के अधिक स्तर, आंख की कोशिकाओं में तेजी से संरक्षित हैं। इससे आपकी दृष्टि अच्छी तरह से बनी रहती है, भले ही उम्र बढ़ जाती है। आपको यह जानना आवश्यक है कि जैसा कि ऊपर वर्णित है, धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद, उम्र से संबंधित रोग हैं। इस बीमारी का अनुभव आप बुढ़ापे में आंखों की कोशिकाओं के बिगड़ने के कारण कर सकते हैं। आँख मैक्युला में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की बड़ी मात्रा की उपस्थिति में, आपको बुढ़ापे में आंखों की समस्याओं के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन हमें कहाँ मिल सकते हैं?
दुर्भाग्य से, मानव शरीर स्वाभाविक रूप से ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का उत्पादन नहीं कर सकता है। यही है, आपको भोजन से अर्थात् शरीर के बाहर से ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन प्राप्त करना चाहिए। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन किन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं?
आप कई हरी और पीली सब्जियों और लाल, नीले और बैंगनी फलों में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन पा सकते हैं। उदाहरण के लिए:
- पालक
- गोभी
- ब्रोक्कोली
- मकई
- गाजर
- हरा कोलार्ड
- टमाटर
- आलू
- नारंगी
इसके अलावा, आप इसे अंडे की जर्दी से भी प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, आपको अंडों से बहुत अधिक ल्यूटिन नहीं मिलना चाहिए, सब्जियों और फलों का स्रोत आपके लिए बेहतर होगा। इससे भी बेहतर अगर आप अन्य पोषक तत्वों, जैसे विटामिन सी और विटामिन ई के साथ ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन को मिलाते हैं। यह आपके नेत्र स्वास्थ्य को सिर्फ एक उपभोग करने से बेहतर कर सकता है।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का अनुशंसित सेवन ल्यूटिन के लिए 10 मिलीग्राम / दिन और ज़ेक्सैथिन के लिए 2 मिलीग्राम / दिन है। आपको 20 मिलीग्राम / दिन से अधिक ल्यूटिन का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे आपकी त्वचा का रंग थोड़ा पीला हो सकता है।
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