अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: कैसे पूरी करें बच्चों के पोषण की जरूरतें - Onlymyhealth.com
- मशरूम व्यंजनों की स्वस्थ और पौष्टिक विविधता
- 1. साबूत शिटेक मशरूम
- सामग्री
- कैसे बनाये
- 2. पेप्स सीप मशरूम
- सामग्री
- कैसे बनाये
- 3. मशरूम का सूप साफ करें
- सामग्री
- कैसे बनाये
मेडिकल वीडियो: कैसे पूरी करें बच्चों के पोषण की जरूरतें - Onlymyhealth.com
मशरूम सबसे आसानी से संसाधित पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है। इसका स्वाद भी अच्छा होता है। यदि आप सभी तली हुई मशरूम की तैयारी से ऊब गए हैं, तो मशरूम व्यंजनों के निम्नलिखित रूपों को आजमाने के लिए कभी भी दर्द नहीं होता है जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।
मशरूम व्यंजनों की स्वस्थ और पौष्टिक विविधता
1. साबूत शिटेक मशरूम
शियाटके मशरूम नुस्खा एक कोशिश के लायक है क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य के लिए विभिन्न लाभ लाता है। शियाटेक मशरूम में उच्च एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपको मुक्त कणों के हमलों से बचा सकते हैं जो कई पुराने कवियों का कारण बनते हैं। शियाटेक मशरूम में लिनोलिक एसिड भी होता है जो वजन कम करने और मांसपेशियों के निर्माण में आपकी मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह कवक रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है ताकि यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करे।
सामग्री
- 100 ग्राम सूखे शिटेक मशरूम
- 20 जीआर प्याज
- 2 बड़ी लाल मिर्च
- 2 बड़ी हरी मिर्च
- 1 कायेन फल, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 5 जीआर सीलेंट्रो की पत्तियां बारीक कटी हुई होती हैं
- लहसुन का 1 टुकड़ा, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 1 लाल प्याज, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 1 बड़ा चम्मच सीप की चटनी
- १/२ टी स्पून नमक
- 1 चम्मच नींबू
- 2 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
कैसे बनाये
- एक पैन में पानी उबालें, और बाद में इसे बंद कर दें।
- पैन में सूखे shiitake मशरूम रखें, फिर चूना डालें और एक घंटे के लिए खुरचें।
- शिटेक मशरूम निकालें और फिर आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
- लिफ्ट और नाली, फिर पतले टुकड़ों में काटें।
- सुगंधित होने तक लहसुन और लाल प्याज को हिलाएं।
- शियाटेक मशरूम, कैयेने मिर्च, प्याज, लाल मिर्च और बड़ी हरी मिर्च डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
- Cilantro, नमक और सीप सॉस जोड़ें।
- हिलाओ जब तक सभी जड़ी बूटियों और मशरूम अच्छी तरह से मिश्रित न हों और उठाने से पहले पांच मिनट तक खड़े रहें।
2. पेप्स सीप मशरूम
दूसरा मशरूम नुस्खा सीप मशरूम का उपयोग करता है। ओएस्टर मशरूम में अन्य प्रकार के मशरूम की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। ओएस्टर मशरूम में एर्गोथोथायोनीन नामक एक अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होता है जो शरीर में कोशिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, खाद्य रसायन विज्ञान में प्रकाशित शोध के आधार पर, सीप मशरूम में जिंक, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन सी, फोलिक एसिड, नियासिन, विटामिन बी 1 और बी 2 जैसे शरीर द्वारा आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।
सामग्री
- 100 जीआर सीप मशरूम
- पर्याप्त केले के पत्ते
- 1 चूने के रस का निचोड़
- लहसुन की 1 लौंग
- 2 लाल प्याज लौंग
- 10 ग्राम हल्दी
- 5 ग्राम अदरक
- 1 कैयेने का फल
- 1 लाल मिर्च फल
- 5 जीआर पेकन
- १/२ टी स्पून नमक
कैसे बनाये
- सीप मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर एक तरफ सेट करें।
- रगड़ या ब्लेंडर का उपयोग करके सभी मसालों को ब्लेंड करें।
- एक कंटेनर में मशरूम और मसाला मिलाएं और फिर नींबू का रस मिलाएं।
- मिश्रण को समान रूप से मिलाएं और 15 मिनट के लिए खड़े होने दें जब तक मसाला पर्मिट न हो जाए।
- एक केले का पत्ता लें और इसमें दो बड़े चम्मच मशरूम का मिश्रण डालें और इसे एक क्लैंप के रूप में एक छड़ी की मदद से लपेटें।
- उबले हुए मशरूम जिन्हें 30 मिनट के लिए केले के पत्तों में डाला जाता है और फिर परोसा जाता है।
3. मशरूम का सूप साफ करें
न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित शोध के आधार पर, बटन मशरूम दिल की रक्त वाहिकाओं की कोशिकाओं में सूजन को कम कर सकते हैं और सफेद रक्त कोशिकाओं को धमनी की दीवारों से चिपके रहने से रोक सकते हैं।
इससे पता चलता है कि बटन मशरूम धमनियों (एथेरोस्क्लेरोसिस) के सख्त होने के कारण हृदय रोग को रोकने के लिए उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, इस बटन की तरह एक छोटा सा सफेद मोल्ड रोग पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने और शरीर को कैंसर से बचाने के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकता है।
यहाँ बटन मशरूम नुस्खा है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं।
सामग्री
- 2 diced प्याज
- 6 कप चिकन शोरबा या सादा पानी
- 2 डिले हुए अजवाइन के डंठल
- 2 diced गाजर
- 2 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग
- 100 जीआर बटन मशरूम पतले कटा हुआ
- 25 ग्राम लीक स्लाइस
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सोया सॉस
कैसे बनाये
- एक छोटे से तेल का उपयोग करके पैन में प्याज और लहसुन को हिलाएँ।
- पैन में गाजर, अजवाइन और शोरबा या पानी जोड़ें।
- खड़े हो जाओ और लगभग 30 मिनट के लिए उबाल।
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालें।
- मशरूम और लीक जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और लगभग तीन मिनट के लिए छोड़ दें।
- लिफ्ट और सेवा।
