अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Fish Health Benefits | मछली खाने के फायदे | Boldsky
- तैलीय मछली की पोषण सामग्री
- तैलीय मछली के सेवन के स्वास्थ्य लाभ
- ऑयली फिश कैसे चुनें और स्टोर करें
- तैलीय मछली के सेवन में जिन चीजों पर विचार करना चाहिए
- 1. कैसे प्रस्तुत करें
- 2. कैलोरी की मात्रा
- 3. संभावित स्वास्थ्य खतरे
मेडिकल वीडियो: Fish Health Benefits | मछली खाने के फायदे | Boldsky
वसा तेल के रूप में एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएन्ट है, जो भोजन की खपत से पूरा किया जा सकता है। हालांकि शरीर द्वारा वसा की आवश्यकता होती है, लेकिन इसके सेवन की मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता होती है क्योंकि कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा होती है। लेकिन यह अलग है अगर आप ऑयली फिश खाते हैं (तैलीय मछली) जिसमें वसा का प्रकार होता है जो शरीर द्वारा आवश्यक होता है।
तैलीय मछली की पोषण सामग्री
सामान्य तौर पर, मछली एक प्रकार का भोजन है जो विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन इसकी सामग्री भिन्न हो सकती है और प्रकार पर निर्भर करती है। तैलीय मछली कई प्रकार की समुद्री मछली हैं जो ओमेगा -3 फैटी एसिड से समृद्ध होने के लिए प्रसिद्ध हैं, उदाहरण के लिए सामन, मैकेरल, सार्डिन और टूना। कई प्रकार की मछलियों की वसा सामग्री की संरचना भी लाल मांस से भिन्न होती है जिसमें बहुत अधिक संतृप्त वसा होती है।
वसा का एक स्रोत जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और प्रोटीन से भरपूर होता है जो शरीर की अधिकांश मैक्रोन्यूट्रिएंट जरूरतों को पूरा करने के लिए तैलीय मछली का कारण बनता है। इसके अलावा, तैलीय मछली का सेवन आपको विटामिन डी, बी विटामिन और खनिज जैसे सेलेनियम की जरूरतों को पूरा करने में भी मदद करता है। मछली के शरीर के सभी भागों में लगभग समान पोषण सामग्री होती है। तैलीय मछलियों का पोषण भी अधिक टिकाऊ होता है, भले ही इसे डिब्बे में ठंडा करने, फ्यूमिगेट करने और पैकेजिंग करने की प्रक्रिया द्वारा संरक्षित किया गया हो।
तैलीय मछली से ओमेगा -3 की आवश्यकता को प्रति सेवारत प्रति सप्ताह दो बार सेवन करके पूरा किया जा सकता है। मछली की एक सेवारत लगभग 100 ग्राम पकाया मछली मांस की सिफारिश की। हालाँकि, कुछ व्यक्तियों जैसे कि हृदय रोग होने की स्थिति में उच्च ओमेगा -3 की आवश्यकता होती है।
तैलीय मछली के सेवन के स्वास्थ्य लाभ
तेल मछली से ओमेगा -3 के सेवन के कुछ मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:
- दिल की सेहत बनाए रखें - तैलीय मछली से ओमेगा -3 (ईपीए और डीएचए) रक्त वाहिकाओं में वसा के स्तर के संचय को कम करने में मदद कर सकता है जो उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग जैसी बीमारियों का मुख्य जोखिम कारक हैं।
- कैंसर को रोकें - कैंसर का विकास शरीर के कारण होता है जो शुरू से ही कैंसर कोशिकाओं के विकास का जवाब नहीं दे सकता है। शरीर की सतह और मुंह की सतह पर विशेष रूप से सामान्य कोशिकाओं को प्रभावित किए बिना, कैंसर कोशिकाओं के विकास को जल्दी से प्रतिक्रिया करने और रोकने के लिए शरीर द्वारा ओमेगा -3 की पर्याप्तता की आवश्यकता होती है।
- मस्तिष्क कोशिकाओं की वृद्धि में मदद करता है - ओमेगा -3 एक आवश्यक पोषक तत्व है जो बच्चे के मस्तिष्क के विकास में आवश्यक है, यहां तक कि गर्भ में भी। बच्चे की मोटर तंत्रिकाओं के संवेदी क्षमताओं, सोच और विकास के लिए डीएचए की आवश्यकता होती है। ओमेगा -3 की जरूरतों को पूरा करके, मस्तिष्क की कोशिकाएं भी बेहतर तरीके से पुनर्जीवित हो सकती हैं, ताकि वे बुजुर्गों में कमजोरी और मनोभ्रंश को कम कर सकें।
- जोड़ों के दर्द पर काबू पाना - जोड़ों के दर्द की स्थिति सूजन और जोड़ों की सूजन के कारण होती है जो उस व्यक्ति को दर्द देती है जो इसे अनुभव करता है। तैलीय मछली भी ओमेगा -3 s से विरोधी भड़काऊ प्रभाव है जोड़ों पर सूजन के प्रभाव को कम करने के लिए।
ऑयली फिश कैसे चुनें और स्टोर करें
यदि आप ताजी मछली खरीदने जा रहे हैं ताजी स्थिति में, उस मछली की स्थिति चुनें जो अभी भी कठोर और कठोर है और इसमें आंखों का रंग और शरीर की सतह है जो पीला नहीं है। ऐसी मछलियों का चयन करने से बचें जो बहुत अधिक मछली वाली हों। एक तैलीय मछली का शरीर अधिक नरम हो जाएगा यदि इसे कुछ दिनों में पकड़ा गया है। मछली का भंडारण ठंडे तापमान वाले कमरे में होना चाहिए, ठंड की स्थिति बेहतर होगी। हालांकि, ताजा मछली वसा में पोषक तत्व सामग्री भी तेजी से कम हो जाएगी, इसलिए आपको खरीदने के तुरंत बाद अधिकतम एक दिन का उपभोग करना चाहिए।
तैलीय मछली के सेवन में जिन चीजों पर विचार करना चाहिए
1. कैसे प्रस्तुत करें
शरीर द्वारा तैलीय मछली के पोषक तत्वों का अवशोषण, मछली को खाने से पहले कैसे पकाने के लिए प्रभावित होता है। फ्राइंग द्वारा सेवा करने से वसा के अतिरिक्त स्तर हो सकते हैं जिनकी आवश्यकता नहीं होती है, और मछली की खपत के लाभों को प्रभावित कर सकती है। इसलिए, एक स्वस्थ मछली को उबालकर, पकाकर या स्टीम करके परोसने की कोशिश करें।
2. कैलोरी की मात्रा
भले ही इसमें वसा का एक अच्छा प्रकार है, मछली से वसा अभी भी वसा की खपत के रूप में गिना जाता है जिसे सीमित होना चाहिए। ओमेगा -3 एस युक्त के अलावा, मछली से तेल भी आप अतिरिक्त कैलोरी का उपभोग करने के लिए और मोटापे पर प्रभाव पड़ सकता है।
3. संभावित स्वास्थ्य खतरे
तैलीय मछली खाद्य श्रृंखला के स्तर पर एक शिकारी समुद्री मछली है जो काफी अधिक है। इसके कारण प्रदूषित समुद्रों से पकड़ी गई तैलीय मछलियाँ संभावित रूप से विषाक्त पदार्थों को जमा करती हैं डाइअॉॉक्सिन और पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल (PCBs)। मछली में प्रदूषक गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए बहुत खतरनाक होगा, इसलिए मछली के सेवन के स्रोत का निरीक्षण करें। यदि आप तैलीय मछली नहीं खा सकते हैं, तो ओमेगा -3 का लाभ गढ़वाले अंडे, अलसी और अखरोट के सेवन से भी प्राप्त किया जा सकता है।
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