अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: ठंड में जरूर खाएं ये 9 चीजें, इनसे मिलती है शरीर को गर्मी
- कैलोरी क्या हैं?
- एक व्यक्ति को प्रत्येक दिन कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है?
- आप कैलोरी कैसे जलाते हैं?
- खाली कैलोरी क्या हैं?
मेडिकल वीडियो: ठंड में जरूर खाएं ये 9 चीजें, इनसे मिलती है शरीर को गर्मी
कैलोरी, शायद आप में से कुछ इस शब्द से डरते हैं, बिना जाने क्यों। हर भोजन जिसे कई कैलोरी शामिल करने के लिए जाना जाता है, से बचा जाना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो आहार या वजन घटाने के कार्यक्रम पर हैं। लेकिन मुझे गलत मत समझो, वास्तव में आप नहीं चाहते कि आपके शरीर को कैलोरी की आवश्यकता हो।
कैलोरी क्या हैं?
कैलोरी ऊर्जा की इकाइयाँ हैं। तो, हर खाने-पीने की ऊर्जा में कैलोरी भी होती है। आपके शरीर को जीवित रहने के लिए कैलोरी की आवश्यकता होती है, कैलोरी से ऊर्जा के बिना, आपके शरीर में कोशिकाएं मर जाएगी, जिसमें आपका दिल भी शामिल है, यह धड़कन बंद कर देगा। तो, अब कैलोरी से डरो मत, हमें वास्तव में कैलोरी की आवश्यकता है।
इस ऊर्जा को हम उन खाद्य और पेय पदार्थों से प्राप्त कर सकते हैं जिनका हम उपभोग करते हैं। अगर हम प्रतिदिन खाने-पीने की चीजें हमारी कैलोरी की ज़रूरतों को पूरा कर सकें, तो हमारा शरीर स्वस्थ रहेगा। इसके विपरीत, यदि हम जो भोजन और पेय लेते हैं, वह हमारी कैलोरी की जरूरत से कम या अधिक होता है, तो बीमार होने का खतरा बढ़ जाएगा। इसलिए, आपको पता होना चाहिए कि आप कितनी कैलोरी खाते हैं, ताकि यह आपको शरीर में प्रवेश करने और बाहर निकलने के बीच संतुलन बनाए रखने में मदद कर सके। यह एक स्वस्थ वजन पाने की कुंजी है।
हम प्रतिदिन जो भोजन ग्रहण करते हैं उसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन होते हैं जो हमारे शरीर द्वारा ऊर्जा में परिवर्तित हो जाएंगे। निम्नलिखित प्रत्येक पोषक तत्व से कैलोरी की संख्या है जो हम खाते हैं।
- 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 4 कैलोरी का मूल्य है
- 1 ग्राम वसा का मूल्य 9 कैलोरी है
- 1 ग्राम प्रोटीन की कीमत 4 कैलोरी होती है
इसलिए, उदाहरण के लिए एक प्रकार के भोजन में जो आप खाते हैं, उसमें 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10 ग्राम वसा और 15 ग्राम प्रोटीन होता है, आपके द्वारा खाए जाने वाले कैलोरी की संख्या (4 × 4) + (10 × 9) + (15 × 4) = है 166 कैलोरी.
आमतौर पर खाने की पैकेजिंग पर मिलने वाले पोषण मूल्य की जानकारी देखें जिससे आपको पता चल सके कि आप कितनी कैलोरी खाते हैं। यदि आप अभी भी इस बारे में उलझन में हैं कि कैलोरी और किलोकलरीज क्या हैं, तो उनका वास्तव में एक ही अर्थ है।
एक व्यक्ति को प्रत्येक दिन कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है?
सामान्य तौर पर, एक औसत वयस्क को 2000 कैलोरी की आवश्यकता होती है। एफएओ के आधार पर, विश्व स्तर पर प्रति दिन व्यक्तियों के लिए औसत न्यूनतम कैलोरी की आवश्यकता लगभग 1800 कैलोरी है। हालांकि, लिंग, आयु, वजन, ऊंचाई और शारीरिक गतिविधि के आधार पर, प्रत्येक व्यक्ति की वास्तविक कैलोरी की जरूरतें बदलती हैं।
यदि आप जानना चाहते हैं कि अब अपना वजन बनाए रखने के लिए आपको हर दिन कितनी कैलोरी की आवश्यकता है, तो आप नीचे दिए गए फॉर्मूला का उपयोग कर सकते हैं।
- पुरुष केकेबी = 66.5 + (13.75 x किलो बीबी) + (5 x सेमी टीबी) - (6.8 x आयु)
- महिला केकेबी = 55.1 + (9.56 x किलो बीबी) + (1.9 x सेमी टीबी) - (4.7 x आयु)
सूत्र बेसल कैलोरी आवश्यकताओं (केकेबी) को देखने का एक सूत्र है, जो आपके शारीरिक गतिविधि के स्तर को ध्यान में नहीं रखता है।
इसलिए, आपको आवश्यक कुल कैलोरी का पता लगाने के लिए, आपको केकेबी को शारीरिक गतिविधि संख्याओं से गुणा करना होगा, जैसा कि नीचे है।
- गतिहीन गतिविधियाँ (बहुत अधिक गतिविधि नहीं) = KKB x 1,2
- हल्के गतिविधि = KKB x 1,375
- मध्यम गतिविधि = केकेबी एक्स 1.55
- भारी गतिविधि = केकेबी x 1,725
- बहुत भारी गतिविधि = केकेबी एक्स 1.9
तो, उदाहरण के लिए आपके पास है केकेबी 1345 कैलोरी है और हल्की गतिविधि है, कुल कैलोरी जो आपको चाहिए 1345 x 1,375 = 1849.4 कैलोरी।
आप कैलोरी कैसे जलाते हैं?
मूल रूप से, आप जितनी अधिक गतिविधियाँ करते हैं, उतनी ही अधिक कैलोरी का उपयोग करते हैं। आप जितनी कठिन गतिविधि करते हैं, उतनी ही अधिक कैलोरी जलाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप तेजी से चलते हैं तो कैलोरी बर्न होती है, बस आराम से चलने से अधिक है।
भोजन से मिलने वाली कैलोरी शरीर द्वारा ऊर्जा में परिवर्तित हो जाएगी और जब आप गतिविधियां करेंगे तो इसका उपयोग किया जाएगा। यदि इन कैलोरी का उपयोग नहीं किया जाता है, तो इसे शरीर में संग्रहीत किया जाएगा, समय के साथ इन अप्रयुक्त कैलोरी वसा में परिवर्तित हो जाएगी और वजन बढ़ जाएगा।
शोध से पता चलता है कि अधिकांश वयस्क जरूरत से ज्यादा खाते और पीते हैं, और सोचते हैं कि वे दूसरों की तुलना में अधिक सक्रिय हैं। तो, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि कई वयस्क अधिक वजन वाले हैं, यहां तक कि मोटे भी।
याद रखें, यदि आप जितनी कैलोरी का उपयोग करते हैं, उससे अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं, तो आप वजन बढ़ाएंगे। और यदि आप अपने द्वारा उपयोग की जाने वाली कैलोरी की तुलना में कम कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो आपका शरीर आपके शरीर में संग्रहीत कैलोरी के भंडार को जला देगा, जिससे आपका वजन धीरे-धीरे कम हो जाएगा।
इसलिए, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको जितनी ऊर्जा का उपयोग करना है उससे कम ऊर्जा का उपभोग करना चाहिए। चाल अपने आहार में स्वस्थ परिवर्तन करने और शारीरिक गतिविधि बढ़ाने के लिए है।
खाली कैलोरी क्या हैं?
खाली कैलोरी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका हम बहुत कम पोषण मूल्य के साथ उपभोग करते हैं, लगभग कोई फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज नहीं। जैसा कि मेडिकल न्यूज टुडे द्वारा बताया गया है, SelectMyPlate.gov (USDA) के आधार पर, खाली कैलोरी आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में निहित होती है जिनमें जोड़ा हुआ चीनी के साथ ठोस वसा होता है।
हम आमतौर पर मांस वसा, ठोस तेल, और मक्खन में ठोस वसा पाते हैं। इस बीच, चीनी के अतिरिक्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों में जोड़ा जाने वाला एक नियमित स्वीटनर है। जिन खाद्य पदार्थों में ठोस वसा या जोड़ा हुआ चीनी होता है उनके उदाहरण हैं आइसक्रीम, डोनट्स, बिस्कुट, केक, पिज्जा, सॉसेज, सोडा पेय और अन्य पैक पेय।
भोजन का स्वाद या अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए ठोस वसा और चीनी को जानबूझकर जोड़ा जाता है। हालांकि, दोनों में कम पोषक तत्व होते हैं लेकिन कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए वे वजन बढ़ाने और मोटापे से संबंधित बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, जैसे उच्च रक्तचाप और टाइप 2 मधुमेह।
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