अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: कोलेस्ट्रॉल में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं - कोलेस्ट्रॉल में परहेज
- समुद्री भोजन जिसमें उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है
- 1. झींगुर
- 2. झींगा मछली
- 3. केकड़ा
- 4. कस्तूरी और क्लैम
- क्या उच्च कोलेस्ट्रॉल के मालिकों को समुद्री भोजन खाने से बचना होगा?
मेडिकल वीडियो: कोलेस्ट्रॉल में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं - कोलेस्ट्रॉल में परहेज
उच्च कोलेस्ट्रॉल होने का मतलब है कि आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर ध्यान देना होगा। गलत खाद्य पदार्थ खाने से आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। रेड मीट, दूध और डेयरी उत्पाद, और तेल जैसे खाद्य पदार्थों को सीमित या यहां तक कि बचना पड़ सकता है। फिर, समुद्री भोजन के बारे में क्या? क्या समुद्री भोजन में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है?
समुद्री भोजन जिसमें उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है
समुद्री भोजन में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि ओमेगा -3 फैटी एसिड जो मस्तिष्क और हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। हालांकि, कुछ समुद्री भोजन में उच्च कोलेस्ट्रॉल भी होता है। खैर, आपमें से जो उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले हैं, हो सकता है कि आपको नीचे दिए गए कुछ समुद्री भोजन को सीमित करना चाहिए।
1. झींगुर
झींगा व्यंजन किसे पसंद नहीं है? लेकिन, बहुत ज्यादा मत खाओ। क्यों? यह पता चला है कि झींगा में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है। झींगा के एक हिस्से में 15 बड़े आकार के चिंराट होते हैं, जिसमें कोलेस्ट्रॉल 155 मिलीग्राम होता है।
यदि आप आटे में तली हुई झींगा खाते हैं तो यह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ सकती है। वास्तव में, आटा तले हुए चिंराट में बहुत स्वादिष्ट स्वाद होता है, सहमत हैं? उसके लिए, आपको झींगा को जलाने या भाप देकर पकाना चाहिए ताकि तेल में से कोलेस्ट्रॉल न जोड़ें।
2. झींगा मछली
समुद्री भोजन जिसमें उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है वह झींगा मछली होता है। लॉबस्टर मांस के 3 औंस में 61 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। ठीक है, झींगा की तरह, यह कोलेस्ट्रॉल सामग्री बढ़ सकती है यदि आप इसे तेल या मक्खन का उपयोग करके पकाते हैं। उसके लिए, आपको झींगा मछली पकाने के दौरान तेल या मक्खन का उपयोग कम करना चाहिए या आप तलने के अलावा अन्य खाना पकाने के तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।
3. केकड़ा
क्रैब भी एक समुद्री भोजन है जिसमें उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है। केकड़े के मांस के 3 औंस में 71 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। यह राशि झींगा जितनी बड़ी नहीं हो सकती, लेकिन फिर भी झींगा मछली की तुलना में अधिक है। इसके अलावा, यदि आप इसे तेल या मक्खन का उपयोग करके पकाते हैं।
4. कस्तूरी और क्लैम
समुद्री भोजन के इस समूह में उच्च कोलेस्ट्रॉल भी होता है। कुल 6 मध्यम आकार के सीप या 19 छोटे गोले में 58 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। जब आप समुद्री भोजन का आनंद लेना चाहते हैं तो यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। क्यों? कोलेस्ट्रॉल की संभावित मात्रा वाले अन्य समुद्री भोजन की तुलना में आप बड़ी मात्रा में सीप या क्लैम का आनंद ले सकते हैं।
रेड मीट और चिकन की तुलना में, सीप और क्लैम में भी कम कोलेस्ट्रॉल होता है। इसके अलावा, सीप और क्लैम में ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं जो आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। तो, आप अभी भी मॉडरेशन में आनंद ले सकते हैं (अत्यधिक नहीं)।
क्या उच्च कोलेस्ट्रॉल के मालिकों को समुद्री भोजन खाने से बचना होगा?
आपके द्वारा खाया जाने वाला भोजन वास्तव में आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भोजन में कोलेस्ट्रॉल - विशेष रूप से संतृप्त वसा और ट्रांस वसा के रूप में - आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को बढ़ा सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश है कि आप दैनिक कैलोरी का 7% से कम और संतृप्त वसा दैनिक कैलोरी का 1% से कम का उपभोग करते हैं।
ऊपर बताए गए कुछ सीफूड में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन आपको वास्तव में इससे बचना नहीं है। हालांकि इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है, समुद्री भोजन में ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होता है जो आपके दिल के स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है। कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए, आपको क्या करना चाहिए सीमा (परहेज नहीं) सीफूड का सेवन।
एक और चीज जो आपके लिए जरूरी है, वह है सीफूड को प्रोसेस करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कुकिंग विधि पर ध्यान देना। खाना पकाने की विधि आपके समुद्री भोजन पकवान में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को प्रभावित कर सकती है।
तलने से समुद्री भोजन पकाने से बचें, यह केवल संतृप्त वसा और ट्रांस वसा को आपके द्वारा खाए जाने वाले समुद्री भोजन में जोड़ देगा। सीफ़ूड को संसाधित करने का सबसे अच्छा तरीका जलन, ग्रिलिंग या स्टीमिंग है।
