फैटी खाद्य पदार्थों से बचें! यह शरीर के लिए लाभ है

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: आहार जिनके सेवन से यूं पिघलेगी चर्बी जैसे मक्खन गरम चाकू पर Diet Which Can Melt the Intake of Fat
  
• शरीर में वसा का कार्य
  
• क्या वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए?
  
• संतृप्त वसा
  
• ट्रांस वसा
  

मेडिकल वीडियो: आहार जिनके सेवन से यूं पिघलेगी चर्बी जैसे मक्खन गरम चाकू पर Diet Which Can Melt the Intake of Fat

वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बुरा माना गया है। अधिकांश वसायुक्त खाद्य पदार्थ अत्यधिक वजन बढ़ने का कारण बन सकते हैं। इसके बाद जोखिम बढ़ सकता है दिल की बीमारी, मधुमेह, और स्ट्रोक, यही कारण है, बहुत से लोग अब वसायुक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करने और यहां तक ​​कि बचने की कोशिश करते हैं। लेकिन, क्या यह अच्छा है?

शरीर में वसा का कार्य

हालांकि वसा की एक खराब प्रतिष्ठा है, वसा वास्तव में पोषक तत्वों में से एक है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। बेशक, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के अलावा। शरीर में, वसा के कई कार्य हैं, अर्थात्:

• बाहर के प्रभाव से महत्वपूर्ण अंगों की रक्षा के लिए एक तकिया के रूप में
• शरीर में ऊर्जा के भंडार के रूप में। वसा का उपयोग ऊर्जा के रूप में किया जा सकता है जब शरीर में कार्बोहाइड्रेट का भंडार (मुख्य ऊर्जा स्रोत) कम हो जाता है।
• सहायता प्रदान करें मस्तिष्क के लिए ऊर्जा, मस्तिष्क 60% से वसा से बना होता है और यह सीखने की क्षमता, हार्मोन, मूड और स्मृति को प्रभावित करता है।
• अपने कार्यों को पूरा करने में प्रोटीन की मदद करता है
• रासायनिक प्रतिक्रियाएं शुरू करें जो विकास, प्रतिरक्षा कार्य, प्रजनन कार्य और अन्य बुनियादी चयापचय पहलुओं को नियंत्रित करने में मदद करती हैं
• शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन, जैसे विटामिन ए, डी, ई और के को अवशोषित करने में मदद करता है
• आकार में मोटा होना ओमेगा -3 फैटी एसिड दिल और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने और हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकता है

क्या वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए?

सामान्य शरीर के कार्यों का समर्थन करने में वसा की भूमिका वास्तव में बहुत कुछ है। लेकिन दुर्भाग्य से, शरीर वसा का उत्पादन नहीं कर सकता है। तो, आपको बाहर से वसा प्राप्त करना होगा, जो भोजन से है।

इसका मतलब है कि आपको वसा से पूरी तरह बचना चाहिए ताकि शरीर स्वस्थ हो। हालाँकि, कुछ ऐसा है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है।

हालांकि, शरीर को अभी भी वसा की आवश्यकता है। हालांकि, वास्तव में वसा का एक प्रकार है जिसे आपको इसके सेवन से बचना या सीमित करना चाहिए। आपको यह जानना आवश्यक है कि आपको किस प्रकार के वसा से बचने या सीमित करने की आवश्यकता है, और आपको किस प्रकार के वसा का सेवन करना चाहिए।

निम्नलिखित वसा के प्रकार हैं जिनसे आपको बचना चाहिए:

संतृप्त वसा

इस प्रकार की वसा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को गति प्रदान कर सकती है, इसलिए यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह अच्छा नहीं है। संतृप्त वसा आम तौर पर पशु उत्पादों, जैसे कि मक्खन, पनीर, दूध, चिकन त्वचा, चिकन, बतख, मांस, सॉसेज और अन्य प्रसंस्कृत मांस उत्पादों से आते हैं।

ट्रांस वसा

यह सबसे अस्वास्थ्यकर प्रकार का वसा है क्योंकि यह खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है और शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को एक साथ कम कर सकता है। ट्रांस वसा युक्त बहुत अधिक भोजन खाने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

दुर्भाग्य से, आपने अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ खाए होंगे जिनमें अनजाने में ट्रांस फैट होता है। इसका कारण यह है कि ट्रांस वसा आमतौर पर तले हुए खाद्य पदार्थ, जैसे फास्ट फूड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फ्रेंच फ्राइज़, तले हुए खाद्य पदार्थ, और अन्य में निहित होते हैं, जो कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आमतौर पर कई लोग पसंद करते हैं।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करने की सिफारिश की है जिसमें ट्रांस वसा 1% से अधिक नहीं है कैलोरी की जरूरत आप प्रति दिन।

इस बीच, वसा का प्रकार जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, जिसका आपको सेवन करना चाहिए, यह असंतृप्त वसा है। इस प्रकार की वसा वास्तव में शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, इसलिए यह हृदय स्वास्थ्य की रक्षा कर सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। असंतृप्त वसा को दो में विभाजित किया जा सकता है, अर्थात्:

• मोनोअनसैचुरेटेड वसा, यह वसा एवोकैडो, जैतून का तेल, नट्स, कैनोला तेल और सूरजमुखी के बीज के तेल से प्राप्त किया जा सकता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड सहित। ओमेगा -3 फैटी एसिड फैटी मछली (जैसे सामन और टूना), फ्लैक्ससीड्स और अखरोट में पाया जा सकता है। इस बीच, ओमेगा -6 फैटी एसिड वनस्पति तेलों, नट्स, और बीजों में पाया जा सकता है।

हालांकि असंतृप्त वसा का शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, लेकिन इनका सेवन भी सीमित होना चाहिए। यह प्रति दिन 35% से अधिक कैलोरी की जरूरत नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर में प्रवेश करने वाली अतिरिक्त चर्बी जमा हो सकती है और अप्रत्याशित वजन बढ़ने का कारण बन सकती है।