अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: ये 11 गजब के फायदे हैं सिंघाड़ा खाने के | Ayurved upaay | In Hindi
- FODMAP आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं?
- FODMAP आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ
- FODMAP आहार कैसे करें
- 1. उन्मूलन की अवस्था
- 2. मान्यता चरण
- 3. अंतिम चरण
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FODMAP आहार एक आहार है जो किसी को उन खाद्य पदार्थों से बचने के लिए प्रोत्साहित करता है जिनमें कार्बोहाइड्रेट स्रोत होते हैं जिनकी रासायनिक संरचना लघु श्रृंखला होती है। इस बीच, इस आहार का संक्षिप्त नाम कार्बोहाइड्रेट के प्रकार से लिया जाता है, जिसे टाला जाना चाहिए एफermentable हेLIGO, डीisakarida, एमonosaccharide, साथ ही पीoliol।
अगर शरीर द्वारा पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट के प्रकार कार्बन डाइऑक्साइड, हाइड्रोजन और मीथेन गैस जैसी गैसों का उत्पादन करेंगे, जिससे आपका पेट फूला हुआ और पेट दर्द हो सकता है।
खाद्य पदार्थ जो FODMAP श्रेणी में हैं, आमतौर पर कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से या योजक के रूप में मौजूद होते हैं। इनमें फ्रुक्टोज (फलों और सब्जियों में), फ्रुक्टेनस (जैसे कुछ सब्जियों और बीजों में पाए जाने वाले फ्रुक्टोज), लैक्टोज (दूध), गैलेक्टन (मटर) और पॉलीओल्स (कृत्रिम मिठास) शामिल हैं।
FODMAP आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं?
खाद्य पदार्थ जो FODMAP आहार में निषिद्ध हैं, सभी प्रकार को अस्वास्थ्यकर नहीं माना जाता है। कुछ ऐसे हैं जो स्वस्थ हैं, जिनमें से कुछ में फ्रुक्टेन, इनुलिन और गैलेक्टुलिगोसैकेराइड्स (जीओएस) हैं। अच्छे भोजन के उदाहरण अन्य स्वस्थ प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों में से हैं जो अच्छे आंतों के बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, कुछ लोगों के लिए, FODMAP भोजन पाचन पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, जिनमें से एक IBS (इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम) को ट्रिगर कर सकता है। यहाँ एक अच्छा भोजन है यदि आप FODMAP आहार का पालन करना चाहते हैं:
जिन सब्जियों का सेवन किया जा सकता है:
- बीन अंकुरित होता है
- लाल शिमला मिर्च
- गाजर
- हरी फलियाँ
- बोक चोय
- ककड़ी
- सलाद पत्ता
- टमाटर
सेवन किए जा सकने वाले फल:
- नारंगी
- शराब
- शहद तरबूज
- खरबूजा
- केले
- चकोतरा
अन्य खाद्य स्रोत जिनका सेवन किया जा सकता है:
- लैक्टोज मुक्त गाय का दूध
- फेटा चीज
- बीफ, मटन, भेड़ का बच्चा, चिकन, मछली, अंडे
- सोयाबीन उत्पादों में टोफू और टेम्पेह शामिल हैं
- अनाज
FODMAP आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों की सूची, जिनसे आपको विशेष रूप से बचना चाहिए यदि आपके पास आईबीएस शामिल है:
जिन सब्जियों से बचना चाहिए:
- प्याज़
- लहसुन
- गोभी
- ब्रोक्कोली
- फूलगोभी
FODMAP आहार से बचने के लिए फल:
- आड़ू
- खुबानी
- बेर
- आम
- सेब
- तरबूज़
- चेरी
लैक्टोज युक्त डेयरी उत्पाद:
- गाय का दूध
- पनीर
- दही
- आइसक्रीम
- कस्टर्ड (दूध या क्रीम और अंडे के मिश्रण से बनी सामग्री)
- पुडिंग
FODMAP आहार कैसे करें
FODMAP आहार को लागू करने में, कई चरण हैं जिन्हें आपको अवश्य पूरा करना चाहिए। हालांकि, पहले से बेहतर होगा कि आप पहले डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह लें। कारण है, हर कोई एक ही परिणाम नहीं दिखाएगा यदि वे इस FODMAP आहार करते हैं। इसलिए, जब आप इस FODMAP आहार को लागू करने जा रहे हैं, तो यह निम्न से शुरू होता है:
1. उन्मूलन की अवस्था
इस स्तर पर आपको सीमित करने की सिफारिश की जाती है, यहां तक कि उन खाद्य पदार्थों से भी बचें जिनमें 3-8 सप्ताह तक FODMAP होता है। इस स्तर पर भी, आपको यह देखने के लिए कहा जाता है कि क्या पाचन विकार के लक्षण जो आपको अनुभव होते हैं, कम हो गए हैं या नहीं।
2. मान्यता चरण
लक्षणों के कारण संदिग्ध खाद्य पदार्थों से बचने के बाद, आपको फिर से एक-एक करके मेनू में डालने के लिए कहा जाएगा। यह एक प्रकार के भोजन के लिए 3-7 दिनों के लिए किया जाता है। इस चरण में, आप ऐसे भोजन देखेंगे जो आपके IBS लक्षणों के लिए एक ट्रिगर रहे हैं।
3. अंतिम चरण
अब, यह जानने के बाद कि आपके आईबीएस के लक्षण क्या दिखाई दे सकते हैं, तो आपको सामान्य रूप से खाने पर लौटने के लिए कहा जाएगा और केवल ट्रिगर वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करें। बाकी, आप अभी भी अपने पहले के आहार को लागू कर सकते हैं।
