अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: आहार जिनके सेवन से यूं पिघलेगी चर्बी जैसे मक्खन गरम चाकू पर Diet Which Can Melt the Intake of Fat
- ऊर्जा का स्रोत होने के अलावा, शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट के विभिन्न लाभ
- 1. संग्रहित ऊर्जा प्रदान करता है
- 2. मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है
- 3. पाचन स्वास्थ्य में सुधार
- 4. हृदय स्वास्थ्य में सुधार और मधुमेह का प्रबंधन
- 5. अपने वजन पर नियंत्रण रखें
मेडिकल वीडियो: आहार जिनके सेवन से यूं पिघलेगी चर्बी जैसे मक्खन गरम चाकू पर Diet Which Can Melt the Intake of Fat
कार्बोहाइड्रेट में पोषक तत्व शामिल होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं जो शरीर के मुख्य ऊर्जा घटक के रूप में मुख्य कार्य करते हैं। इस पोषक तत्व को दो रूपों में विभाजित किया गया है, अर्थात् सरल कार्बोहाइड्रेट जैसे कि चीनी और जटिल कार्बोहाइड्रेट जो विभिन्न प्रधान खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं। हालाँकि आज बहुत से लोग अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को सीमित कर देते हैं, ताकि वे जिस आहार को सफल करते हैं, वहाँ अभी भी शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट के कई लाभ हैं जो बहुत से लोग नहीं जानते हैं। तो स्वास्थ्य के लिए कार्बोहाइड्रेट के क्या लाभ हैं?
ऊर्जा का स्रोत होने के अलावा, शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट के विभिन्न लाभ
1. संग्रहित ऊर्जा प्रदान करता है
न केवल मुख्य स्रोत है, कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा भंडार के रूप में भी संग्रहीत किया जाएगा। यदि आप कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, लेकिन शरीर को लगता है कि आवश्यक ऊर्जा पर्याप्त है, तो अतिरिक्त ग्लूकोज जिगर में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाएगा।
जिगर में लगभग 100 ग्राम ग्लाइकोजन होता है, जिसे पूरे शरीर में ऊर्जा प्रदान करने के लिए रक्त में छोड़ा जा सकता है और भोजन के बाद सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
मांसपेशी में ग्लूकोज का भंडार भी मौजूद होता है, जिसे मांसपेशी ग्लाइकोजन कहा जाता है। लेकिन यकृत में ग्लाइकोजन के विपरीत, आपकी मांसपेशियों में ग्लाइकोजन केवल मांसपेशी कोशिकाओं द्वारा उपयोग किया जा सकता है। इस ग्लाइकोजन का उपयोग लंबे समय तक उच्च तीव्रता वाले व्यायाम के दौरान किया जाता है। प्रत्येक व्यक्ति की मांसपेशी ग्लाइकोजन भिन्न होती है, लेकिन लगभग 500 ग्राम।
यदि आपने आवश्यक ग्लूकोज भरा है और आपके ग्लाइकोजन स्टोर भरे हुए हैं, तो आपका शरीर अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को ट्राइग्लिसराइड्स में बदल सकता है और उन्हें वसा के रूप में संग्रहीत कर सकता है।
2. मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है
मांसपेशियों में ग्लूकोज के भंडार का भंडारण वास्तव में मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। जब एक दिन शरीर में ग्लूकोज की कमी होती है, तो मांसपेशियों को काम करना जारी रखना चाहिए क्योंकि आपकी दैनिक गतिविधियां निश्चित रूप से शरीर की मांसपेशियों का उपयोग करती हैं। खैर, उस समय मांसपेशियों में ग्लूकोज के भंडार की जरूरत होती है और उस समय मांसपेशियों में ऊर्जा की कमी नहीं होगी।
यदि मांसपेशी में ग्लूकोज का भंडार निकल गया है, तो ऊर्जा के लिए मांसपेशी प्रोटीन लेगी। प्रोटीन को ऊर्जा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया शरीर की मांसपेशियों को प्रभावित करेगी। प्रोटीन मांसपेशियों का एक रूप है जो बहुत महत्वपूर्ण है, अगर प्रोटीन का उपयोग जारी रहेगा तो मांसपेशियों में कमी होगी।
बेशक, यह एक अच्छी शरीर प्रक्रिया नहीं है, क्योंकि शरीर की गतिविधियों के लिए मांसपेशियों की कोशिकाएं बहुत महत्वपूर्ण हैं। मांसपेशियों का खराब होना खराब स्वास्थ्य और मृत्यु के उच्च जोखिम से जुड़ा है।
आहार में कम से कम कुछ कार्बोहाइड्रेट खाने से इस भूख से जुड़े मांसपेशियों के नुकसान को रोकने का एक तरीका है। यह कार्बोहाइड्रेट मांसपेशियों की क्षति को कम करेगा और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा के रूप में ग्लूकोज प्रदान करेगा।
3. पाचन स्वास्थ्य में सुधार
बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि फाइबर कार्बोहाइड्रेट के समूह से संबंधित है या नहीं। जी हां, सब्जियों और फलों से मिलने वाला फाइबर वास्तव में आपके पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है।
फाइबर को दो में विभाजित किया गया है, जो पानी में घुलनशील और अघुलनशील हैं। पानी में घुलनशील फाइबर नट्स और अंदर के फलों और कुछ सब्जियों में पाया जाता है। शरीर से गुजरते समय, फाइबर पानी को अवशोषित करेगा और आकार को जेल में बदल देगा।
घुलनशील फाइबर मल की स्थिरता में सुधार कर सकते हैं और कब्ज या कब्ज वाले लोगों के लिए मल त्याग की आवृत्ति बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर भी मल त्याग के साथ जुड़े तनाव और दर्द को कम करता है।
इस बीच, पानी में अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र से सीधे गुजरेंगे और पानी के साथ नहीं मिलेंगे। इसलिए, अधिकांश पानी-अघुलनशील फाइबर आंत में गंदगी की आवाजाही में मदद कर सकते हैं। इस प्रकार का फाइबर अनाज और सब्जियों में पाया जाता है। पर्याप्त अघुलनशील फाइबर खाने से पाचन तंत्र की बीमारियों से भी बचाव हो सकता है।
4. हृदय स्वास्थ्य में सुधार और मधुमेह का प्रबंधन
शायद ज्यादातर लोग सोचते हैं कि कार्बोहाइड्रेट मधुमेह और अन्य पुरानी बीमारियों के दुश्मन हैं। लेकिन वास्तव में, जटिल कार्बोहाइड्रेट के लाभों में से एक हृदय स्वास्थ्य में सुधार और मधुमेह का प्रबंधन है।
बहुत सारे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन आपके जिगर के स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है और आपके मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकता है। हालांकि, बहुत अधिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने से हृदय स्वास्थ्य और रक्त शर्करा के स्तर के लिए फायदेमंद हो सकता है।
क्योंकि फाइबर छोटी आंत के माध्यम से घुल जाता है, यह पित्त एसिड को बांधता है और उन्हें फिर से अवशोषित होने से रोकता है। अधिक पित्त एसिड बनाने के लिए, यकृत कोलेस्ट्रॉल का उपयोग करता है जो रक्त में होना चाहिए।
एक अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिदिन Psyllium नामक 10.2 ग्राम घुलनशील फाइबर सप्लीमेंट का सेवन करने से LDL कोलेस्ट्रॉल सात प्रतिशत तक कम हो सकता है।
22 अध्ययनों से सारांशित अन्य अध्ययनों के परिणामों ने गणना की कि प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले प्रत्येक अतिरिक्त सात ग्राम आहार फाइबर के लिए हृदय रोग के जोखिम में लगभग नौ प्रतिशत की कमी हो सकती है।
इसके अलावा, फाइबर साधारण कार्बोहाइड्रेट की तरह रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करता है। वास्तव में, घुलनशील फाइबर आपके पाचन तंत्र में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी करने में मदद करता है। यह खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
फाइबर खाद्य पदार्थ प्रीबीबेट वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं और टाइप 2 मधुमेह वाले लोग भी।
5. अपने वजन पर नियंत्रण रखें
वजन बढ़ने के लिए अक्सर कार्बोहाइड्रेट को दोषी ठहराया जाता है, लेकिन सच यह है कि स्वस्थ शरीर के वजन को नियंत्रित करने के लिए कार्बोहाइड्रेट बहुत महत्वपूर्ण होते हैं।
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आपके आहार में शामिल होते हैं, जिससे आप तेजी से पूर्ण महसूस करते हैं और लंबे समय तक अपनी भूख को संतुष्ट करते हैं। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ आम तौर पर कैलोरी में कम होते हैं, इसलिए पर्याप्त फाइबर प्राप्त करने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
आपके लिए जरूरी है कि आप किस तरह के कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं। अधिक इष्टतम लाभ प्राप्त करने के लिए, जटिल कार्बोहाइड्रेट के प्रकार को बढ़ाना और सरल कार्बोहाइड्रेट के प्रकारों को कम करना आवश्यक है।
