अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: पित्त पथरी क्यों होती है? पित्ताशय की लेप्रोस्कोपिक सर्जरी क्या है? Gallbladder Stone
- जब खाना बंद न हो तो क्या होता है
- 1. साल्मोनेला
- 2. लिस्टेरिया
- 3. भारी धातु
- भोजन के कारण विषाक्तता से निपटना बंद नहीं हुआ है
मेडिकल वीडियो: पित्त पथरी क्यों होती है? पित्ताशय की लेप्रोस्कोपिक सर्जरी क्या है? Gallbladder Stone
क्या आप कभी फूड प्वाइजनिंग से बीमार हुए हैं? दुनिया में लगभग 1 से 10 लोग बीमार हैं और हर साल 420,000 लोग फूड पॉइजनिंग से मरते हैं। खुले भोजन के साथ वायु का संपर्क जो सीधे होता है, भोजन के दूषित होने के लिए वायु में से एक है। हवा में सब कुछ गिर सकता है और आपके भोजन पर उतर सकता है। यदि संग्रहीत किया जा रहा है तो भोजन बंद नहीं होता है तो क्या होता है?
जब खाना बंद न हो तो क्या होता है
हवा आपके भोजन को किसी भी समय दूषित कर सकती है, दोनों उत्पादन प्रक्रिया के दौरान और जब पकाया जाता है, खासकर जब आप इसे स्टोर करते हैं तो भोजन बंद नहीं होता है। दूषित भोजन में आपको बीमार करने की क्षमता होती है।
आमतौर पर दूषित भोजन के प्रभाव से आपके शरीर में ऐंठन, मितली, उल्टी, एलर्जी और संभवत: गंभीर क्षति जैसे लक्षण हो सकते हैं। हालाँकि, दूषित भोजन के सेवन के बाद होने वाले प्रभाव को अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। बैक्टीरिया से दूषित खाद्य पदार्थ खाने से धातुओं के साथ दूषित खाद्य पदार्थ खाने की तुलना में तेजी से प्रभाव पड़ता है।
यहां कुछ दूषित तत्व हैं जो हवा के कारण आपको फूड पॉइज़निंग का कारण बन सकते हैं।
1. साल्मोनेला
हवा के अलावा, साल्मोनेला बैक्टीरिया आमतौर पर अपरिपक्व मांस और अंडे, साथ ही दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं। इन बैक्टीरिया की ऊष्मायन अवधि में आमतौर पर 12 से 72 घंटे लगते हैं, इसलिए लक्षण आमतौर पर चार से सात दिनों के आसपास महसूस होते हैं। लक्षण आमतौर पर बुखार, सिरदर्द, मतली, उल्टी, पेट के निचले हिस्से में दर्द और दस्त होते हैं।
2. लिस्टेरिया
ये बैक्टीरिया आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जो खाने के लिए तैयार होते हैं। इस जीवाणु संक्रमण को लिस्टेरियोसिस के रूप में जाना जाता है। हालांकि बैक्टीरिया द्वारा संदूषण दुर्लभ है, इस बैक्टीरिया से दूषित भोजन की खपत विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है क्योंकि यह गर्भपात के लिए जटिलताओं का कारण बन सकता है। इन बैक्टीरिया की ऊष्मायन अवधि कुछ दिनों से लेकर कई हफ्तों तक हो सकती है।
3. भारी धातु
पारा एक जहरीली धातु है, जिसका अगर सेवन किया जाए, तो यह तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है, प्रजनन स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है, गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकती है और हृदय रोग के विकास की संभावना को बढ़ा सकती है। छोटे बच्चे और गर्भवती महिलाएं अपने भोजन में इस धातु की उपस्थिति के लिए असुरक्षित हैं। मरकरी सबसे अधिक मछली के दूषित पानी के स्रोत के कारण पाया जाता है जहाँ मछली रहती है।
भोजन के कारण विषाक्तता से निपटना बंद नहीं हुआ है
डॉक्टर आमतौर पर पता लगाएंगे कि आप किन लक्षणों के कारण जहर का सामना कर रहे हैं। अधिक गंभीर मामलों में, आपको कई परीक्षण करने के लिए कहा जा सकता है जैसे कि रक्त परीक्षण से मूत्र या मल। कृपया ध्यान दें कि आमतौर पर फूड पॉइज़निंग को घर पर ही संभाला जा सकता है और उचित हैंडलिंग के साथ लगभग पांच दिनों में ठीक किया जा सकता है।
यदि आपके द्वारा अनुभव किए जाने वाले भोजन की विषाक्तता आपको निर्जलित करने का कारण बनती है, तो इलेक्ट्रोलाइट्स वाले पेय इस स्थिति में मदद करेंगे। ताजे फलों का रस और नारियल पानी देने की भी सिफारिश की जाती है कि खोए हुए कार्बोहाइड्रेट को बहाल करने और उन कमजोर प्रभावों को बहाल करने के लिए जिन्हें आप आमतौर पर फूड पॉइज़निंग के दौरान महसूस करते हैं।
ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है, जिनमें कैफीन होता है, क्योंकि जब आप भोजन की विषाक्तता का अनुभव करते हैं तो उनका सेवन करने से वास्तव में आपके पाचन तंत्र में जलन हो सकती है।
