यह फल काटने का सही तरीका बताता है ताकि पोषण कम न हो

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: नोनी एक चमत्कारिक फल
  
• फलों को काटने का गलत तरीका, पोषण खो जाता है
  
• फल काटने से भी क्षय में तेजी आ सकती है
  
• तो, आप फल को कैसे काटते हैं?
  

मेडिकल वीडियो: नोनी एक चमत्कारिक फल

फल खाते समय दो तरह के लोग होते हैं: सीधे त्वचा या छिलके के साथ खाना और खाने से पहले टुकड़ों में काटना। जिस तरह से आप फल खाते हैं, वास्तव में ठीक है। लेकिन अगर आप कटे हुए फल खाना पसंद करते हैं, तो आपको इस पर विचार करना चाहिए कि इसे कैसे काटें। फलों को काटने का गलत तरीका पोषण सामग्री को खत्म कर सकता है, आप जानते हैं! फिर, सही तरीका क्या है?

फलों को काटने का गलत तरीका, पोषण खो जाता है

फल खाते समय, आपको पहले इसे और अधिक व्यावहारिक और खाने में आसान बनाने के लिए इसे छोटे टुकड़ों में काटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। खासकर अगर आप ऑफिस या स्कूल में खाने के लिए फलों का स्टॉक लाना चाहते हैं।

लेकिन सावधान रहें, फलों को छीलने और काटने से पोषण की मात्रा कम हो सकती है। वेवर्वेल से रिपोर्टिंग, गर्मी के संपर्क में, हवा में ऑक्सीजन और आसपास के वातावरण से प्रकाश, फलों के टुकड़ों में पोषक तत्वों को समाप्त कर सकता है। क्योंकि फलों की त्वचा मांस में निहित विटामिन, खनिज और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की सामग्री की रक्षा करने का कार्य करती है।

छीलने और काटने के बाद, ऊपर के तीन कारकों के संपर्क में आने से फलों में पानी की मात्रा जल्दी से वाष्पित हो जाएगी। यह फलों के मांस के एसिड बेस बैलेंस (पीएच) के साथ हस्तक्षेप करेगा, जो पोषण सामग्री को समाप्त कर सकता है।

कुछ विटामिन और खनिज जो गर्मी नहीं करते हैं वे सब्जियों और फलों के काटने के बाद भी वाष्पित हो सकते हैं, जैसे कि विटामिन सी। विटामिन सी फलों को काटते समय सबसे अधिक खोए विटामिन में से एक है, क्योंकि विटामिन सी के एंटीऑक्सीडेंट गुण हवा में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करना बहुत आसान है ,

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार, आम, स्ट्रॉबेरी और कटे हुए तरबूज में विटामिन सी सामग्री को 5 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है; 10 प्रतिशत अनानास और कीवी फल में; और तरबूज के कटने से विटामिन सी की मात्रा 20 प्रतिशत तक कम हो जाएगी।

आप फलों को काटे जाने पर निकलने वाले तरल की मात्रा से फलों में विटामिन सी की कमी देख सकते हैं। तरल में वास्तव में पानी में घुलनशील विटामिन सी होता है। भले ही यह हाथ में चिपचिपा हो और इसे असुविधाजनक बना देता है, लेकिन टुकड़ों को तुरंत न धोएं, हुह! इसका मतलब है कि आप फलों में विटामिन सी रखें।

फल काटने से भी क्षय में तेजी आ सकती है

पोषण को कम करने के अलावा, फल को काटने से वास्तव में क्षय प्रक्रिया भी तेज हो सकती है। फिर, इसका कारण आस-पास की हवा से ऑक्सीजन के संपर्क में आना है। ऑक्सीजन कार्बन डाइऑक्साइड में फलों में प्राकृतिक शर्करा को तोड़ने की प्रक्रिया को गति देगा। यही कारण है कि फलों के फल का रंग जल्दी से भूरे रंग का हो जाता है।

लंबे समय तक फल बाहरी हवा के संपर्क में रहता है, रंग बदलने की प्रक्रिया जितनी तेज़ होती है। नतीजतन, फल ​​तेजी से सड़ जाएगा। फलों के सड़ने की प्रक्रिया की गति आसपास की हवा में बैक्टीरिया के दूषित होने से भी प्रभावित होती है।

फल जो ताजा नहीं शुरू होता है, आमतौर पर tanned, सूखा और झुर्रीदार दिखता है। यह आम तौर पर फल कटने के 3 से 4 दिन बाद होता है।

तो, आप फल को कैसे काटते हैं?

हालांकि फल काटने से इसके कुछ पोषक तत्व निकल सकते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि यदि आप कटे हुए फल खाते हैं तो आप व्यर्थ महसूस करेंगे। आप अभी भी फलों के स्वास्थ्यवर्धक लाभों को प्राप्त कर सकते हैं यदि आप जानते हैं कि सही फलों को कैसे छीलें और काटें।

सबसे महत्वपूर्ण कदम और विशेष रूप से, फल के बैक्टीरियल या फंगल संदूषण को रोकने के लिए एक तेज और साफ चाकू का उपयोग करें। उसके बाद, जो फल काटा गया है उसे भी तुरंत खाया जाना चाहिए ताकि ऑक्सीजन के संपर्क में न आए।

यदि आप वास्तव में तुरंत नहीं खाना चाहते हैं, तो टुकड़ों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें। यदि आप फ्रिज में फलों के टुकड़ों को खुले तौर पर रखते हैं, तो आप अन्य खाद्य पदार्थों से हवा और बैक्टीरिया के संपर्क में आने वाले फलों को छोड़ सकते हैं। फल वास्तव में रेफ्रिजरेटर में तेजी से सड़ जाएगा।