अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: कार्बोहाइड्रेट क्या है, जाने इसके कार्य - What is Carbohydrate and its importance in Hindi
- कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं
- वजन घटाने के लिए चीनी का सेवन कम करना
- कार्बोहाइड्रेट स्रोतों के विकल्प जिन्हें टाला जाना चाहिए
मेडिकल वीडियो: कार्बोहाइड्रेट क्या है, जाने इसके कार्य - What is Carbohydrate and its importance in Hindi
वजन कम करने के लिए, मीठे पदार्थों का सेवन कम करना, जैसे कि चीनी, एक तरीका है। बहुत अधिक चीनी या कार्बोहाइड्रेट जो आपके शरीर में प्रवेश करते हैं, वास्तव में वजन बढ़ने का कारण बन सकते हैं। हालांकि, आपके शरीर को वास्तव में मुख्य ऊर्जा के रूप में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। तो, जो कार्बोहाइड्रेट को कम करने या चीनी की खपत को कम करने के बीच बेहतर है?
कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं
आपको यह जानने की आवश्यकता है, कार्बोहाइड्रेट दो प्रकारों में विभाजित हैं, अर्थात् सरल कार्बोहाइड्रेट और जटिल कार्बोहाइड्रेट। सरल कार्बोहाइड्रेट एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि कर सकते हैं, इसलिए यह आपके लिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा नहीं है।
इस सरल कार्बोहाइड्रेट का एक उदाहरण चीनी है, उदाहरण के लिए बिस्कुट या शीतल पेय के लिए आमतौर पर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों या पेय में शामिल टेबल चीनी या कृत्रिम चीनी। जिन खाद्य पदार्थों या पेय में बहुत सारी चीनी होती है उनमें आमतौर पर केवल उच्च कैलोरी होती है, लेकिन पोषक तत्व नहीं होते हैं।
जबकि, जटिल कार्बोहाइड्रेट एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर को पचाने में अधिक समय लेता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जटिल कार्बोहाइड्रेट में फाइबर होता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। फाइबर आपको लंबे समय तक रख सकता है और कब्ज को रोक सकता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट के उदाहरण गेहूं, जई, ब्राउन राइस, पूरे गेहूं की रोटी, सब्जियां और फल हैं।
वजन घटाने के लिए चीनी का सेवन कम करना
चीनी एक सरल प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो अधिक मात्रा में खाने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उच्च शर्करा स्तर वाले खाद्य पदार्थों में आमतौर पर उच्च कैलोरी भी होती है। शरीर की कोशिकाओं द्वारा अप्रयुक्त शर्करा को शरीर द्वारा वसा के रूप में संग्रहित किया जा सकता है।
चीनी और अन्य सरल कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करके, यह शरीर को ऊर्जा के रूप में वसा के भंडार का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। तो, यह तब आपका वजन कम करने में मदद कर सकता है।
इसके बजाय, जटिल कार्बोहाइड्रेट खाने को सीमित न करें। इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट की वास्तव में शरीर को आवश्यकता होती है क्योंकि इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, लोहा और कैल्शियम। इसके अलावा, कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट में उच्च फाइबर होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं और वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सकते हैं।
कार्बोहाइड्रेट स्रोतों के विकल्प जिन्हें टाला जाना चाहिए
आप महसूस नहीं कर सकते हैं, जो भोजन आप हर दिन खाते हैं वह ज्यादातर चीनी और "पोषक तत्वों-गरीब" में अधिक होता है। उदाहरण के लिए, मीठी रोटी और मीठी चाय के साथ नाश्ता, चावल और तले हुए नूडल्स के साथ दोपहर का भोजन, और पिज्जा और मीठे केक के साथ रात का खाना। यदि आपके पास ऐसा आहार है, तो कोई आश्चर्य नहीं कि आपका वजन हर महीने बढ़ेगा।
उसके लिए, आपको यह जानना होगा कि आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। कई खाद्य पदार्थ जिनमें वास्तव में उच्च शर्करा होती है, जिन्हें आप नहीं जानते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ या पेय जिनमें उच्च चीनी होती है और आपको बचना चाहिए:
- जोड़ा चीनी सामग्री के साथ पैक खाद्य पदार्थ। खाद्य लेबल पढ़ें, यदि उनमें कॉर्न सिरप, कृत्रिम मिठास, गुड़, माल्ट, सुक्रोज, माल्टोज़, डेक्सट्रोज़ और अन्य सामग्री शामिल हैं, जो इनोसा को समाप्त करने वाले नामों से हैं, तो आपको इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। इसके अलावा प्रति 100 ग्राम भोजन में 10 ग्राम से अधिक चीनी सामग्री वाले पैक खाद्य पदार्थों से बचें।
- पैकेजिंग में मीठे पेय, जैसे पैक चाय पेय, शीतल पेय, बोतलबंद जूस, और सिरप।
- कॉफी, चाय जैसे पेय को चीनी के अलावा कम करें।
- अपने खाना पकाने के लिए चीनी को कम करें। आप मिठाई बनाने के लिए दालचीनी या जायफल के साथ चीनी को बदल सकते हैं।
- गेहूं के आटे से बने खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें, खासकर यदि आपके पास मीठा स्वाद है, जैसे कि स्पंज केक, मीठी रोटी, डोनट्स और अन्य।
