गर्भवती होने पर पनीर खाएं: जो सुरक्षित है, जो खतरनाक है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: प्रेगनेंसी के दौरान कैसा पनीर खाना चाहिए/paneer during pregnancy/how to make paneer during pregnancy
  
• क्या यह सच है कि पनीर बैक्टीरिया से भरा है?
  
• क्या आप गर्भवती होने पर पनीर खा सकते हैं?
  
• गर्भवती होने पर पनीर खाने का जोखिम
  
• गर्भवती महिलाओं के लिए एक सुरक्षित पनीर
  

मेडिकल वीडियो: प्रेगनेंसी के दौरान कैसा पनीर खाना चाहिए/paneer during pregnancy/how to make paneer during pregnancy

जब आप गर्भवती होती हैं, तो विभिन्न आहार प्रतिबंध हैं जिनका पालन करना चाहिए। आप शायद पहले से ही जानते हैं कि गर्भवती महिलाओं को कच्चे खाद्य पदार्थ जैसे सुशी या अंडे खाने से बचने की सलाह दी जाती है। लेकिन पनीर के बारे में क्या? क्या आप गर्भवती होने पर पनीर खा सकते हैं? गर्भवती होने पर पनीर खाने के जोखिम के बारे में विभिन्न मिथकों को सीधा करने के लिए, निम्न समीक्षाएँ देखें, हं।

क्या यह सच है कि पनीर बैक्टीरिया से भरा है?

पनीर एक किण्वित डेयरी उत्पाद है। किण्वन प्रक्रिया में, गाय या बकरी के दूध को इस तरह से सुसंस्कृत किया जाएगा कि बैक्टीरिया गुणा हो। दूध किण्वित उत्पादों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया में लैक्टोबैसिलस और लैक्टोकोकस शामिल हैं।

हालांकि, जब आप बैक्टीरिया शब्द सुनते हैं, तो चिंता न करें। किण्वन प्रक्रिया में बढ़ने वाले बैक्टीरिया अच्छे बैक्टीरिया हैं। अच्छे बैक्टीरिया अम्लीय होते हैं, इसलिए खराब और खतरनाक बैक्टीरिया मर जाएंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि खराब बैक्टीरिया अम्लीय परिस्थितियों में नहीं रह सकते हैं।

क्या आप गर्भवती होने पर पनीर खा सकते हैं?

गर्भवती होने पर पनीर खाना सुरक्षित है। भ्रूण और गर्भावस्था के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए गर्भवती महिलाओं द्वारा वास्तव में अच्छे बैक्टीरिया की आवश्यकता होती है। हालांकि, सभी प्रकार के पनीर खराब बैक्टीरिया से मुक्त नहीं हैं। कच्चे दूध या दूध से बनी चीज़ जो पाश्चरीकरण प्रक्रिया से नहीं गुजरती है, गर्भावस्था के लिए खतरनाक है।

पाश्चरीकृत दूध कीटाणुओं और बुरे जीवाणुओं को मारने के लिए उच्च तापमान प्रसंस्करण से गुजरा है। इस बीच, यदि पनीर को संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाने वाला दूध अभी भी कच्चा है, तो लिस्टेरिया नामक बुरे बैक्टीरिया की वृद्धि की संभावना बड़ी हो जाती है।

इस बीच, कुछ प्रकार के पनीर जो बहुत नरम बनावट (कटा हुआ पनीर) होते हैं, वे भी खराब बैक्टीरिया के विकास के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि एसिडिटी में सॉफ्ट चीज बहुत कम होती है। यहां तक ​​कि खराब बैक्टीरिया भी आसानी से गुणा कर सकते हैं।

गर्भवती होने पर पनीर खाने का जोखिम

जब आप गर्भवती होती हैं तो आप बिना पचे दूध से पनीर खाती हैं, तो आपको जीवाणु संक्रमण होने का खतरा होता है। लिस्टेरिया जीवाणु संक्रमण आमतौर पर बुखार, ठंड लगना, पीठ दर्द, मांसपेशियों में दर्द और कमजोरी की विशेषता है। खराब बैक्टीरिया युक्त पनीर खाने के लगभग एक सप्ताह बाद नए लक्षण दिखाई देंगे। उपचार एंटीबायोटिक ले रहा है। रिकॉर्ड के लिए, जीवाणु संक्रमण और कुछ एंटीबायोटिक दवाएं लेने से भ्रूण के विकास संबंधी विकार हो सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए एक सुरक्षित पनीर

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप गर्भवती होने पर पनीर को गलत नहीं खाते हैं, पैकेजिंग की जानकारी पर ध्यान दें। यदि इस तरह के संकेत हैं "कच्चा पनीर " या "अपास्तुरीक्रित" पनीर आपके लिए सुरक्षित नहीं है। हालांकि, यह आमतौर पर जमे हुए पनीर होते हैं जिनकी आकृति सुरक्षित और पास्चुरीकृत होती है।

चेडर, परमेसन और मोज़ेरेला चीज़ गर्भवती महिलाओं द्वारा सेवन के लिए सुरक्षित हैं। इस बीच, पनीर से परहेज करने की आवश्यकता होती है जो कि एक बहुत ही नरम बनावट है जैसे कि फेटा चीज़, ब्री और कैमेम्बर्ट। इसलिए, यदि आप किसी रेस्तरां में या किसी रिश्तेदार के घर जाते हैं, तो यह पूछने में संकोच न करें कि किस प्रकार का पनीर परोसा जाता है। हालाँकि, सुरक्षा के लिए आप गर्भवती होने के दौरान पनीर खाने से पूरी तरह बच सकती हैं।