अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: The Benefits of the Maitake Mushroom
- क्या वह मैथेक मशरूम है?
- मैटाके मशरूम की पोषक सामग्री
- शोध के अनुसार मैटाके मशरूम के लाभ
- 1. कैंसर से बचाव
- 2. रक्तचाप को कम करने में मदद करता है
- 3. उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग को नियंत्रित करें
- 4. मधुमेह के उपचार का समर्थन करता है
- 5. वजन कम
- आप मैकाके मशरूम कैसे खाते हैं?
मेडिकल वीडियो: The Benefits of the Maitake Mushroom
मशरूम के कई प्रकार होते हैं; कुछ खाया जा सकता है और दवाई बनाई जा सकती है, कुछ नहीं। खाद्य कवक का एक प्रकार मैटाके मशरूम है। मुख्य रूप से नाम, यह मशरूम जापान में बढ़ता है। बहुत पहले से, यह कवक अपने प्रचुर लाभ के लिए जाना जाता था। Maitake मशरूम के क्या लाभ हैं? अनुसंधान के आधार पर निम्नलिखित लाभ हैं।
क्या वह मैथेक मशरूम है?
मशरूम मशरूम या वैज्ञानिक नामों से जाना जाता है ग्रिफोला फ्रोंडोसा, पूर्वोत्तर जापान में पहाड़ों से उत्पन्न। जापानी भाषा में, "मैटक" शब्द का अर्थ है मशरूम नृत्य। जापानी लोगों ने मशरूम का नाम मैकटेक इसलिए रखा क्योंकि वे बहुत खुश महसूस करते थे जब वे जंगली में इस मशरूम को पाकर नाचना चाहते थे। माना जाता है कि यह कवक एडाप्टोजेन्स में से एक है, अर्थात् ऐसे पौधे जो शरीर को बीमारी से लड़ने में मदद कर सकते हैं और शरीर की असंतुलित प्रणाली को नियंत्रित कर सकते हैं ताकि इसे अक्सर दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सके।
मैकटेक मशरूम ओक, एल्म या मेपल के पेड़ों के नीचे उगते हैं। यद्यपि यह जंगली में अच्छी तरह से बढ़ता है, इस मशरूम की खेती मुख पृष्ठ पर भी की जा सकती है। दुर्भाग्य से, यह कवक केवल शरद ऋतु के मौसम के दौरान बढ़ता है। इसलिए, यह मशरूम मौसम के दौरान जापान में पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है।
मैटाके मशरूम की पोषक सामग्री
अध्ययन के अनुसार, मैटाके मशरूम उपभोग और दवा के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि वे वसा रहित होते हैं, सोडियम, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी में कम होते हैं, और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जैसे:
- एंटीऑक्सीडेंट
- बीटा Glucan
- विटामिन बी और विटामिन सी
- तांबा
- पोटैशियम
- रेशा
- खनिज
- अमीनो एसिड
शोध के अनुसार मैटाके मशरूम के लाभ
शोध का मानना है कि मैटाके मशरूम की पोषण सामग्री मानव शरीर के लिए फायदेमंद हो सकती है। हालांकि, किए गए शोध अभी भी जानवरों पर आधारित हैं और इसलिए आगे के शोध की आवश्यकता है।
वेरी वेल फिट से रिपोर्ट की गई, वैज्ञानिकों ने पाया कि मैटाके मशरूम में बीटा-ग्लूकन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो कुछ प्रतिरक्षा प्रणाली के सेल उत्पादन को सक्रिय करने और बढ़ाने में सक्षम है, जैसे कि मैक्रोफेज, टी सेल, प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाएं और न्यूट्रोफिल। ये कोशिकाएं शरीर को रोग के खिलाफ तेजी से और अधिक प्रभावी बनाने में मदद करती हैं और ऊतक क्षति से वसूली में तेजी लाती हैं।
अधिक विवरण, निम्नानुसार स्वास्थ्य के लिए मैटेक मशरूम के विभिन्न लाभों को देखें।
1. कैंसर से बचाव
अनुसंधान से पता चलता है कि डी-अंश Maitake मशरूम में प्रोटीन की प्रभावशीलता को बढ़ा सकते हैं और स्तन कैंसर को रोकने और इलाज करने के लिए कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, श्वेत रक्त कोशिकाएं, जिनमें से एक मैक्रोफेज भी ट्यूमर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करती हैं, एंटीकैंसर दवाओं के उपयोग के दुष्प्रभावों को कम करती हैं, जैसे कि मतली, उल्टी और बालों का झड़ना।
2. रक्तचाप को कम करने में मदद करता है
मशरूम मशरूम पोषण से पशुओं में रक्तचाप और सूजन को कम किया जा सकता है, विशेषज्ञ काफी निश्चित हैं कि इसी तरह के प्रभाव मनुष्यों द्वारा भी अनुभव किए जा सकते हैं। दुर्भाग्य से, उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए इस कवक की प्रभावकारिता के बारे में अनुसंधान सही बेंचमार्क नहीं हो सकता है।
3. उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग को नियंत्रित करें
Maitake पाउडर अर्क फैटी एसिड को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है जो शरीर के लिए अच्छे हैं और धमनियों को स्वस्थ रखने के लिए कुल कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर को कम करते हैं। इस तरह, उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण हृदय रोग का खतरा आपसे दूर है।
4. मधुमेह के उपचार का समर्थन करता है
जब शरीर चूहों में ठीक से इंसुलिन का जवाब देने में विफल रहता है तो मैटाके मशरूम इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को कम करता है। यह मधुमेह के इलाज के लिए कवक की क्षमता को दर्शाता है।
5. वजन कम
मैटाके मशरूम से फाइबर और और कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिससे आप ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन कम कर सकते हैं जो वसा और कैलोरी में उच्च होते हैं। इसलिए, शरीर का वजन तेजी से घटता है यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं जो फैटी मांस जैसे कैलोरी में उच्च हैं।
आप मैकाके मशरूम कैसे खाते हैं?
मैटेक मशरूम को विभिन्न प्रकार की रचनाओं के साथ संसाधित किया जा सकता है। हालांकि, ताजा मैटाके मशरूम खरीदना सुनिश्चित करें और उन्हें ठीक से धोएं क्योंकि मैटेक में एक मजबूत जमीन सुगंध है। मशरूम की बनावट की कठोरता कवक की उम्र से प्रभावित होती है; मशरूम जितना पुराना होता है, पचाने में उतना ही कठिन होता है। पचाने में आसान होने के लिए, मशरूम को पहले उबाला जा सकता है।
इसके अलावा, मैटाके मशरूम को अर्क के रूप में, कैप्सूल के रूप में, पाउडर या तरल के रूप में भी पाया जा सकता है। हालांकि इस पूरक का उपयोग करने से पहले, मैटाके मशरूम के लाभ बहुत बड़े हैं, खासकर यदि आपके पास विशेष स्थितियां हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
कवक कुछ लोगों में एलर्जी पैदा कर सकता है, लेकिन आम तौर पर मैटाके मशरूम को अच्छी तरह से सहन किया जाता है। गर्भवती महिलाओं के लिए या यदि आपकी अभी सर्जरी हुई है तो आपको इस मशरूम का सेवन नहीं करना चाहिए, जब तक कि इसे डॉक्टर द्वारा अनुमति नहीं दी जाती है जो आपको संभालती है।
