फास्ट फूड या स्लो फूड: कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: How to repair Touchscreen in Android Mobile | टच स्क्रीन स्लो या ख़राब हो गया है खुद ही ठीक कर ले
  
• खाने की कौन सी विधि आपको जल्दी पूर्ण बनाती है?
  
• क्या यह तेजी से खाने या धीरे-धीरे खाने के लिए स्वस्थ है?
  
• उपवास खाने की तुलना में धीरे-धीरे खाने के लाभ
  
• 1. तनाव कम करना
  
• 2. वजन बढ़ने से रोकें
  
• 3. पाचन प्रक्रिया का अनुकूलन
  
• 4. इंसुलिन प्रतिरोध
  
• 5. घटना को रोकें भाटा पेट का एसिड
  

मेडिकल वीडियो: How to repair Touchscreen in Android Mobile | टच स्क्रीन स्लो या ख़राब हो गया है खुद ही ठीक कर ले

भोजन करना सबसे सुखद गतिविधियों में से एक है। लेकिन गतिविधियों के घनत्व के साथ-साथ, जिन्हें अक्सर किया जाना चाहिए, अक्सर भोजन जल्दी में किया जाता है क्योंकि सबसे महत्वपूर्ण चीज पेट भर जाता है। वास्तव में, एक स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के प्रयास में, पैटर्न पर ध्यान देना और भोजन करना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि उस मेनू को चुनना जो आप उपभोग करेंगे।

बेशक, हर किसी के खाने के तरीके अलग-अलग होते हैं, कुछ धीरे-धीरे खाते हैं, कुछ जल्दी खाते हैं। हालांकि, क्या दोनों के बीच एक बेहतर तरीका है?

खाने की कौन सी विधि आपको जल्दी पूर्ण बनाती है?

क्या आपने कभी पूछा है कि खाने के बाद आप पूर्ण महसूस क्यों कर सकते हैं? वास्तव में, पूर्णता एक प्रतिक्रिया है जो उत्पन्न होती है क्योंकि पेट भोजन से भर जाता है। विशेष रूप से, जब आप भोजन करते हैं, तो छोटी आंत में भोजन के प्रवेश के जवाब में हार्मोनल सिग्नल जारी किए जाते हैं। इन हार्मोनल संकेतों में हार्मोन शामिल हैं cholecystokinin (CCK) आपके द्वारा ग्रहण किए गए भोजन और हार्मोन लेप्टिन के जवाब में आंत द्वारा जारी किया जाता है जो आपको पूर्ण महसूस कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि लेप्टिन हार्मोन पूर्णता की भावना को बढ़ाने के लिए CCK हार्मोन के संकेत को मजबूत कर सकता है। इसके अलावा, अन्य अध्ययनों में भी पाया गया कि लेप्टिन हार्मोन के साथ बातचीत कर सकते हैं न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन खाने के बाद खुशी की भावना पैदा करने के लिए मस्तिष्क में।

इसलिए, अगर आपको अक्सर धीरे-धीरे खाने की सलाह दी जाती है, तो यह आश्चर्य की बात नहीं है। क्योंकि, बहुत तेजी से खाने से सिस्टम को पर्याप्त रूप से काम करने का समय नहीं मिल सकता है, खासकर जब आप खाने के बाद खुश और पूर्ण महसूस करने के जवाब में।

क्या यह तेजी से खाने या धीरे-धीरे खाने के लिए स्वस्थ है?

कई अध्ययनों से इस बात के प्रमाण मिले हैं कि धीरे-धीरे भोजन करने से कई लाभ मिलते हैं। में प्रकाशित अध्ययन पोषण और आहार विज्ञान अकादमी धीरे-धीरे खाने पर आप कम कैलोरी का सेवन करेंगे। नतीजतन, धीरे-धीरे खाने से वजन को नियंत्रित किया जा सकता है जो मोटापे को रोक सकता है।

जापान में किए गए अध्ययन में खाने की गति और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और मोटापे के बीच एक मजबूत सकारात्मक संबंध पाया गया है। में एक अन्य अध्ययन भी प्रकाशित हुआ पोषण और आहार विज्ञान अकादमी पाया गया कि खाना पकाने से पहले चबाने की मात्रा बढ़ने से वयस्कों में भोजन की खपत कम हो सकती है। वास्तव में, अध्ययन में यह भी पाया गया कि सामान्य वजन वाले लोग अधिक वजन वाले या मोटे लोगों की तुलना में भोजन को धीरे-धीरे चबाते हैं।

उपवास खाने की तुलना में धीरे-धीरे खाने के लाभ

इन अध्ययनों में से कुछ अप्रत्यक्ष रूप से बताते हैं कि धीरे-धीरे खाने से शरीर के स्वास्थ्य को कई लाभ मिल सकते हैं। यदि आप धीरे-धीरे भोजन करते हैं तो आपको यहां कुछ अन्य लाभ मिल सकते हैं:

1. तनाव कम करना

धीरे-धीरे भोजन करने से आप अपने द्वारा ग्रहण किए गए भोजन का आनंद ले सकते हैं, ताकि आप पूर्ण भोजन करने के बाद खुश महसूस कर सकें।

2. वजन बढ़ने से रोकें

पहले यह उल्लेख किया गया था कि खाने के बाद धीरे-धीरे खाने से शरीर की प्रतिक्रिया प्रणाली भोजन के लिए "पूर्ण" की भावना के रूप में अनुकूलित हो सकती है। ताकि आपको रोका जा सके स्नैक्स बहुत बार, जो अक्सर वजन बढ़ने का कारण होता है।

3. पाचन प्रक्रिया का अनुकूलन

जब आप भोजन करते हैं, तो आप जो भोजन ग्रहण करते हैं वह मुंह में लार के साथ मिलाएगा जो बाद में छोटे रसायनों में टूट जाएगा ताकि इसे आपके शरीर द्वारा पोषक तत्वों के रूप में अवशोषित किया जा सके। बेशक, धीरे-धीरे खाने से आपका भोजन चिकना हो जाएगा, ताकि यह शरीर में भोजन चयापचय को सुव्यवस्थित कर सके, क्योंकि आसानी से विभाजित नहीं होने वाले खाद्य पदार्थ शरीर के लिए सभी विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड को अवशोषित करना मुश्किल बना सकते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

4. इंसुलिन प्रतिरोध

जापान में हुए अध्ययन में पाया गया कि जल्दी से खाने से इंसुलिन प्रतिरोध होता है, जो मधुमेह, हृदय रोग और चयापचय सिंड्रोम के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।

5. घटना को रोकें भाटा पेट का एसिड

एक अध्ययन में पाया गया कि जल्दी से खाने से एसिड रिफ्लक्स हो सकता है, खासकर यदि आपके पास जीईआरडी है (गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग).