चेतावनी, उच्च कार्बोहाइड्रेट फेफड़ों के कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं

अंतर्वस्तु:

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धूम्रपान के अलावा, कार्बोहाइड्रेट फेफड़ों के कैंसर के जोखिम कारकों में से एक हैं
सभी कार्बोहाइड्रेट फेफड़ों के कैंसर के खतरे को ट्रिगर नहीं करते हैं
इसका मतलब है कि हम कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते हैं?

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हालांकि फेफड़ों के कैंसर का मुख्य कारण धूम्रपान है, लेकिन अब एक बयान है कि भोजन से फेफड़े के कैंसर का कारण हो सकता है, विशेष रूप से निष्क्रिय धूम्रपान समूह में। क्या यह सही है? वास्तव में, एक दिन में हम स्टेपल भोजन का कम से कम 3 बार सेवन कर सकते हैं जो कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है। क्या हमें फेफड़ों के कैंसर का खतरा है?

धूम्रपान के अलावा, कार्बोहाइड्रेट फेफड़ों के कैंसर के जोखिम कारकों में से एक हैं

धूम्रपान फेफड़ों के कैंसर का मुख्य कारण है, क्योंकि फेफड़े के कैंसर की कुल घटनाओं की तुलना में 85% अधिक इस आदत के कारण होता है। वर्तमान में नए शोध सामने आए हैं जो कहते हैं कि उच्च कार्बोहाइड्रेट का सेवन उन लोगों के समूह में फेफड़ों के कैंसर के जोखिम कारकों में से एक हो सकता है जो धूम्रपान नहीं करते हैं, या निष्क्रिय धूम्रपान करते हैं।

कैंसर महामारी विज्ञान जर्नल, बायोमार्कर और रोकथाम में प्रकाशित एक अध्ययन बताता है कि कार्बोहाइड्रेट में ग्लाइसेमिक इंडेक्स के स्तर का फेफड़ों के कैंसर की घटनाओं पर प्रभाव पड़ता है। अध्ययन में टेक्सास में 1,905 लोग शामिल थे, जिन्हें अभी-अभी फेफड़े के कैंसर, और 2,413 स्वस्थ लोगों का पता चला था। तब अध्ययन के विशेषज्ञों ने प्रत्येक व्यक्ति के पोषण की स्थिति को मापा और उसके दैनिक आहार को देखा। आहार क्या खाया जाता है, इसे कैसे पकाएं, और एक दिन में कितना कार्बोहाइड्रेट खाया जाता है और प्रत्येक भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के स्तर की गणना करता है।

फिर शोधकर्ता ने ग्लाइसेमिक इंडेक्स के स्तर के आधार पर कुल उत्तरदाताओं को 5 समूहों में विभाजित किया। पहला समूह भोजन की खपत के सबसे कम स्तर वाला समूह है, ग्लाइसेमिक सूचकांक, जबकि पांचवां समूह सबसे लगातार समूह है और उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों का उपभोग करता है। अध्ययन के अंत में, यह पाया गया कि 5 वें समूह में अन्य चार समूहों की तुलना में फेफड़ों के कैंसर के विकास का 49% अधिक जोखिम था।

सभी कार्बोहाइड्रेट फेफड़ों के कैंसर के खतरे को ट्रिगर नहीं करते हैं

ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक उपाय है जो बताता है कि शरीर में भोजन कितनी जल्दी चीनी में परिवर्तित हो जाता है। एक भोजन में ग्लाइसेमिक इंडेक्स का स्तर जितना अधिक होता है, उतना आसान भोजन रक्त शर्करा में परिवर्तित हो जाता है जो बाद में शरीर में ऊर्जा के रूप में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, चीनी में 100 का ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जिसका अर्थ है कि अगर हम चीनी का सेवन करते हैं, तो यह आसानी से शरीर में रक्त शर्करा और ऊर्जा में परिवर्तित हो जाएगा। इस मामले में हार्मोन इंसुलिन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

अब तक, यह स्पष्ट नहीं था कि उच्च कार्बोहाइड्रेट खाने के बीच क्या संबंध फेफड़ों के कैंसर का कारण बन सकता है। लेकिन वर्तमान में जो अनुमान मौजूद है, वह अक्सर कार्बोहाइड्रेट के खाद्य स्रोतों की खपत है जिसमें एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है इंसुलिन के कारण बिना रुके काम करना जारी रखेगा। शरीर लगातार इंसुलिन का उत्पादन करता है, लेकिन हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन के कारण रक्त शर्करा का स्तर भी कम नहीं होता है। इससे इंसुलिन एक प्रतिरोधक होता है और ठीक से काम नहीं करता है। इंसुलिन प्रतिरोध के कारण विभिन्न रोग, जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, कोरोनरी हृदय रोग और कैंसर का खतरा होता है।

पहले वर्णित शोध में, यह पाया गया था कि जो समूह ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते थे, उनके फेफड़ों में स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा बनाने का 92% मौका था। इस प्रकार का फेफड़ों का कैंसर कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि के कारण होता है जो फेफड़ों के ब्रोन्कियल उपकला ऊतक में बढ़ती हैं और पुरुषों में अधिक आम हैं। कुल फेफड़ों के कैंसर में, स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा के कारण 25-30% घटनाएं होती हैं।

इसका मतलब है कि हम कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते हैं?

कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए मुख्य ऊर्जा स्रोत हैं इसलिए हम बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट खाने से रोकने के लिए सिफारिश नहीं कर सकते हैं। इसके अलावा, फेफड़ों के कैंसर के लिए उच्च कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने वाले लोगों का जोखिम उन लोगों के रूप में बड़ा नहीं है, जो धूम्रपान की आदत रखते हैं। इसलिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जरूरत के अनुसार भोजन का उपभोग करना है, न कि अत्यधिक भागों में, फेफड़ों के कैंसर जैसी विभिन्न जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए। फिटनेस बनाए रखने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद के लिए व्यायाम भी बहुत महत्वपूर्ण है।

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