क्या यह सच है कि नमक की लत लग सकती है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: 2 चुटकी नमक के पानी की गज़ब शक्ति का कमाल Do Chutki Namak ke Paani ka Gazab Kmaal
  
• शरीर को कितना नमक चाहिए?
  
• कोई व्यक्ति नमक का आदी क्यों हो सकता है और बहुत अधिक उपभोग कर सकता है?
  
• 1. मस्तिष्क पर नमक का प्रभाव
  
• 2. नमकीन खाना खाने की आदत
  
• 3. जन्मजात स्थिति
  
• 4. अनुवांशिक
  
• 5. मनोवैज्ञानिक स्थिति
  
• बहुत अधिक नमक की खपत के कारण स्वास्थ्य प्रभाव
  

मेडिकल वीडियो: 2 चुटकी नमक के पानी की गज़ब शक्ति का कमाल Do Chutki Namak ke Paani ka Gazab Kmaal

यह सामान्य ज्ञान है यदि अत्यधिक नमक की खपत उच्च रक्तचाप के लिए ट्रिगर कारक है जो हृदय रोग और स्ट्रोक में विकसित हो सकती है। लेकिन क्यों अभी भी बहुत से लोग हैं जो बहुत अधिक नमक का सेवन करते हैं। क्या यह वास्तव में आदी होने या नमक पर आदी होने का परिणाम है?

शरीर को कितना नमक चाहिए?

नमी के संतुलन को बनाए रखने के लिए शरीर द्वारा नमक या सोडियम की आवश्यकता होती है, तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों की आवाजाही के मार्ग में तेजी लाती है। सामान्य तौर पर, हमें सामान्य गतिविधियों में प्रति दिन केवल 500 मिलीग्राम नमक की आवश्यकता होती है।

अकेले इंडोनेशिया में, स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुशंसित नमक की खपत सीमा 2000 मिलीग्राम / दिन या लगभग एक चम्मच है, जबकि अमेरिकियों के लिए अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिशें लगभग 2300 मिलीग्राम / दिन हैं। नमक की खपत अत्यधिक होने की बात कही जाती है जब यह इन दो सीमाओं से अधिक हो जाता है, जैसा कि अमेरिका में, 2011 में, नमक की औसत खपत 3436 मिलीग्राम / दिन तक पहुंच गई थी।

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कोई व्यक्ति नमक का आदी क्यों हो सकता है और बहुत अधिक उपभोग कर सकता है?

सामान्य तौर पर, नमक की अत्यधिक खपत शरीर की जरूरतों पर आधारित नहीं होती है, लेकिन नमकीन स्वाद वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने की इच्छा होती है। एक व्यक्ति को नमक के कारण कई कारणों से उकसाया जा सकता है, जिसमें शामिल हैं:

1. मस्तिष्क पर नमक का प्रभाव

नमक डोपामाइन हार्मोन की रिहाई को ट्रिगर करता है जैसे कि मीठे खाद्य पदार्थ, निकोटीन या मादक पेय पदार्थों के प्रभाव। यह प्रभाव न केवल नमक के कारण होता है, बल्कि प्रसंस्कृत और संरक्षित खाद्य पदार्थों से भी होता है, ताकि इन प्रकार के खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से नशे का प्रभाव और अधिक मजबूत हो जाए।

2. नमकीन खाना खाने की आदत

ज्यादातर लोग सोचते हैं कि नमक का स्वाद सबसे अच्छा है, और यह खाने की आदतों के कारण होता है। नमक स्वयं भोजन से उत्पन्न कड़वे स्वाद को कम करके भोजन के स्वाद को बदलने में भूमिका निभाता है। इसके अलावा, जो व्यक्ति पहले से ही नमकीन खाद्य पदार्थ खाने के आदी हैं, उन्हें नमक की खपत की परवाह किए बिना मुश्किल होगा क्योंकि यह बिना नमक वाले खाद्य पदार्थों का आनंद लेने की क्षमता को कम कर देगा।

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3. जन्मजात स्थिति

नमकीन का स्वाद लेना चाहते हैं नमक की जरूरतों को पूरा करने के लिए शरीर की प्रतिक्रियाओं में से एक है और यह तब हो सकता है जब कोई व्यक्ति अभी तक पैदा नहीं हुआ है। एक अध्ययन (जैसा कि सीएनएन द्वारा रिपोर्ट किया गया है) एक इतिहास दिखाता है सुबह की बीमारी गर्भवती महिलाओं में अपने बच्चों को जन्म के समय नमकीन खाने की प्रवृत्ति में वृद्धि होगी। गर्भावस्था के दौरान लगातार उल्टी की स्थिति गर्भवती महिलाओं और उनके भ्रूण की नमक सामग्री को कम कर देगी ताकि जन्म लेने वाले बच्चों में सोडियम का स्तर कम हो।

4. अनुवांशिक

आनुवांशिक कारकों की भूमिका होती है कि कोई कैसे व्यवहार करता है, जिसमें से एक खपत व्यवहार है। डीएनए का विश्लेषण करके एक अध्ययन (LiveScience द्वारा रिपोर्ट) से पता चला है कि TASR48 आनुवंशिक भिन्नता वाले व्यक्तियों को अनुशंसित सीमा से दो बार नमक का उपभोग करने या प्रति दिन लगभग 4000 मिलीग्राम नमक पहुंचने की प्रवृत्ति है। फिर भी, व्यक्तियों को अभी भी नमकीन खाद्य पदार्थों के सेवन से उच्च रक्तचाप का अनुभव होने का जोखिम है।

5. मनोवैज्ञानिक स्थिति

एक व्यक्ति के खाने का व्यवहार भी किसी के मूड या व्यक्तित्व से निकटता से जुड़ा होता है। नमकीन भोजन आमतौर पर चिप्स, फास्ट फूड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पैक या सॉस के रूप में होता है। इस प्रकार का भोजन भी एक ऐसा भोजन है जिसे अक्सर तब खाया जाता है जब कोई व्यक्ति कुछ भावनाओं के कारण तनाव या खाने की इच्छा की स्थितियों का अनुभव करता है।

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बहुत अधिक नमक की खपत के कारण स्वास्थ्य प्रभाव

नमक की लत के आपके अनुभव के कारण अत्यधिक नमक की खपत स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है, और संभावित रूप से कई प्रभाव पैदा कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• पेट की दीवार में जलन - अत्यधिक नमक का सेवन पेट की दीवार को धीरे-धीरे नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन बैक्टीरिया का संक्रमण होने पर यह खराब हो जाएगा पाइलोरी जो भड़काऊ हो सकता है और संभावित रूप से गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है।
• मोटापा - अधिक नमक वसा के चयापचय में हस्तक्षेप कर सकता है ताकि शरीर अधिक वसा का भंडारण करे। कुछ प्रकार के नमकीन खाद्य पदार्थ जैसे कि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट और वसा से कैलोरी भी अधिक होती है।
• स्लीप एपनिया - उच्च रक्तचाप के कारण होने वाली नींद की बीमारी है। कम गुणवत्ता भी रक्तचाप बढ़ा सकती है और यह एक चक्र की तरह आगे बढ़ता है जो उच्च रक्तचाप को ट्रिगर करता है।
• ऑस्टियोपोरोसिस - शरीर में सोडियम का स्तर बहुत अधिक होने से कैल्शियम की कमी हो जाती है जो हड्डी की खराबी को प्रभावित कर सकती है। यह वयस्कों और बुजुर्गों के लिए आसान है, खासकर रजोनिवृत्त महिलाओं में।
• उच्च रक्तचाप की जटिलताओं - आहार के कारण उच्च रक्तचाप और अनियंत्रित रक्तचाप की स्थितियां विभिन्न अन्य बीमारियों जैसे मधुमेह, मनोभ्रंश और क्षति और यहां तक ​​कि गुर्दे की विफलता के मुख्य कारण हैं।