माइक्रोग्रैन्स, टिनी ग्रीन वेजीटेबल्स जिनमें पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या है

अंतर्वस्तु:

मेडिकल वीडियो: पोषाहार स्वास्थ्य: खाने के लिए कैसे एक कच्चे खाद्य आहार
माइक्रोग्रेन क्या है?
के स्वास्थ्य लाभ microgreens
अपने दैनिक आहार के लिए माइक्रोग्रेन की प्रक्रिया कैसे करें?

मेडिकल वीडियो: पोषाहार स्वास्थ्य: खाने के लिए कैसे एक कच्चे खाद्य आहार

सब्जी की दुकान पर या अपने घर के पास एक बाजार में सब्जियां खरीदना अधिक व्यावहारिक है, लेकिन क्या आपने कभी घर पर अपनी सब्जियां उगाने की कल्पना की है? बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कुछ प्रकार की हरी सब्जियां इतनी छोटी आकार की हैं कि आप उन्हें बहुत कम बर्तन में लगा सकते हैं। छोटी हरी सब्जी को कहा जाता है microgreens उपनामसब्जियाँया सूक्ष्म जड़ी बूटी, चलो, इस छोटे से सब्जी गिरोह के साथ और अधिक जानकारी प्राप्त करें!

माइक्रोग्रेन क्या है?

microgreens जब वे बहुत छोटे होते हैं, तो वे अंकुरित होने लगते हैं और युवा पत्तियों के दिखाई देने के 7-14 दिनों के बाद, सब्जी के बीजों को काटा जाता है। प्रकार के आधार पर, माइक्रोग्रीन सब्जियों में आम तौर पर एक विदेशी और चुभने वाला स्वाद होता है - यह तटस्थ, मसालेदार, कड़वा, खट्टा हो सकता है या यहां तक कि एक मजबूत मसाला स्वाद भी हो सकता है।

जिसमें आम तौर पर सब्जियां शामिल होती हैं microgreens पालक, अरुगुला, मूली, तुलसी, अजवाइन, जलकुंभी, धनिया, अजमोद, अजवाइन, चिव, लीक, गोभी, फूलगोभी, बीट और ब्रोकोली हैं। कई प्रकार की फलियां, जैसे मटर और अरब नट्स भी शामिल हैं microgreens.

अपने मिनी आकार के कारण, MicroGreen आप इसे घर पर खुद लगा सकते हैं और उसी समय एक कमरे की सजावट का पौधा भी बन सकते हैं इस छोटी सब्जी को निकटतम बाजार या सुपरमार्केट में तैयार संस्करण के रूप में भी खरीदा जा सकता है।

के स्वास्थ्य लाभ microgreens

माना जाता है कि यह हरी सब्जी "पुराने पर्याप्त" होने पर काटे गए वयस्क सब्जी संस्करण की तुलना में अधिक पौष्टिक होती है। इसके अलावा, ये मिनी हरी सब्जियां एंजाइमों में भी समृद्ध हैं, जिससे उन्हें पचाने में आसानी होती है। वयस्क सब्जियों में, इन पोषक तत्वों की एक संख्या सिकुड़ सकती है क्योंकि जब तक वे बड़े होते हैं तब तक उनका उपयोग जारी रहता है।

युवा सब्जियों में अभी भी विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, बीटा-कैरोटीन, वनस्पति तेल और प्रोटीन होते हैं जो वयस्क सब्जियों की तुलना में अधिक पूर्ण होते हैं। पादप-आधारित स्रोतों में उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हुई है और विभिन्न पुरानी बीमारियों से बचाता है - जैसे मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और कैंसर। पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट का उदाहरण लें जो एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकते हैं, और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

इसके अलावा, सब्जियों के बैक्टीरिया के दूषित होने का खतराmicrogreens स्प्राउट्स या अन्य वयस्क पौधों की तुलना में छोटा। MicroGreen पानी के मीडिया में नहीं बढ़ता है जो बैक्टीरिया के विकास की क्षमता को कम करता है। खपत की गई सब्जी का हिस्सा भी केवल पत्तियों और तनों तक ही सीमित होता है, जड़ों तक नहीं।

फिर भी, लाभों पर अभी भी अधिक शोध की आवश्यकता है MicroGreen स्वास्थ्य के लिए।