विभिन्न तथ्यों और मिथकों के बारे में कैलोरी

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Facts and Myths About Small Breed Dogs! Debunking Popular Myths About Chihuahuas! Chihuahua Myths!
  
• कैलोरी के बारे में 6 बातें जो आपको जानना जरूरी है
  
• 1. कैलोरी क्या हैं?
  
• 2. भोजन में कितनी कैलोरी?
  
• 3. क्या कैलोरी खराब हैं?
  
• 4. कैलोरी से वजन कैसे बढ़ता है?
  
• 5. बड़े शरीर वाले लोगों को अधिक कैलोरी का सेवन क्यों करना पड़ता है?
  
• 6. आप कैलोरी के साथ वजन कम कैसे करते हैं?
  
• कैलोरी के बारे में 4 गलत मिथक
  
• 1. सभी कैलोरी एक ही तरह से जलाई जाती हैं
  
• 2. कैलोरी की गणना आहार के लिए सबसे प्रभावी तरीका है
  
• 3. पसीने का मतलब है बहुत सारी कैलोरी बर्न करना
  
• 4. खाद्य उत्पादों पर कैलोरी लेबल हमेशा सही होता है
  

मेडिकल वीडियो: Facts and Myths About Small Breed Dogs! Debunking Popular Myths About Chihuahuas! Chihuahua Myths!

हाल ही में कैलोरी के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ी है। यह मोटे तौर पर कम वसा वाले और कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में उनकी निराशा के कारण है। लेकिन, फिर भी, अभी भी कई लोग हैं जो नहीं जानते हैं कि कैलोरी क्या है, कैलोरी कैसे काम करती है, और इसी तरह। इसके अलावा अभी भी कैलोरी के बारे में कई मिथक हैं जो बहुत से लोग मानते हैं। इसलिए, यहां विभिन्न प्रकार के तथ्य और मिथक हैं जो भोजन में कैलोरी के बारे में आपके सभी सवालों के जवाब देंगे।

कैलोरी के बारे में 6 बातें जो आपको जानना जरूरी है

1. कैलोरी क्या हैं?

कैलोरी भोजन में ऊर्जा के लिए माप की एक इकाई है। 1800 के दशक के प्रारंभ में फ्रांस में कैलोरी की स्थापना की गई थी। खाद्य कैलोरी (किलोकलरीज) 1,000 ग्राम (1 लीटर) पानी से 1 ° C का तापमान बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊष्मा (ऊर्जा) की मात्रा है। ये शोधकर्ता उपयोग करते हैं बम कैलोरीमीटर कैलोरी को मापने के लिए। हालांकि, आजकल खाद्य निर्माता कैलोरी की संख्या का पता लगाने के लिए इन उपकरणों का उपयोग नहीं करते हैं, वे केवल मानक डेटाबेस के आधार पर सामग्री से कैलोरी जोड़ते हैं।

2. भोजन में कितनी कैलोरी?

खाद्य घटक आमतौर पर कैलोरी प्रदान करता है: कार्बोहाइड्रेट प्रति ग्राम में 4 कैलोरी, प्रोटीन प्रति ग्राम 4 कैलोरी, वसा 9 कैलोरी प्रति ग्राम और शराब 7 कैलोरी प्रति ग्राम। वसा सबसे अधिक कैलोरी प्रदान करता है, यह एक अच्छी बात है जब आप भूख से मर रहे हैं और भोजन की मात्रा सीमित है, लेकिन अच्छा नहीं है जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश करना चाहते हैं या कम से कम वजन जोड़ना नहीं चाहते हैं। विटामिन, खनिज और सुपाच्य फाइबर में कैलोरी नहीं होती है।

3. क्या कैलोरी खराब हैं?

कैलोरी खुद एक बुरी चीज नहीं है, क्योंकि आपको रहने के लिए कैलोरी की आवश्यकता होती है। समस्या कैलोरी की अधिक खपत के साथ है। कैलोरी कैलोरी होती है, जिसमें वे वसा, कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन से आते हैं। हालांकि, कैलोरी का स्रोत स्वास्थ्य पर भी प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, ब्रोकली की एक कटोरी में 100 कैलोरी बहुत सारे पोषक तत्व लाएंगे, जबकि एक तिहाई डोनट्स में 100 कैलोरी का कोई लाभ नहीं होता है। कैलोरी जो केवल कम पोषण (या बिल्कुल भी नहीं) के साथ होती हैं, जिन्हें आमतौर पर "खाली कैलोरी" भी कहा जाता है।

4. कैलोरी से वजन कैसे बढ़ता है?

स्वयं कैलोरी में वजन नहीं होता है। हालांकि, अतिरिक्त कैलोरी को शरीर द्वारा संभावित ऊर्जा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा, और इसमें से अधिकांश को शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। ग्लाइकोजन के रूप में यकृत और मांसपेशियों में छोटी मात्रा में भी संग्रहीत किया जाता है (अल्पकालिक ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाने वाला ग्लूकोज भंडारण)।

5. बड़े शरीर वाले लोगों को अधिक कैलोरी का सेवन क्यों करना पड़ता है?

80 किलो वजन का व्यक्ति वजन कम किए बिना 50 किलो वजन वाले व्यक्ति की तुलना में कहीं अधिक कैलोरी का उपभोग कर सकता है। एक बड़े शरीर को बुनियादी कार्य करने और स्थानांतरित करने के लिए बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, भारी लोग प्रति दिन 3,000 कैलोरी या अधिक जला सकते हैं, जबकि हल्के वजन वाले लोग केवल 2,000 कैलोरी कम जला सकते हैं। यह उम्र, लिंग, फिटनेस स्तर, कुछ मांसपेशियों और वसा पर निर्भर करता है, और आनुवंशिक कारक पर भी निर्भर करता है।

6. आप कैलोरी के साथ वजन कम कैसे करते हैं?

एक दिन में 3,500 कैलोरी जलने से आपका वजन 0.5 किलोग्राम (शरीर के वजन, लिंग, उम्र, चयापचय दर और गतिविधि के स्तर के आधार पर) में कमी आएगी। चाल भोजन की 250 कैलोरी (जैसे कि मीठी चॉकलेट पर स्नैकिंग की आदत को रोकना) को खत्म करना है या दो सप्ताह के लिए हर दिन अधिक समय के साथ चलना है। इष्टतम परिणामों के लिए, दोनों को एक साथ मिलाएं।

मूल रूप से, वजन कम करना मुश्किल है, क्योंकि शरीर का उपयोग सामान्य कैलोरी से अधिक के नुकसान के लिए नहीं किया जाता है, इसलिए आपको अपना वजन कम करना जारी रखना या अपना न्यूनतम वजन बनाए रखना मुश्किल होगा। हालांकि, यहां सबसे महत्वपूर्ण कुंजी आने वाली कैलोरी और बाहर की कैलोरी पर ध्यान देना है।

कैलोरी के बारे में 4 गलत मिथक

1. सभी कैलोरी एक ही तरह से जलाई जाती हैं

गलत। एमी गुडसन, एमएस, आरडी, एक खेल आहार विशेषज्ञ और डलास काउबॉय खेल पोषण विशेषज्ञ के अनुसार व्यायाम की तीव्रता आपके द्वारा जलाए जाने वाले वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को निर्धारित करती है। उन्होंने यह भी कहा "व्यायाम जितना तीव्र होगा, उतना ही अधिक कार्बोहाइड्रेट आप जलाएंगे"। चॉकलेट और लेट्यूस की तरह, दोनों में कैलोरी होती है, लेकिन चॉकलेट ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट और वसा होती है, जबकि लेट्यूस में कोई वसा नहीं होता है। गुडसन कहते हैं कि चॉकलेट और लेट्यूस में दहन के विभिन्न स्तर होते हैं, इसलिए कैलोरी जलाने के लिए आवश्यक व्यायाम भी अलग होता है।

2. कैलोरी की गणना आहार के लिए सबसे प्रभावी तरीका है

गलत। सैन फ्रांसिस्को के कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के नवीनतम शोध में कहा गया है कि जब कैलोरी सीमित होती है, तो कोर्टिसोल और तनाव हार्मोन का स्तर बढ़ जाएगा। बताई गई कैलोरी की गिनती महिलाओं को सीमित कैलोरी के बिना भी अधिक तनावपूर्ण बनाती है। कोर्टिसोल भूख को प्रभावित करने के लिए जाना जाता है, वसायुक्त और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों की इच्छा में वृद्धि, और पेट में वसा की वृद्धि का कारण बनता है।

3. पसीने का मतलब है बहुत सारी कैलोरी बर्न करना

गलत। टॉम हॉलैंड, एमएस, सीएससीएस, स्पोर्ट्स फिजियोलॉजिस्ट और लेखक बीट जिम के अनुसार, पसीने की मात्रा आपके वास्तविक व्यायाम के बाहर विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है। उन्होंने कहा कि लोग अपनी फिटनेस के स्तर, हवा के तापमान और आर्द्रता के आधार पर विभिन्न स्तरों पर पसीना बहाते हैं। आमतौर पर फिट रहने वाले लोग तेजी से पसीना बहाते हैं, क्योंकि उनकी प्रणाली शीतलन प्रक्रिया में अधिक कुशल होती है, हॉलैंड ने कहा।

4. खाद्य उत्पादों पर कैलोरी लेबल हमेशा सही होता है

गलत। लागू कानून के अनुसार, उत्पादों की कैलोरी की सटीकता को कैलोरी की मूल संख्या के 20% तक भिन्न करने की अनुमति है। इसलिए, यदि भोजन में 300 कैलोरी होते हैं, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि भोजन में वास्तव में 350 कैलोरी है। इसलिए यदि आप कैलोरी काउंटर हैं, तो आप एक दिन में सैकड़ों कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं।

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