अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: गलतियों से बचने के लिए लहसुन, 6 सामान्य गलतियां का उपयोग करते हुए जब एंटीबायोटिक के रूप में लहसुन का प्रयोग
- खाना पकाने का गलत तरीका फूड पॉइजनिंग का कारण हो सकता है
- 1. हाथ न धोना
- 2. एक खुले कमरे में जमे हुए भोजन को पिघलाएं
- 3. कच्चे मांस को धोना
- 4. उन खाद्य पदार्थों की कोशिश करें जो समाप्त हो गए हैं
- 5. कमरे के तापमान पर कच्चे कच्चे मांस
- 6. पका हुआ खाना उसी कंटेनर में रखें
मेडिकल वीडियो: गलतियों से बचने के लिए लहसुन, 6 सामान्य गलतियां का उपयोग करते हुए जब एंटीबायोटिक के रूप में लहसुन का प्रयोग
अपने स्वयं के भोजन को संसाधित करना और खाना बनाना निश्चित रूप से अधिक स्वस्थ है, क्योंकि आप संसाधित होने वाली रसोई और खाद्य सामग्री की स्वच्छता बनाए रख सकते हैं। फिर भी, कभी-कभी खाना पकाने में गलतियाँ हो सकती हैं, बिना एहसास के। गलत खाना पकाने के तरीके ही नहींखाद्य पोषक तत्वों को खत्म कर देगा, लेकिन आप और आपके परिवार को भोजन की विषाक्तता के खतरे में डाल सकते हैं। तो, कुछ सामान्य गलतियाँ हैं जो आम तौर पर भोजन की विषाक्तता का कारण बनती हैं?
खाना पकाने का गलत तरीका फूड पॉइजनिंग का कारण हो सकता है
फूड पॉइजनिंग के सबसे आम कारण बैक्टीरियल संदूषण और खाद्य रोगाणु हैं। इस स्थिति के विभिन्न लक्षण हैं, जैसे पेट दर्द और गंभीर दस्त। खैर, यह सबसे अच्छा है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने के रोग से दूषित नहीं है, निम्नलिखित खाना पकाने के तरीकों में विभिन्न त्रुटियों से बचना शुरू करें।
1. हाथ न धोना
भोजन को संसाधित करने से पहले और बाद में आप कितनी बार अपने हाथ धोते हैं? यदि यह आपकी आदत नहीं है, तो आपके द्वारा पकाया गया भोजन विभिन्न बैक्टीरिया से दूषित होगा। ऐसे कई लोग हैं जो हाथ धोने की आदत को कम आंकते हैं, जबकि वास्तव में यह संक्रामक रोगों और फूड पॉइज़निंग के संचरण में पहला और महत्वपूर्ण निवारक उपाय है।
यहां तक कि यूनाइटेड स्टेट्स डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन एजेंसी (सीडीसी) भी कहती है कि हाथ धोने से दस्त के 30 प्रतिशत मामलों को रोका जा सकता है जो आमतौर पर फूड पॉइजनिंग के कारण होते हैं। इसलिए, अब से भोजन को संसाधित करने से पहले अपने हाथों को धोने की आदत बनाएं, कम से कम 20 सेकंड साबुन और बहते पानी का उपयोग करें।
2. एक खुले कमरे में जमे हुए भोजन को पिघलाएं
बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि वास्तव में जमे हुए भोजन को कमरे के तापमान पर पिघलना नहीं चाहिए। क्योंकि कमरे का तापमान बैक्टीरिया के लिए गुणा करने के लिए आदर्श वातावरण है।जीवाणु 4-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आसानी से विकसित होंगे।
इसलिए, आपको फ्रिज के नीचे या ठंडे पानी में जमे हुए भोजन को पिघलाना चाहिए। आप सीधे गर्म तापमान के साथ पिघल सकते हैं, उदाहरण के लिए माइक्रोवेव में उन बैक्टीरिया को बंद करें जो अभी भी आपके भोजन पर उतर सकते हैं।
3. कच्चे मांस को धोना
कच्चे मांस को कभी न धोएं, चाहे वह गोमांस हो या चिकन। बहते पानी के नल के नीचे इसे धोने से केवल आपके कपड़ों तक, किचन की सतह पर फैले मांस की सतह पर बैक्टीरिया पैदा हो जाएंगे। तो, अब शुरू करना सबसे अच्छा है, कच्चे मांस को धोना बंद करें। भोजन जिसे पानी से धोना पड़ता है वह केवल कच्चे फल और सब्जियाँ हैं।
4. उन खाद्य पदार्थों की कोशिश करें जो समाप्त हो गए हैं
समाप्त हो चुके खाद्य पदार्थों को छोड़ दिया जाना चाहिए, हालांकि संख्या में अभी भी कई हैं।कभी-कभी, कोई भोजन की कोशिश करता है और महसूस करता है कि भोजन का स्वाद अभी भी अच्छा है, इसलिए यह त्याग नहीं किया जाता है।
हो सकता है कि जब आप इसे फेंकते हैं तो आप प्यार महसूस करते हैं, लेकिन इस बारे में सोचें कि इसमें पहले से कितने बैक्टीरिया हैं। यह निश्चित रूप से फूड पॉइजनिंग का कारण हो सकता है। यदि वास्तव में समाप्ति की तारीख बीत चुकी है, तो आपको तुरंत भोजन का निपटान करना चाहिए और फिर से कोशिश नहीं करनी चाहिए।
5. कमरे के तापमान पर कच्चे कच्चे मांस
आमतौर पर, आप कच्चे मसाले को विभिन्न मसालों के साथ भिगोना पसंद करते हैं ताकि इसका स्वाद अधिक शोषक हो सके। हालाँकि, सावधान रहें। सिर्फ कमरे के तापमान पर मांस को न भिगोएँ। अनुभवी और टॉप किए जाने के बाद, दर्ज करेंरेफ्रिजरेटर में ताकि मांस के मौसम में कोई बैक्टीरिया नहीं बुझे।
इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए कच्चे मसालों का इस्तेमाल नहीं करेंगे।
6. पका हुआ खाना उसी कंटेनर में रखें
क्रॉस संदूषण के कारण खाद्य विषाक्तता हो सकती है। ऐसा न हो, इसके लिए कच्चे खाद्य पदार्थों को पके हुए खाद्य पदार्थों से अलग करें। दो खाद्य पदार्थों को एक ही कंटेनर में मिश्रित या डालने की अनुमति न दें।
