अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: आहार जिनके सेवन से यूं पिघलेगी चर्बी जैसे मक्खन गरम चाकू पर Diet Which Can Melt the Intake of Fat
- कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की एक सूची जो वजन जल्दी नहीं बनाती है
- जई
- ब्राउन राइस
- पागल
- आलू
- हरा केला
- मकई का आटा
- ठंडा भोजन अपने प्रतिरोधी स्टार्च के स्तर को बढ़ा सकता है
मेडिकल वीडियो: आहार जिनके सेवन से यूं पिघलेगी चर्बी जैसे मक्खन गरम चाकू पर Diet Which Can Melt the Intake of Fat
जिन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, वे वजन बढ़ने से निकटता से संबंधित हैं। क्योंकि, यद्यपि शरीर में प्रवेश करने वाले अधिकांश कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा में परिवर्तित हो जाएंगे, बाकी वसा के भंडार के रूप में संग्रहीत किए जाएंगे। लेकिन एक मिनट रुकिए। सभी कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ तराजू के लिए खराब नहीं हैं, आप जानते हैं! कुछ उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की गारंटी है कि आप वजन नहीं बढ़ा सकते हैं। वास्तव में, क्या रहस्य है?
कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की एक सूची जो वजन जल्दी नहीं बनाती है
यदि आप कार्बो को खाते रहना चाहते हैं, लेकिन वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो ऐसे खाद्य स्रोतों की तलाश करें, जिनमें कार्बोहाइड्रेट प्रतिरोधी स्टार्च हो।
प्रतिरोधी स्टार्च एक प्रकार का जटिल कार्बोहाइड्रेट है जिसे आंत द्वारा पचाया नहीं जा सकता है। आंत में प्रतिरोधी स्टार्च आंत में कोशिकाओं के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में SCFA नामक लघु श्रृंखला फैटी एसिड का उत्पादन करेगा। प्रतिरोधी स्टार्च आपके पाचन तंत्र को अधिक पूर्ण हार्मोन जारी करने के लिए प्रेरित करेगा, जिससे लंबे समय तक भूख कम करने में मदद मिलेगी।
हेल्थलाइन में रिपोर्ट की गई, कार्बोहाइड्रेट प्रतिरोधी स्टार्च खाद्य पदार्थों को इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने के लिए फायदेमंद बताया गया है जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर सकते हैं। प्रभाव, आप खाने के बाद आसानी से कमजोर और सुस्त महसूस नहीं करेंगे।
इसके अलावा, रोकथाम ने एक अध्ययन का उल्लेख किया है जिसमें पाया गया है कि प्रतिरोधी स्टार्च के कुल कार्बोहाइड्रेट सेवन का केवल 5.4% के साथ अपने आहार को पूरा करने से 20-30 प्रतिशत खाने के बाद वसा जलने में तेजी आएगी। फिर भी, वास्तव में वजन कम करने के लिए प्रतिरोधी स्टार्च के सबूत सुनिश्चित करने के लिए मनुष्यों में बड़े पैमाने पर अधिक वैज्ञानिक अनुसंधान की आवश्यकता है।
क्या खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट प्रतिरोधी स्टार्च होता है?
जई
ओट (दलिया दलिया) एक अच्छा प्रतिरोधी कार्बोहाइड्रेट स्टार्च भोजन है। 100 ग्राम में मानक ओट भाग में लगभग 3.6 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जबकि प्रकार लुढ़का जई प्रति 100 ग्राम हिस्से में 11.3 ग्राम तक प्रतिरोधी स्टार्च हो सकता है।
प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री को और बढ़ाने के लिए, खाने से पहले कई घंटों या रात भर के लिए पके हुए जई को ठंडा करें।
ब्राउन राइस
चावल से बने 200 ग्राम ठंडे चावल में 3 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च हो सकता है। न केवल यह प्रतिरोधी स्टार्च में समृद्ध है, भूरे रंग के चावल भी विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं जो शरीर में ऊर्जा को तोड़ने की प्रक्रिया में मदद करते हैं।
सफेद चावल वास्तव में ठंडा होने पर भूरे रंग के चावल के समान गुण होते हैं, हालांकि प्रतिरोधी स्टार्च का स्तर ब्राउन चावल जितना अधिक नहीं होता है।
पागल
उच्च स्टार्च प्रतिरोध वाले फलियों के उदाहरण हैं हरी फलियाँ, सफ़ेद बीन्स, दाल, मटर, छोले और किडनी बीन्स। प्रकार के आधार पर, प्रति 100 ग्राम सेम में 1-4 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च हो सकता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यदि नट्स एक आहार के लिए स्नैक्स का विकल्प है, जो न केवल भर रहा है, बल्कि स्वस्थ भी है।
आलू
आलू उच्च कार्बोहाइड्रेट प्रतिरोधी स्टार्च का एक खाद्य स्रोत हैं। स्टार्च के प्रतिरोध को और बढ़ाने के लिए, उबालने के बाद अपने आलू को ठंडा करें।
कार्बोहाइड्रेट युक्त होने के अलावा, धीरज बनाए रखने के लिए आलू अन्य पोषक तत्वों जैसे पोटेशियम और विटामिन सी से भी समृद्ध है।
हरा केला
केले ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन स्टार्च का सबसे प्रतिरोधी स्तर हरे केले उर्फ केले में पाया जाता है जो पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है।
ब्रिटिश न्यूट्रीशन फाउंडेशन के पृष्ठ पर प्रति 100 ग्राम हरे केले में 6.8 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जबकि पीले केले में प्रतिरोधी स्टार्च केवल 0.98 ग्राम होता है।
मकई का आटा
मकई का आटा बारीक सूखे और जमीन मकई की गुठली से बनाया जाता है। अपने आहार में प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री को बढ़ाने के लिए, अपने ठंडे दही या जई में 1 बड़ा चम्मच शुद्ध मकई का आटा शामिल करें। मकई का आटा भी रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है।
ठंडा भोजन अपने प्रतिरोधी स्टार्च के स्तर को बढ़ा सकता है
आलू, चावल, पूरी गेहूं की रोटी और पास्ता को अच्छी तरह से खाने से पहले प्रतिरोधी स्टार्च के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन पकाएं और बाकी को फ्रिज में रखें।
लेकिन जैसे ही आप इसे दूसरे समय पर खाना चाहते हैं, इसे दोबारा गर्म न करें। जब आप भोजन करेंगे, तो आपको पास्ता के साथ खाने के लिए केवल सब्जियों और अन्य प्रोटीन का एक मेनू जोड़ना होगा।
इस तरह, आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट स्रोत में अधिक मात्रा में प्रतिरोधी स्टार्च होता है और यह आपके वजन को बनाए रख सकता है।
