अंतर्वस्तु:
- विभिन्न pakcoy पोषण संबंधी सामग्री
- पाकोय सब्जियों को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए ताकि पोषण सामग्री खो न जाए?
- 1. धमाकेदार
- 2. तली-भुनी
- 3. उबला हुआ
- 4. पके हुए
पालक, केल, या सिर्फ हरी सब्जी खाने से ऊब? Pakcoy के साथ बदलने की कोशिश करें या बोक चॉय के रूप में भी जाना जाता है। अच्छे स्वाद के अलावा, हरी सरसों जैसी सब्जियां भी पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और आपके आहार में शामिल करने के लिए उपयुक्त होती हैं। आओ, आगे की समीक्षाओं के माध्यम से आगे सब्जी पकोय को जानें।
विभिन्न pakcoy पोषण संबंधी सामग्री
पकोय एक प्रकार की सब्जी है जो एक परिवार से आती हैcruciferous ब्रोकोली, गोभी और फूलगोभी के साथ एक परिवार। क्योंकि इसमें हरी सब्जियां शामिल हैं, माना जाता है कि पकोयॉ में विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।
आप में से जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए पकोय सही विकल्प हो सकता है। क्योंकि, हर एक कप या 70 ग्राम पकोके के बराबर में केवल 9 कैलोरी होती है। इसका मतलब है कि पकोय में कम कैलोरी होती है इसलिए यह आपके वजन को स्थिर रखने में मदद कर सकता है।
उसी मात्रा में, पकोय में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जैसे:
- 1 ग्राम प्रोटीन
- 1.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 0.7 ग्राम फाइबर
- 5 प्रतिशत पोटेशियम
- विटामिन ए का 62 प्रतिशत
- विटामिन सी का 52 प्रतिशत
- 7 प्रतिशत कैल्शियम
- 5 प्रतिशत विटामिन बी 6
- 3 प्रतिशत मैग्नीशियम
- 3 प्रतिशत लोहा
इसकी पौष्टिक सामग्री को देखते हुए, पकोके में विटामिन ए और विटामिन सी के उच्च स्तर होते हैं। ये दोनों विटामिन शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट का कार्य स्वयं शरीर की कोशिकाओं की रक्षा के लिए स्वस्थ रहना और शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को रोकना है।
इस कारण से, मेडिकल न्यूज टुडे द्वारा बताए गए अनुसार, एग्रीगेट न्यूट्रीएंट डेंसिटी इंडेक्स (ANDI) पर आधारित पोषक-सघन फलों और सब्जियों की श्रेणी में पक्के को छठा स्थान दिया गया है।
सूचकांक न केवल अपने विटामिन और खनिज सामग्री के आधार पर भोजन का आकलन करता है, बल्कि फाइटोकेमिकल सामग्री या एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट से भी होता है। इसका मतलब है कि पकोय में पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट कोई संदेह नहीं हैं।
पाकोय सब्जियों को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए ताकि पोषण सामग्री खो न जाए?
पकोय सब्जियां कच्ची सब्जियों के रूप में कच्ची खाई जा सकती हैं या विभिन्न पाक विधियों के साथ संसाधित की जा सकती हैं। लेकिन सावधान रहें, जो सब्जियां सही नहीं हैं उन्हें कैसे पकाने के लिए विटामिन और खनिज जल्दी खो सकते हैं।
यहाँ, पाकोय को पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के उचित तरीके दिए गए हैं ताकि पोषण की मात्रा बनी रहे, जिसमें शामिल हैं:
1. धमाकेदार
भाप से पकाने की विधि पकौड़ी सब्जियों के लिए सबसे अच्छी पकाने की विधि है। क्योंकि, यह विधि विटामिन और खनिजों को बनाए रखने के लिए सामग्री को बनाए रख सकती है, विशेष रूप से पानी में घुलनशील विटामिन की सामग्री।
खाने के लिए तैयार होने से पहले आपको पकौड़े को भाप देने के लिए केवल छह मिनट चाहिए। इसे और अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, आप पकोके की भाप में थोड़ा सा जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
लेकिन पकौड़े को भाप देने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपने इसे बहते पानी का उपयोग करके अच्छी तरह से धोया है। इसका उद्देश्य मिट्टी या बैक्टीरिया के अवशेषों को भोजन में प्रवेश करने और दूषित होने से रोकना है। यदि यह वास्तव में साफ है, तो आप इसे स्टीम कर सकते हैं या खाना पकाने के अन्य तरीके कर सकते हैं।
2. तली-भुनी
कई लोग इस डर से खाना पकाने के तरीकों से बचते हैं कि सब्जियों की पौष्टिक सामग्री जल्दी से गायब हो जाएगी। वास्तव में, sautéing विटामिन और खनिज pakcoy की सामग्री को बनाए रख सकता है, बशर्ते कि थोड़ा तेल का उपयोग किया जाए।
भोजन मेनू को स्वस्थ बनाने के लिए, जैतून का तेल या कैनोला तेल के साथ हलचल-तलना पकौड़ी। अपने दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए मशरूम, मीटबॉल, चिकन मांस, या झींगा जैसे अन्य प्रोटीन स्रोतों को जोड़ें।
3. उबला हुआ
यह वह विधि हो सकती है जिसका उपयोग आप सब्जियों को पकाने में अक्सर करते हैं। क्योंकि, यह विधि अपेक्षाकृत आसान और तेज है। हां, आपको बस पानी को उबालने और उसमें सब्जियां डालने का इंतजार करना होगा।
कुछ टुकड़े जोड़ेंबच्चे बोके चोयया पैन में युवा पकोके और अन्य सामग्री के साथ पकाएं। पक्की सब्जियों का एक कटोरा आपके दैनिक विटामिन और खनिज की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है।
आपको डर हो सकता है कि भाप से उबलने या पानी के साथ घुलने से पकोय के पोषक तत्व गायब हो जाएंगे। पहले शांत हो जाओ। पानी में घुलनशील विटामिन और खनिज अभी भी एक कटोरी सूप में पकोयई स्टू पानी पीकर प्राप्त किया जा सकता है। इस प्रकार, पकोय के लाभ बर्बाद नहीं होंगे।
4. पके हुए
न केवल मांस के प्रकार बेक किया जा सकता है। पकोय जैसी हरी सब्जियों को भी पकाकर खाया जा सकता है, आप जानते हैं!
आप ओवन में या स्टोव पर पकौड़ी सेंक सकते हैं। स्वस्थ होने के लिए, पहले जैतून का तेल या कैनोला तेल मिलाएं, फिर तब तक सेंकें जब तक कि पकौड़े का रंग न बदल जाए और बनावट खस्ता न हो जाए। इस विधि को खाने के स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाने और सब्जियों को खाने में मेहनती बनाने की गारंटी है।
