अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: शनिवार को खाएं तेल से बनी चीजें, किस दिन क्या खाने से दूर होते हैं कुंडली के दोष
- खाद्य उपभोग में विविधता क्या है?
- आपको विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को क्यों खाना चाहिए?
- 5 खाद्य समूहों को जानें
- 1. सब्जियाँ और मेवे
- 2. फल
- 3. मांस या अन्य प्रोटीन स्रोत
- 4. मूल भोजन
- 5. डेयरी उत्पाद (डेयरी)
मेडिकल वीडियो: शनिवार को खाएं तेल से बनी चीजें, किस दिन क्या खाने से दूर होते हैं कुंडली के दोष
अपने दैनिक मेनू पर ध्यान दें। क्या आप सुबह से रात तक चावल और साइड डिश खाते हैं? सब्जियों के बारे में कैसे? क्या आप केवल उन सब्जियों को खाना चाहते हैं, उदाहरण के लिए केल या सरसों का साग? सावधान रहें, हर दिन केवल उन खाद्य पदार्थों को खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, आप जानते हैं।
इंडोनेशिया में ही, विभिन्न प्रकार के दैनिक खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से चावल को प्रोत्साहित करने के लिए भोजन की खपत के लिए हमेशा एक विविधीकरण कार्यक्रम रहा है। दुर्भाग्य से, यह कार्यक्रम प्रभावी नहीं रहा है। तो वास्तव में आप यह कैसे सुनिश्चित करते हैं कि आपका भोजन पर्याप्त रूप से विविध है? किन खाद्य पदार्थों को अन्य खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है? भोजन की खपत के विविध पैटर्न का पालन करने के लिए मार्गदर्शिका देखें।
खाद्य उपभोग में विविधता क्या है?
खाद्य खपत विविधीकरण कार्यक्रम का उद्देश्य लोगों को अधिक विविध खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करना है। इंडोनेशिया में इस कार्यक्रम का फोकस मीठे आलू, कसावा, ब्रेडफ्रूट, तारो, साबूदाना, मकई और आलू जैसे अन्य प्रमुख खाद्य पदार्थों के साथ चावल खाने को फैलाने के लिए है।
शांत हो जाओ, इसका मतलब यह नहीं है कि तुम चावल नहीं खा सकते। इस कार्यक्रम का उद्देश्य केवल अन्य प्रधान खाद्य पदार्थों के साथ चावल की खपत को संतुलित करना है।
आपको विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को क्यों खाना चाहिए?
कई अध्ययनों ने साबित किया है कि विभिन्न प्रकार के भोजन का सेवन आपको मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे से बचा सकता है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि जो लोग इसे रोज खाते हैं, उनमें रक्त शर्करा और उच्च रक्तचाप जैसे 21 प्रतिशत अधिक चयापचय संबंधी विकारों का खतरा होता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि जो लोग केवल चावल या टेम्पेह खाते हैं और हर दिन जानते हैं उन्हें विविध और संतुलित पोषण नहीं मिलता है। उदाहरण के लिए, चावल वास्तव में आपकी कार्बोहाइड्रेट की जरूरतों को पूरा कर सकता है। हालांकि, चावल एक सुपर फूड नहीं है जिसका पोषण पूर्ण और अपूरणीय है। अधिक विविध पोषण के साथ अभी भी कई अधिक प्रधान खाद्य पदार्थ हैं।
उदाहरण के लिए कसावा के साथ सफेद चावल की तुलना करें। कसावा में चावल की तुलना में अधिक फाइबर होता है। जबकि पूरे गेहूं में चावल से अधिक प्रोटीन और खनिज होते हैं। आलू और शकरकंद की तुलना में सफेद चावल में शर्करा के स्तर (ग्लाइसेमिक इंडेक्स द्वारा गणना) का उल्लेख नहीं है।
यदि हर दिन आप केवल अन्य बुनियादी खाद्य पदार्थों के साथ हस्तक्षेप किए बिना चावल खाते हैं, तो आप कुछ पोषक तत्वों की कमी या अधिकता कर सकते हैं। यह वह है जो लंबे समय में कुछ बीमारियों के विकास के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।
5 खाद्य समूहों को जानें
हर दिन अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाने के लिए क्या महत्वपूर्ण है, यह समझने के बाद, निम्नलिखित समूहों के आधार पर खाद्य अंतराल चुनने के दिशानिर्देशों पर ध्यान दें।
1. सब्जियाँ और मेवे
सिर्फ गाजर, बीन स्प्राउट्स, केल, सरसों का साग, गोभी, टमाटर, खीरा या पालक न खाएं। पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां जैसे ब्रोकोली, किडनी बीन्स, मटर, लॉन्ग बीन्स, कद्दू, पपीते के पत्ते, मूली, और मशरूम आज़माएँ।
2. फल
फल सिर्फ संतरे, सेब और केले नहीं हैं। आप हेल्दी स्नैक के रूप में ताजे फल खा सकते हैं। उदाहरण के लिए एवोकाडोस, अनार, आम, अंगूर, अनानास और स्ट्रॉबेरी।
3. मांस या अन्य प्रोटीन स्रोत
आपने एक हफ्ते में कितनी बार चिकन खाया है? चिकन के व्यंजनों का चयन अक्सर न करें क्योंकि आप अन्य प्रोटीन स्रोतों को याद करते हैं जो कम पौष्टिक नहीं हैं। ताजा मछली, झींगा, टर्की, और बीफ़ चुनें।
4. मूल भोजन
चावल के अलावा, आप विभिन्न प्रकार के भोजन से कार्बोहाइड्रेट का सेवन कर सकते हैं। शकरकंद, आलू, मक्का, गेहूं, कसावा, ब्रेड, नूडल्स, पास्ता, साबूदाना, और तारो से लेकर।
5. डेयरी उत्पाद (डेयरी)
विटामिन, कैल्शियम, खनिज, और प्रोबायोटिक्स जैसे पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए दूध आधारित उत्पादों को याद न करें। हर अब और फिर, नाश्ते में चिकन दलिया के मेनू को दही और ताजे फलों की टॉपिंग से बदलें। जब भूख लगती है, तो तले हुए खाद्य पदार्थ खाने के प्रलोभन का विरोध करें और केवल कम वसा वाले ताजे दूध का चयन करें। रोटी खाते समय, आप उच्च चीनी वाले चॉकलेट जाम को देवदार पनीर से बदल सकते हैं।
