भले ही इसका स्वाद कड़वा हो, लेकिन ये 5 खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं!

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: फ्रिज में क्या नहीं रखना चाहिए - Foods not to put in fridge in hindi
  
• कड़वा खाना शरीर के लिए अच्छा क्यों है?
  
• कड़वे खाद्य पदार्थों का विकल्प जिसे घर पर आजमाया जा सकता है
  
• 1. पारे
  
• 2. संतरे का छिलका
  
• 3. खस्ता सब्जियां
  
• 4. कोको पाउडर
  
• 5. हरी चाय
  

मेडिकल वीडियो: फ्रिज में क्या नहीं रखना चाहिए - Foods not to put in fridge in hindi

मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट स्वाद और स्वादिष्ट के लिए अधिक लोकप्रिय प्रतीत होते हैं। कड़वे खाद्य पदार्थों के विपरीत, जो अक्सर खराब होने से बचा जाता है। कुछ भी सोचते हैं कि कड़वा स्वाद जहरीले भोजन के समान है।

भले ही यह हमेशा नहीं है, क्योंकि पोषक तत्वों से भरपूर कड़वे स्वाद वाले कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, आप जानते हैं। कड़वा भोजन क्या है के बारे में उत्सुक? बस आगे बढ़ो और निम्नलिखित समीक्षा में अधिक देखें।

कड़वा खाना शरीर के लिए अच्छा क्यों है?

यदि मीठे खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को बढ़ाने, भूख को ट्रिगर करने, मधुमेह और मोटापे का कारण बनते हैं, तो कड़वा भोजन इसके विपरीत है।

हफिंगटन पोस्ट पेज से उद्धृत, एक पुस्तक लेखक, गुइडो मासेद वाइल्ड मेडिसिन सॉल्यूशन: हीलिंग विथ एरोमैटिक, बिटर एंड टॉनिक प्लांट्स, यह कहते हुए कि सभी कड़वे खाद्य पदार्थ जहरीले नहीं होते हैं, वे विभिन्न पोषक तत्वों से भी समृद्ध होते हैं जो आपको मीठे खाद्य पदार्थों से नहीं मिलते हैं जो आपके पसंदीदा रहे हैं।

इसके अलावा, यह महसूस किए बिना कि भोजन का कड़वा स्वाद वास्तव में आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, पित्त के उत्पादन में यकृत के काम में सुधार कर सकता है, जबकि एक ही समय में पाचन तंत्र को सुचारू कर सकता है। परोक्ष रूप से, कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह का खतरा और भी कम होगा।

कड़वे खाद्य पदार्थों का विकल्प जिसे घर पर आजमाया जा सकता है

अब, क्या आप कड़वे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करने में रुचि रखते हैं? पहले भ्रमित मत हो, यहाँ कुछ विकल्प हैं:

1. पारे

सिर्फ नाम सुनकर ही लगा होगा कि इस सब्जी का स्वाद कैसा है। हाँ, कड़वा तरबूज वास्तव में लंबे समय से अपने अनूठे कड़वे स्वाद के लिए जाना जाता है।

हालांकि, क्या आप जानते हैं कि कड़वा तरबूज एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है? इसीलिए, कड़वे तरबूज को मुक्त कणों के हमलों को रोकने में मदद करने के लिए माना जाता है जिससे पुरानी बीमारियां हृदय रोग और मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करती हैं।

कड़वे तरबूज को फाइटोकेमिकल्स जैसे ट्राइटरपीनोइड्स, पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स द्वारा भी पैक किया जाता है, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने के लिए सिद्ध होते हैं।

2. संतरे का छिलका

खट्टे फल, नींबू और अंगूर आम तौर पर केवल मांस द्वारा सेवन किए जाते हैं। विशिष्ट रूप से, सफेद रेशों और फलों की बाहरी त्वचा जो आमतौर पर फेंक दी जाती है, वे वास्तव में फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के लिए फायदेमंद होते हैं, विशेष रूप से उन में एंगेरिडिन और नारिंगिन के प्रकार।

जैसा कि आप जानते हैं, एंटीऑक्सिडेंट विभिन्न बीमारियों के हमलों से बचने के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसका उपभोग करने के बारे में भ्रमित होने की आवश्यकता नहीं है।

आप संतरे के साथ सीधे सफेद फाइबर खा सकते हैं। फलों की त्वचा को छील भी सकते हैं, फिर सीधे भोजन या पेय में जोड़ा जा सकता है। स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के अलावा, खट्टे फल की त्वचा से उत्पन्न विशिष्ट सुगंध पकवान के स्वाद को और बढ़ाएगी।

3. खस्ता सब्जियां

कुरकुरे सब्जियां कई प्रकार की सब्जियां हैं जिनमें ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, पकोय, शलजम और हरी सरसों का साग शामिल हैं। हालांकि अभी भी कई पसंद हैं, लेकिन अक्सर नहीं इन सब्जियों को भी कड़वा स्वाद माना जाता है।

क्योंकि, इन सभी सब्जियों में ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं जो कड़वा स्वाद देने के लिए जिम्मेदार होते हैं। लेकिन यह अभी भी स्वास्थ्य लाभ में बहुत योगदान देता है। इतना ही नहीं, क्रूसिफेरस सब्जियां भी फाइटोन्यूट्रिएंट्स से लैस होती हैं जो कि फ्लेवोनोइड्स, कैरोटेनॉइड्स और सल्फोराफेन समूहों से एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

ये सभी प्राकृतिक रसायन शरीर में हानिकारक कार्सिनोजेन्स के संपर्क के नकारात्मक प्रभाव को कम करते हुए, विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने में जिगर की मदद करेंगे।

4. कोको पाउडर

कोको पाउडर आमतौर पर चॉकलेट और अन्य केक उत्पादों को बनाने के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि यह बेस्वाद और कड़वे स्वाद का पर्याय है, इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं जो आपको इस कड़वे भोजन से मुफ्त में मिल सकते हैं।

फ्रंटियर्स इन बायोसाइंस में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि कोको पाउडर में बहुत सारे पॉलीफेनोल और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय समारोह की रक्षा कर सकते हैं, रक्त वाहिकाओं को पतला कर सकते हैं और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

कोको पाउडर में शामिल तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम और लोहे के खनिज भी उनमें स्वस्थ पोषक तत्वों को समृद्ध करते हैं।

5. हरी चाय

हरी चाय कई प्रकार की चाय में से एक है जिसे एक फ़िल्टर के साथ संसाधित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप रंग उज्ज्वल होते हैं। ग्रीन टी का प्राकृतिक कड़वा स्वाद मजबूत कैटेचिन और पॉलीफेनोल से आता है, विशेष रूप से एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी)।

दिलचस्प है, हरी चाय के पीछे प्रभावकारिता शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए चंचल नहीं है। एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करने से शुरू होकर दिल के रोग के जोखिम को कम करने के लिए मुक्त कणों के हमले से लड़ने में मदद करता है।