अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: जादुई फूल - Hindi Kahaniya for Kids | Stories for Kids | Moral Stories for Kids | Koo Koo TV Hindi
- कार्बोहाइड्रेट शरीर में ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं
- कार्बोहाइड्रेट को शरीर में ऊर्जा बनने में कितना समय लगता है?
- फिर शरीर में ऊर्जा कैसे हो सकती है?
- मांसपेशियों में, ग्लूकोज का उपयोग गतिविधियों को करने के लिए किया जाएगा
- अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट वास्तव में वसा के भंडार बन जाएंगे
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शरीर में ऊर्जा वास्तव में आपके द्वारा खाए गए भोजन से उत्पन्न होती है। लेकिन क्या सभी खाद्य पदार्थ शरीर में ऊर्जा हो सकते हैं? जी हां, आपको हर दिन शारीरिक गतिविधि करने के लिए जो ऊर्जा मिलती है, वह आपके द्वारा खाए गए भोजन से प्राप्त होती है, चाहे वह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का स्रोत हो।
फिर भी, प्रोटीन और वसा शरीर द्वारा सीधे ऊर्जा में संसाधित नहीं होंगे। यह कार्बोहाइड्रेट से अलग है जो शरीर में प्रवेश करने पर सीधे ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग किया जाएगा। फिर कार्बोहाइड्रेट खाद्य स्रोत मुख्य ऊर्जा स्रोत कैसे हो सकते हैं? कार्बोहाइड्रेट कितनी तेजी से ऊर्जा में परिवर्तित होता है?
कार्बोहाइड्रेट शरीर में ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं
आप विभिन्न प्रकार के भोजन में कार्बोहाइड्रेट पा सकते हैं, जैसे कि सब्जियां, फल, मांस, टोफू, और निश्चित रूप से चावल। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत मुख्य भोजन है, क्योंकि इसमें अन्य प्रकार के भोजन की तुलना में कार्बोहाइड्रेट की काफी मात्रा होती है। जिन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं उन्हें मुंह, पेट और आंतों में सरल रूपों में तोड़ा जाएगा। ताकि जब यह छोटी आंत तक पहुंचे, तो आकार बहुत सरल हो और इसे मोनोसैकराइड कहा जाता है।
यह मोनोसेकेराइड तब शरीर द्वारा रक्तप्रवाह में अवशोषित होता है। जब मोनोसेकेराइड रक्त वाहिकाओं में होते हैं, तो उन्हें रक्त शर्करा या ग्लूकोज कहा जाता है। जितने अधिक खाद्य स्रोत आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उतने ही अधिक ग्लूकोज या रक्त शर्करा का निर्माण होगा।
कार्बोहाइड्रेट को शरीर में ऊर्जा बनने में कितना समय लगता है?
शर्करा और मीठे खाद्य पदार्थों जैसे कार्बोहाइड्रेट के सरल स्रोत, शरीर में आसानी से पचने में आसान होने के कारण टूट जाएंगे। यह शर्करा को ग्लूकोज या रक्त शर्करा बनाने के लिए सबसे तेज़ बनाता है, जो 15 मिनट से कम है।
जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे चावल, मक्का, सेंवई, नूडल्स और अन्य ग्लूकोज बनने में अधिक समय लेते हैं। एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के प्रकार रक्त शर्करा के आकार को बदलने में लगभग 15 मिनट लगेंगे।
जिन खाद्य पदार्थों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, उनके प्रकार के विपरीत, ग्लूकोज में बनने वाली खाद्य प्रक्रिया में 15-30 मिनट लगते हैं।
फिर शरीर में ऊर्जा कैसे हो सकती है?
आमतौर पर रक्त शर्करा का स्तर खाने के तुरंत बाद उच्च होगा। उस समय, शरीर स्वचालित रूप से अग्न्याशय ग्रंथि को संकेत देगा - पाचन अंगों में से एक - हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए।
इंसुलिन हार्मोन रक्त वाहिकाओं में प्रवेश करेगा और फिर शरीर की कोशिकाओं को बताएगा कि मुख्य ऊर्जा स्रोत (ग्लूकोज) उपलब्ध है। इसके अलावा, हार्मोन इंसुलिन दरवाजा खोलेगा ताकि रक्त से ग्लूकोज कोशिका में प्रवेश कर सके। ग्लूकोज जो शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करता है, ऊर्जा में परिवर्तित हो जाएगा।
लेकिन सभी शरीर कोशिकाएं ऊर्जा के रूप में ग्लूकोज का उपयोग नहीं करेंगी, मांसपेशियों और यकृत की कोशिकाएं ग्लूकोज को ऊर्जा आरक्षित के रूप में संग्रहित करेंगी। संग्रहीत ग्लूकोज का उपयोग तब किया जाएगा जब कोई ऐसा भोजन न हो जो शरीर में प्रवेश करता हो और शरीर ऊर्जा की कमी का अनुभव करता हो।
मांसपेशियों में, ग्लूकोज का उपयोग गतिविधियों को करने के लिए किया जाएगा
प्रत्येक सेल अपने संबंधित कार्यों को करने के लिए उत्पादित ऊर्जा का उपयोग करेगा। उदाहरण के लिए, पाचन तंत्र में कोशिकाएं पाचन और चयापचय के लिए उत्पादित ऊर्जा का उपयोग करेंगी। यह हृदय कोशिकाओं से अलग है, जो रक्त को पंप करने के लिए ग्लूकोज से ऊर्जा का उपयोग करते हैं। जबकि ग्लूकोज के लिए जो मांसपेशियों की कोशिकाओं में प्रवेश करता है, इसका उपयोग दैनिक गतिविधियों के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जाएगा।
आपके शरीर के सभी आंदोलन ग्लूकोज से होते हैं जो मांसपेशियों की कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा में संसाधित होते हैं। आराम की स्थिति में, अत्यधिक ग्लूकोज मांसपेशियों की कोशिकाओं में संग्रहीत किया जाएगा - जिसे ग्लाइकोजन कहा जाता है - जब भोजन का सेवन नहीं होता है।
अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट वास्तव में वसा के भंडार बन जाएंगे
मांसपेशियों की कोशिकाओं की तरह, यकृत में कोशिकाएं भी बहुत अधिक होने पर ग्लूकोज का भंडारण करती हैं। लेकिन ग्लूकोज की यह अत्यधिक मात्रा विभिन्न रूपों में संग्रहीत की जाएगी। लिवर अंग बहुत अधिक ग्लूकोज को ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित करता है या आमतौर पर शरीर में वसा भंडार के रूप में जाना जाता है। बहुत अधिक शरीर में वसा या ट्राइग्लिसराइड भंडार व्यक्ति को विभिन्न अपक्षयी रोगों, जैसे कि हृदय रोग और मधुमेह की बीमारी का अनुभव करवा सकता है।
