अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: moluscos
- स्कैलप्प्स के पोषण गुण क्या हैं?
- स्कैलप्प्स खाने के क्या फायदे हैं?
- प्रक्रिया करने के लिए सबसे अच्छा स्कैलप चुनने के लिए टिप्स
मेडिकल वीडियो: moluscos
आप जो समुद्री भोजन के प्रशंसक हैं, निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के शंख के व्यंजन के लिए कोई अजनबी नहीं हैं। शेलफिश से लेकर बांस के झुरमुट, हरे मसल्स तक। अच्छा, क्या आपने कभी स्कैलप शेल की कोशिश की है? स्कैलप एक ठीक सफेद और चिकनी बनावट वाला शेलफिश है जिसका शेलफिश या एक्सल शेल का स्थानीय नाम है। हालांकि इस प्रकार के शेलफ़िश को रेस्तरां में प्राप्त करना मुश्किल है सीफ़ूड फुटपाथ क्योंकि कीमत काफी महंगी है, इसे आज़माने के लिए हतोत्साहित न हों! शंख के अधिक सामान्य प्रकारों की तरह, स्कैलप भी पोषक तत्वों में उच्च है, आप जानते हैं!
स्कैलप्प्स के पोषण गुण क्या हैं?
स्कैलप एक समुद्री प्रोटीन स्रोत है जिसे कम करके आंका नहीं जाना चाहिए। एक्सल गोले के प्रति 85 ग्राम भाग (3-4 बड़े आकार के स्कैलप्स) में 17 ग्राम प्रोटीन और 90 कैलोरी होते हैं। उसी हिस्से में, आपको मिलेगा:
- कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
- वसा: 0.5 ग्राम
- ओमेगा -3 फैटी एसिड: 333 मिलीग्राम
- सेलेनियम: 18.5 माइक्रोग्राम
- फास्फोरस: 362 मिलीग्राम
इतना ही नहीं। स्कैलप को विटामिन बी 12, विटामिन बी 6, विटामिन ए, विटामिन ई, लोहा, तांबा, जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम, और पोटेशियम जैसे कई अन्य विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध किया जाता है, जो आपके दैनिक पोषण पर्याप्तता को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
स्कैलप्प्स खाने के क्या फायदे हैं?
स्कैलप एक उच्च प्रोटीन है, लेकिन कम वसा और कैलोरी खाद्य स्रोत है। यह लाभ शेलफिश कुल्हाड़ी को उन लोगों के लिए आहार के रूप में सेवा करने के लिए उपयुक्त बनाता है जो आहार पर हैं। क्योंकि पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन आपको लंबे समय तक पूर्ण बना देगा, इस प्रकार अधिक भोजन को रोकना।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से यह स्पष्ट होता है कि कुल कैलोरी का सेवन कम करने और प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, उच्च प्रोटीन का सेवन लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट भी ऊर्जा के रूप में वसा को जलाने के लिए शरीर के चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है।
विशिष्ट रूप से, विटामिन बी 12, जिंक और ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित स्कैलप्स द्वारा पोषक तत्वों की विविधता आपके मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के काम का समर्थन करने के लिए फायदेमंद साबित हुई। अधिक विशेष रूप से, यह मानसिक विकारों के जोखिम को रोक सकता है।
स्कैलप्स में मैग्नीशियम और कैल्शियम की सामग्री आपके हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए समान रूप से महान है। इसलिए, इन दो पोषक तत्वों को हृदय रोग को रोकने के दौरान रक्तचाप को कम करने में मदद करने के लिए माना जाता है।
यह कथन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के शोध द्वारा भी प्रबलित है, जो दर्शाता है कि मैग्नीशियम का स्तर जो कम होता है, इसके परिणामस्वरूप उच्च रक्तचाप, कार्डियक आलिंद फिब्रिलेशन, और विभिन्न अन्य हृदय समस्याएं हो सकती हैं।
इसलिए मूल रूप से, आपको दैनिक आहार में स्कैलप्प्स को फिसलने की बहुत अनुमति है। यह बेहतर होगा, अगर खपत कार्बोहाइड्रेट और अन्य फाइबर के स्रोत के साथ हो। लेकिन अगर आपको समुद्री भोजन एलर्जी है, तो आपको स्कैलप्स खाने से बचना चाहिए, हुह!
प्रक्रिया करने के लिए सबसे अच्छा स्कैलप चुनने के लिए टिप्स
सबसे आम प्रकार के स्कैलप गोले जो हम दुकानों में देखते हैं वे गीले (ताजा) समुद्री गोले और एयरटाइट प्लास्टिक पैकेजिंग में छिलके वाले शंख हैं। ताजा शेलफिश आम तौर पर उच्च गुणवत्ता के होते हैं। इसलिए यदि आप उसी दिन गोले को संसाधित करने की योजना बनाते हैं जब आप उन्हें खरीदते हैं, तो ताजा शंख चुनें।
यह भी सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदा गया स्कैलप अभी भी साफ है। एक कठिन और थोड़ा नम बनावट के साथ, सभी पक्षों पर मोती सफेद रंग के क्लैम की तलाश करें। अच्छा ताजा स्कैलप मांस पूरी तरह से सूखा या बहुत गीला नहीं होना चाहिए जब तक कि यह पानी टपकता न हो। ऐसे स्कैलप्स देने से बचें, जो क्षतिग्रस्त हो चुके हैं, ताजा नहीं है और खराब गंध है।
यदि आप पैकेज में से एक खरीदना चाहते हैं, तो इसे अंदर रखें फ्रीज़र जब तक आप इसे प्रोसेस नहीं करेंगे। जब इसे संसाधित किया जाएगा, तो इसे रात में पहले शीर्ष रेफ्रिजरेटर रैक में ले जाएं। कमरे के तापमान पर जमे हुए शंख को तुरंत पिघलाना न करें। आपात स्थिति में, आप जमे हुए क्लैम को सील प्लास्टिक बैग में सील कर सकते हैं और उन पर ठंडा पानी डाल सकते हैं।
