अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: मधुमेह रोगियों के लिए चावल की नई प्रजाति
- मधुमेह रोगियों के लिए चावल खाने के नियम
- 1. राशि कुंजी है
- 2. अपनी प्लेट में बहुत सारी सब्जियाँ डालना न भूलें
- 3. प्रोटीन और वसा के स्रोत के साथ अपनी प्लेट को पूरा करें
- 4. ब्राउन राइस चुनें
मेडिकल वीडियो: मधुमेह रोगियों के लिए चावल की नई प्रजाति
मधुमेह वाले लोगों के लिए चावल को मुख्य दुश्मन माना जा सकता है (चीनी के अलावा)। चावल में उच्च कार्बोहाइड्रेट (चीनी) सामग्री मधुमेह रोगियों को चावल खाने से डरती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मधुमेह वाले लोग चावल खाने से प्रतिबंधित हैं। मधुमेह रोगियों के लिए चावल खाना ठीक है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि अपने ब्लड शुगर को कूदने से कैसे बचे। कैसे?
मधुमेह रोगियों के लिए चावल खाने के नियम
चावल इंडोनेशियाई लोगों के लिए एक मुख्य भोजन है। वास्तव में, अधिकांश इंडोनेशियाई लोग महसूस करते हैं कि उन्होंने चावल नहीं खाया है या नहीं भरा है। यह एक आदत बन गई है। आश्चर्य की बात नहीं है, कई इंडोनेशियाई टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित हैं। हालांकि, यदि आप इस बीमारी से पीड़ित हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप चावल से बचें। यह आप में से उन लोगों के लिए मुश्किल हो सकता है जो चावल खाने के आदी हैं। आप चावल खा सकते हैं, लेकिन निम्नलिखित नियमों पर ध्यान दें।
1. राशि कुंजी है
जी हां, आप जितना ज्यादा चावल खाएंगे, आपका ब्लड शुगर लेवल उतना ही ज्यादा हो सकता है। चावल में उच्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं और आप में से अधिकांश प्रति भोजन बड़ी मात्रा में चावल खाने के आदी हैं। यह आदत निश्चित रूप से आपके रक्त शर्करा के स्तर को खराब कर सकती है। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल द्वारा प्रकाशित शोध से पता चलता है कि जो लोग सफेद चावल का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं उन्हें टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस विकसित होने का अधिक खतरा होता है।
उसके लिए, चावल के अपने हिस्से को थोड़ा-थोड़ा करके ट्रिम करने की कोशिश करें। यह अभ्यास खुद को चावल पर निर्भर न करने के लिए परिचित करना है। एक भोजन के लिए केवल 45-60 ग्राम (लगभग आधा गिलास) चावल खाने की आदत डालें। यह एक संख्या हो सकती है जो कई लोगों के लिए आम है। अपने लिए सही मात्रा का पता लगाने के लिए, आपको अपने डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।
2. अपनी प्लेट में बहुत सारी सब्जियाँ डालना न भूलें
सब्जियों में बहुत सारे फाइबर होते हैं जो आपको लंबे समय तक पूर्ण कर सकते हैं और आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं। चावल में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है जिससे आप जल्दी से अपने रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। तो, चावल उन सब्जियों के साथ संतुलित होना चाहिए जिनके पास कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। दो का संयोजन शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
चावल की तुलना में अधिक सब्जियां खाने की कोशिश करें। सब्जियों के अलावा, अन्य खाद्य स्रोत जिनमें बहुत अधिक फाइबर होते हैं वे नट्स हैं। आपको प्रतिदिन 25 ग्राम फाइबर दैनिक जरूरतों को पूरा करने की सलाह दी जाती है।
3. प्रोटीन और वसा के स्रोत के साथ अपनी प्लेट को पूरा करें
खाद्य स्रोत जिनमें प्रोटीन और वसा होता है, वे भी आपको पूर्ण बना सकते हैं। इस तरह, आप अपने चावल को जोड़ना नहीं चाहते हैं। हर बार जब आप भोजन करते हैं, तो चावल की तुलना में अधिक सब्जियां और साइड डिश की कोशिश करें। इस तरह के संयोजन शरीर को रक्त शर्करा के स्तर पर चावल के प्रभाव को धीमा करने में मदद कर सकते हैं।
हालाँकि, दुबले प्रोटीन के स्रोत को चुनने की कोशिश करें। स्वस्थ वसा चुनें, जैसे कि जैतून का तेल और कैनोला तेल में असंतृप्त वसा। दोनों प्रकार के तेल आपको हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
4. ब्राउन राइस चुनें
ब्राउन राइस में कम कार्बोहाइड्रेट या चीनी और एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भूरे रंग के चावल में सफेद चावल की तुलना में कम प्रसंस्करण होता है। इसके अलावा, ब्राउन राइस में भी सफेद चावल की तुलना में अधिक फाइबर होता है।
अधिक फाइबर सामग्री शरीर को कार्बोहाइड्रेट टूटने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करती है। इसलिए, जब आप भूरे चावल खाते हैं, तो आपकी रक्त शर्करा तुरंत नहीं बढ़ती है। इसलिए, डायबिटीज वाले आप के लिए और सभी के लिए भी ब्राउन राइस एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है।
