क्या सोयाबीन वास्तव में स्तन कैंसर का जोखिम बढ़ा रहा है?

अंतर्वस्तु:

• सोया की उत्पत्ति स्तन कैंसर से कैसे जुड़ी है?
  
• मध्यम मात्रा में सोयाबीन खाएं
  
• निष्कर्ष
  

रोगी या उत्तरजीवी स्तन कैंसर सोयाबीन से बने खाद्य पदार्थ, जैसे टोफू, टेम्पेह, और सोया दूध खाने से डर सकता है। सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजेन की मात्रा जो एस्ट्रोजन के समान होती है, स्तन कैंसर पर समान प्रभाव होने की आशंका है। हालांकि, क्या यह सच है कि सोया स्तन कैंसर या इसके विपरीत के खतरे को बढ़ाता है?

सोया की उत्पत्ति स्तन कैंसर से कैसे जुड़ी है?

सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजेन या जिसे आइसोफ्लेवोन्स के रूप में भी जाना जाता है, में एस्ट्रोजन के समान एक संरचना होती है, जहां एस्ट्रोजन शरीर में एक हार्मोन है जो स्तन कैंसर के जोखिम कारकों में से एक है। शरीर पर फाइटोएस्ट्रोजेन का प्रभाव पूरी तरह से समझा नहीं जाता है, फाइटोएस्ट्रोजेन कुछ स्थितियों में कमजोर एस्ट्रोजन की तरह काम कर सकता है, लेकिन एस्ट्रोजेन की कार्रवाई को भी बाधित कर सकता है।

फाइटोएस्ट्रोजेन एस्ट्रोजेन के समान हैं लेकिन कमजोर हैं। स्तन कैंसर के लिए जोखिम कारक होने के लिए शरीर में एस्ट्रोजन सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजेन की तुलना में अधिक मजबूत होता है। तो, कमजोर phytoestogens स्तन कैंसर के लिए एक जोखिम कारक के रूप में एस्ट्रोजन को बदलने में सक्षम नहीं हो सकता है।

एक अध्ययन से पता चलता है कि उच्च सोया आहार से स्तन कैंसर का खतरा नहीं बढ़ता है, यह स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। चीन में 73,000 महिलाओं से जुड़े शोध से पता चला है कि जो महिलाएं रोजाना कम से कम 13 ग्राम सोया प्रोटीन का मशीनीकरण करती हैं, उनमें 1-2 सर्विंग्स से स्तन कैंसर के विकास का 11% कम जोखिम होता है, जो उन महिलाओं की तुलना में 5 ग्राम प्रति दिन कम सोया प्रोटीन का सेवन करती हैं।

हम सीधे एशियाइयों पर भी देख सकते हैं। WebMD द्वारा रिपोर्ट किए गए NYU Langone Medical Center के Perlmutter Cancer Center Survivorship Programme के निदेशक, Marleen Meyers ने कहा कि एशियाई लोग जो सोया खाद्य पदार्थ खाने के आदी हैं, उनमें स्तन कैंसर का जोखिम कम होता है।

कैंसर रिसर्च यूके, यूएसए के नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट और 2002 में नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ़ सिंगापुर द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में भी साबित हुआ है कि सोयाबीन के सेवन से स्तन कैंसर का खतरा नहीं बढ़ता है। यह अध्ययन सोयाबीन की खपत और स्तन के ऊतकों पर उनके प्रभाव को जोड़ता है। परिणामों से पता चला कि उच्च सोया आहार वाली महिलाओं में कम सोया आहार वाली महिलाओं की तुलना में कम घने स्तन ऊतक थे। उच्च घने स्तन ऊतक स्तन कैंसर के एक उच्च जोखिम से जुड़े होते हैं।

तो, आपको स्तन कैंसर को रोकने के लिए सोयाबीन के सेवन से बचने की आवश्यकता नहीं है। अब तक, सोयाबीन को वास्तव में स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ाते नहीं दिखाया गया है। आप में से जिन लोगों को स्तन कैंसर है या जिन्हें स्तन कैंसर है, उनके लिए भी आपको सोयाबीन और सोयाबीन से बने खाद्य पदार्थों का सेवन बंद करने की आवश्यकता नहीं है।

मध्यम मात्रा में सोयाबीन खाएं

सोया खाने से स्तन कैंसर होने का खतरा नहीं बढ़ता है, लेकिन अधिक मात्रा में सोया का सेवन भी अच्छा नहीं है। हालाँकि कुछ अध्ययन यह भी साबित करते हैं कि सोया स्तन कैंसर के विकास को रोक सकता है, फिर भी आपको मध्यम मात्रा में सोयाबीन का सेवन करना चाहिए।

द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट की पत्रिका 2014 में दिखाता है कि अधिक मात्रा में सोया सप्लीमेंट्स का सेवन उन जीन को सक्रिय कर सकता है जो प्रारंभिक अवस्था में स्तन कैंसर वाली महिलाओं में कैंसर के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं। यदि आपको स्तन कैंसर है, तो आप अभी भी सोयाबीन खा सकते हैं, लेकिन मॉडरेशन में जैकलिन ब्रोमबर्ग, एम.डी., पीएच.डी.इस अध्ययन में एक शोधकर्ता।

कुछ विशेषज्ञ चिंता करते हैं कि कैंसर रोगियों में उच्च मात्रा में सोयाबीन (सोया सप्लीमेंट से प्राप्त) का सेवन स्तन कैंसर की दवाओं के साथ हस्तक्षेप कर सकता है जो एस्ट्रोजेन के स्तर को कम करने के लिए कार्य करते हैं, जैसे कि टेमोक्सीफेन। हालांकि, शोध से यह भी पता चलता है कि सोयाबीन स्तन कैंसर के उन रोगियों की रक्षा कर सकता है जो पुनरावृत्ति से - टॉक्सोक्सिन ड्रग्स लेते हैं।

इसलिए, विभिन्न अवांछित जोखिमों को रोकने के लिए, आपको मध्यम मात्रा में सोयाबीन का सेवन करना चाहिए। विशेषज्ञ केवल मध्यम मात्रा में सोयाबीन या प्रति दिन लगभग 1-2 सर्विंग खाने की सलाह देते हैं। सोयाबीन के एक भाग का उदाहरण, अर्थात्:

• एक गिलास सोया मिल्क
• 28 ग्राम सोयाबीन
• 85 ग्राम टोफू
• आधा गिलास एडामे पकाया जाता है

निष्कर्ष

आप जो स्वस्थ हैं, उनमें स्तन कैंसर (एस्ट्रोजेन पॉजिटिव रिसेप्टर्स सहित) है, या स्तन कैंसर से उबर चुके हैं, उन्हें सोयाबीन और सोयाबीन से बने खाद्य पदार्थों का सेवन करने से रोकने की जरूरत नहीं है, जैसे कि सोया दूध, टोफू, टेम्पेह, एडामेम और अन्य। आप अभी भी सोयाबीन का आनंद ले सकते हैं क्योंकि सोया स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ाने में सिद्ध नहीं होता है।

हालांकि, आपको मध्यम मात्रा में सोयाबीन का सेवन करना चाहिए। अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के अनुसार, मध्यम मात्रा में सोयाबीन (प्रति दिन 1-2 सर्विंग) के सेवन से स्तन कैंसर का खतरा नहीं बढ़ेगा, यह स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।

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