अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Chana Jor Garam | चना जोर गरम नमकीन बनाने की विधि । Flattened Chana Namkeen
- भोजन अब स्वादिष्ट लेकिन कैलोरी में उच्च क्यों है?
- स्वादिष्ट भोजन वसा
- 1. भोजन का अरोमा
- 2. खाद्य बनावट
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सोशल मीडिया समकालीन खाद्य प्रवृत्तियों को अधिक आसानी से फैलाता है। ड्रम में, कई लोग वर्तमान खाद्य व्यवसाय का नेतृत्व करने लगे। स्वाद अच्छा है और इसका आकर्षक स्वरूप कई लोगों को इसे आज़माना चाहता है। हालांकि, सभी नाजुकता और वर्तमान खाद्य प्रवृत्तियों, उच्च कैलोरी और वसा का सेवन समाज के पीछे है।
भोजन अब स्वादिष्ट लेकिन कैलोरी में उच्च क्यों है?
सोशल मीडिया पर दिलचस्प भोजन की तस्वीरें बहुत से लोग इसे आज़माना चाहते हैं। आजकल के अधिकांश भोजन में स्वादिष्ट स्वाद होता है, लेकिन दुर्भाग्य से इसमें कई कैलोरी होती हैं। खैर, आप उन लोगों के लिए सावधान रहें जो वजन बनाए रख रहे हैं, इसे अक्सर न खाएं।
वर्तमान खाद्य पदार्थों में आमतौर पर बहुत सारे कैलोरी होते हैं और निश्चित रूप से स्वस्थ भोजन समूह में नहीं होते हैं। ये कैलोरी भोजन में बहुत अधिक वसा या चीनी सामग्री से आ सकती है। हां, भोजन में वसा भोजन के स्वाद को बेहतर बना सकती है।
फिजियोलॉजी एंड बिहेवियर जर्नल में शोध के अनुसार, वसा में एक विशिष्ट स्वाद होता है जो भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। पर्ड्यू विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों द्वारा किए गए शोध में यह भी बताया गया है कि वसायुक्त खाद्य पदार्थों में वसा रहित खाद्य पदार्थों से बेहतर स्वाद होता है। जिन खाद्य पदार्थों में वसा नहीं होती है या केवल थोड़े वसा होते हैं वे आमतौर पर तीखे नहीं होते हैं, और यहां तक कि बेस्वाद भी होते हैं।
तो, भोजन में वसा क्या पकवान बनाता है हिट आप कैलोरी में उच्च बन जाते हैं। वसा कैलोरी का उच्चतम स्रोत है। वसा का एक ग्राम लगभग 9 कैलोरी का योगदान कर सकता है। यह मात्रा कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से अधिक है जो केवल शरीर के लिए 4 कैलोरी ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम हैं।
स्वादिष्ट भोजन वसा
वसा में कई घटक होते हैं जो भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं। ये घटक सुगंध और बनावट को बदलते हैं, ताकि भोजन का स्वाद अधिक स्वादिष्ट हो जाए।
1. भोजन का अरोमा
भोजन में वसा आपके शरीर को भोजन के स्वाद और सुगंध को भंग करने और ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकती है ताकि आप भोजन के स्वाद का बेहतर आनंद ले सकें। गर्मी को पकाकर रसायन हवा में छोड़ा जाता है, जिससे आप पहले भोजन को सूंघ सकते हैं। इससे पहले कि आप इसे खाएं, आप अनुमान लगा सकते हैं कि भोजन स्वादिष्ट होना चाहिए।
2. खाद्य बनावट
वसायुक्त खाद्य पदार्थों की एक विशिष्ट बनावट होती है। उदाहरण के लिए, पनीर जो आपके मुंह में पिघलता है, इससे मुंह में एक सुखद सनसनी पैदा होती है। इसके अलावा, वसा भोजन में नमक और अन्य अवयवों के स्वाद को और भी अधिक और महसूस करने में मदद करता है।
भोजन में वसा की उपस्थिति भी आपको तेजी से पूर्ण महसूस करा सकती है। हां, क्योंकि वसा शरीर को अधिक ऊर्जा प्रदान कर सकती है। यह तब मस्तिष्क को रिलीज करने वाले हार्मोन बना सकता है जो आपको खाने के बाद संतुष्ट महसूस करते हैं।
संतुष्टि की यह भावना खाने के बाद भोजन की सुखद छाप छोड़ सकती है। तो, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आप में से कई फैटी खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं जैसे आटा फ्राइड चिकन, मार्तबक, टेटेलन के साथ मीटबॉल, और अन्य वसा के बिना स्वस्थ खाद्य पदार्थों की तुलना में।
