अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: बच्चों में कुपोषण एक बड़ी समस्या; जाने शिशुओं के सम्पूर्ण आहार के बारे में !
- 1. लोहे की कमी
- 2. आयोडीन की कमी
- 3. विटामिन ए की कमी
- 4. विटामिन डी की कमी
मेडिकल वीडियो: बच्चों में कुपोषण एक बड़ी समस्या; जाने शिशुओं के सम्पूर्ण आहार के बारे में !
स्कूली उम्र के बच्चों (6-12) को वास्तव में अपनी आवश्यकताओं और विकास का समर्थन करने के लिए पोषक तत्वों से भरे भोजन की आवश्यकता होती है। लेकिन जाहिर है, अभी भी कुछ बच्चे हैं जो वास्तव में पोषक तत्वों की कमी का अनुभव करते हैं, विशेष रूप से सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी। कुपोषण के सबसे आम मामले क्या हैं?
माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर में कम मात्रा में आवश्यकता होती है लेकिन चयापचय को पूरा करने पर इसका बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। इंडोनेशिया गणराज्य के स्वास्थ्य मंत्रालय के पृष्ठ पर पोस्ट किए गए समाचार में, बच्चों को कुपोषण, अर्थात् लोहे की कमी, विटामिन ए, और आयोडीन के साथ तीन मुख्य समस्याएं हैं। हालाँकि अब इन 3 समस्याओं में सुधार होने लगा है, माता-पिता को सतर्क रहना चाहिए। साथ ही, एक और चीज है जिस पर अब नजर रखनी चाहिए, जो है विटामिन डी की कमी
माता-पिता को किस प्रकार की पोषण संबंधी कमियों के बारे में पता होना चाहिए, यह जानने के लिए, नीचे दिए गए स्पष्टीकरण को देखें।
1. लोहे की कमी
विश्व स्वास्थ्य संगठन या डब्ल्यूएचओ का अनुमान है कि लगभग 53 प्रतिशत स्कूल-आयु वर्ग के बच्चे विश्व स्तर पर आयरन की कमी वाले एनीमिया का अनुभव करते हैं। खासकर विकासशील देशों में। आयरन शरीर की सभी कोशिकाओं को ठीक से काम करने के लिए ऑक्सीजन ले जाने का काम करता है।
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में लोहे की कमी हो जाती है जिसके परिणामस्वरूप लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में कमी होती है। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का बच्चों के संज्ञानात्मक और शारीरिक विकास पर गंभीर प्रभाव पड़ता है।
अध्ययन बताते हैं कि एक बच्चे के शरीर में पर्याप्त लोहे के साथ, बच्चों को खाने से एकाग्रता, स्कूल के प्रदर्शन और सीखने की उपलब्धि में वृद्धि होगी।
इंडोनेशियाई बाल रोग विशेषज्ञ एसोसिएशन के अनुसार, किशोरावस्था में 5 वर्ष से अधिक आयु के बच्चों में आयरन की कमी वाले एनीमिया का कारण अत्यधिक रक्तस्राव और विशेष रूप से लड़कियों में अत्यधिक मासिक धर्म है। कृमि संक्रमण के कारण रक्तस्राव की स्थिति हो सकती है, उदाहरण के लिए हुकवर्म।
सबसे आम लक्षण है
- त्वचा हमेशा जवां रहती है
- लंगड़ा
- आसानी से थका हुआ
- धीरज में कमी के कारण संक्रमण पाने में आसान
- सीखने की उपलब्धि में गिरावट
- भूख में कमी
कनाडा के डाइटिशियन के अनुसार, आयरन से भरपूर खाद्य स्रोतों में शामिल हैं:
- गाय का मांस
- मछली
- मुर्गे का मांस
- पालक
- ब्रोक्कोली
- दिल
- नट जैसे बादाम और काजू
- Tempe
पालक, ब्रोकोली और अन्य जैसे संयंत्र-आधारित खाद्य स्रोतों से लोहे के अवशोषण को अनुकूलित करने में मदद करने के लिए, शरीर में इसके अवशोषण को अनुकूलित करने में मदद करने के लिए पर्याप्त विटामिन सी का उपभोग करना भी आवश्यक है।
2. आयोडीन की कमी
कई विकासशील देशों में आयोडीन की कमी (आयोडीन) सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। शरीर खुद से आयोडीन का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए दैनिक भोजन से आयोडीन प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। आयोडीन विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
- मछली
- समुद्री सिवार
- दूध और अन्य डेयरी उत्पाद
- अंडा
- झींगा
स्वाभाविक रूप से, दैनिक भोजन में बहुत अधिक आयोडीन नहीं होता है। कुछ देशों में, आयोडीन को खाद्य योजक में जोड़ा जाता है, जिनमें से एक नमक है। अकेले इंडोनेशिया में आयोडीन की कमी की समस्या को दूर करने के लिए रसोई के नमक में आयोडीन मिलाया जाता है, जिसे आमतौर पर आईडीडी (आयोडीन की कमी वाली विकार) कहा जाता है।
आयोडीन थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए शरीर द्वारा आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। जब शरीर को आयोडीन की कमी का अनुभव होता है, तो थायरॉयड ग्रंथि शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन से जितना संभव हो उतना आयोडीन को पकड़ने के लिए बढ़ जाती है। थायरॉयड ग्रंथि की वृद्धि को गोइटर के रूप में भी जाना जाता है।
आयोडीन की कमी की बढ़ती गंभीर स्थिति क्रिएटिनिज्म नामक बच्चों में मानसिक मंदता और विकास संबंधी विकार पैदा कर सकती है। बच्चों का कद छोटा हो सकता है और उन्हें सुनने और बोलने के विकार का अनुभव हो सकता है।
3. विटामिन ए की कमी
डब्ल्यूएचओ के अनुसार, दुनिया में लगभग 85 मिलियन स्कूली बच्चों में विटामिन ए की कमी का प्रभाव पड़ता है और यह एक ऐसी समस्या है जो अक्सर अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों द्वारा सामना की जाती है।
बच्चों में विटामिन ए की कमी से होने वाले अंधेपन का मुख्य कारण है। इस प्रकार का कुपोषण बिगड़ा हुआ प्रतिरक्षा कार्य, खराब लौह चयापचय और तीव्र श्वसन संक्रमण का कारण बनता है।
बच्चों के अस्तित्व के लिए विटामिन ए की कमी पर काबू पाना बहुत जरूरी है। इंडोनेशिया सहित कुछ देशों में विटामिन ए का महत्व 6 महीने के बच्चों के बाद भी विटामिन ए की खुराक प्रदान करता है। विभिन्न खाद्य स्रोतों से भी विटामिन ए प्राप्त किया जा सकता है।
विटामिन ए के स्रोत प्राप्त किए जा सकते हैं:
- दिल
- मछली
- मछली का तेल
- विटामिन ए फोर्टिफाइड मिल्क
- अंडा
- मार्जरीन विटामिन ए के साथ दृढ़
- सब्ज़ी
4. विटामिन डी की कमी
विटामिन डी की कमी एक प्रकार की पोषण संबंधी कमी है जिसे बच्चों में उनकी प्रारंभिक अवस्था में माना जाना चाहिए। क्योंकि, इस समय विटामिन डी की कमी विकास के लिए बहुत खतरनाक है।
हड्डियों की वृद्धि और विकास के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है। इतना ही नहीं, यह विटामिन मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित और बनाए रखने में भी मदद करता है।
यदि किसी बच्चे में विटामिन डी की कमी होती है, तो बच्चे को देरी या देरी से मोटर विकास, मांसपेशियों की कमजोरी और फ्रैक्चर का अनुभव होने का खतरा होता है।
जिन बच्चों को विटामिन डी की कमी होने का खतरा होता है, उनमें वे बच्चे शामिल होते हैं जो आमतौर पर हमेशा बंद त्वचा वाले होते हैं, उनमें कुछ अंग असामान्यताएं होती हैं जैसे जिगर या किडनी की बीमारी, और ऐसे बच्चे जो अपना ज्यादा समय घर के अंदर बिताते हैं और उन्हें सन सिनायर के ज्यादा संपर्क में नहीं आते हैं।
विटामिन डी के स्रोत से प्राप्त किया जा सकता है:
- पनीर
- बीफ जिगर
- पनीर
- अंडे की जर्दी
