अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: एक दिन में कितने अंडे खाने चाहिए - Ek din mein kitne ande khaye
- पोर्क खाने से पहले इन बातों पर ध्यान दें
- पैकेज्ड पोर्क से कैंसर का खतरा
- जिगर की बीमारी
- हेपेटाइटिस ई
- कीड़ों से भरा हुआ
- पोर्क खाने के जोखिम से कैसे बचें
मेडिकल वीडियो: एक दिन में कितने अंडे खाने चाहिए - Ek din mein kitne ande khaye
जंगली सूअर के मांस के विपरीत, सुअर के मांस से सूअर का मांस प्राप्त होता है, जैसा कि चिकन, मवेशी, बकरियों और अन्य जानवरों के साथ भी होता है जो आमतौर पर नस्ल के होते हैं। उच्च पोषण सामग्री और स्वादिष्ट स्वाद पोर्क को पूरी दुनिया में सबसे अधिक संसाधित खाद्य पदार्थों में से एक बनाते हैं।
दुर्भाग्य से, भले ही सूअर का मांस पौष्टिक होता है, वहाँ कई जोखिम हैं जो पोर्क खाने पर सावधान नहीं हैं तो उत्पन्न हो सकते हैं। बाहर देखने के लिए सूअर का मांस खाने के जोखिम क्या हैं? निम्नलिखित समीक्षा पर विचार करें।
पोर्क खाने से पहले इन बातों पर ध्यान दें
कंज्यूमर रिपोर्ट्स द्वारा प्रकाशित शोध के नतीजों से पता चलता है कि सूअर के मांस में हानिकारक बैक्टीरिया के दूषित होने का खतरा होता है येरसिनिया एंटरोकोलिटिका। मनुष्यों में, यह जीवाणु बुखार और पाचन तंत्र के रोगों का कारण बनता है। लक्षण दस्त, उल्टी और पेट में ऐंठन हैं।
इसके अलावा, पोर्क पचाने में भी काफी मुश्किल है। जब आप पोर्क खाते हैं, तो प्रत्येक स्लाइस को पचाने में लगभग छह घंटे लगते हैं। इसलिए, सूअर का मांस शरीर की पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
हालाँकि, अभी भी कई अन्य जोखिम हैं जिन्हें पोर्क खाने से पहले आपको जागरूक होने की आवश्यकता है। पूरा विवरण नीचे देखें।
पैकेज्ड पोर्क से कैंसर का खतरा
विश्व स्वास्थ्य संगठन या डब्ल्यूएचओ के अनुसार, संसाधित पोर्क हैम की तरह पैक किया जाता है, बेकन, और सॉसेज कैंसर के लिए एक ट्रिगर हो सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि हर दिन 50 ग्राम पोर्क प्रोसेस्ड मांस के सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर, एक प्रकार का कैंसर का खतरा बढ़ सकता है जो बड़ी आंत (कोलन) या मलाशय में बढ़ता है।
जिगर की बीमारी
कोलोरेक्टल कैंसर पैदा करने के अलावा, एक अध्ययन में सूअर के मांस और जिगर की बीमारी के बीच मजबूत सबूत मिले हैं। यह एक यौगिक के कारण होता है एन नाइट्रोसो, जो ज्यादातर उच्च तापमान पर पकाया जाने वाले प्रसंस्कृत पोर्क उत्पादों में पाया जाता है।
हेपेटाइटिस ई
पोर्क उत्पादों, विशेष रूप से सूअर का मांस यकृत अक्सर हेपेटाइटिस ई वायरस को ले जाता है जो गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है, जिससे मृत्यु का खतरा हो सकता है। आप जो कम साफ होते हैं जब सुअर का मांस प्रसंस्करण और खाना पकाने से हेपेटाइटिस ई वायरस से संक्रमण होने की अधिक संभावना होती है।
कीड़ों से भरा हुआ
कच्चा या अपरिपक्व पोर्क खाएं जो कीड़ा लार्वा से दूषित हो गया है त्रिचिनेल्ला आंतों के कीड़े या ट्राइकिनोसिस का कारण बन सकता है. आप पेट दर्द, दस्त, थकान, मतली और उल्टी का अनुभव कर सकते हैं। वास्तव में, संक्रमित सूअर खाने के एक हफ्ते बाद, आपके शरीर में अब वयस्क मादा कीड़े लार्वा पैदा करते हैं जो आपके रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और अंततः अन्य मांसपेशियों या ऊतकों में प्रवेश करते हैं।
एक बार जब यह ऊतक हमला होता है, तो ट्राइकिनोसिस के लक्षणों में सिरदर्द, तेज बुखार, सामान्य कमजोरी, मांसपेशियों में दर्द और कोमलता, गुलाबी आंखें (नेत्रश्लेष्मलाशोथ), प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता और पलकों या चेहरे की सूजन शामिल हैं।
पोर्क खाने के जोखिम से कैसे बचें
वास्तव में सूअर का मांस खाना स्वास्थ्य के लिए कड़ाई से निषिद्ध नहीं है। हालांकि, आपको अपने शरीर को सुरक्षित रखने के लिए प्रसंस्करण, खाना पकाने या सूअर का मांस खाने से पहले इन बातों पर ध्यान देना चाहिए।
- कैंसर के खतरे से बचने के लिए ताजा पोर्क चुनें, जिसे किसी कारखाने में संसाधित और पैक नहीं किया जाता है।
- जब सूअर का मांस खाना पकाने, यह सुनिश्चित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि तापमान सही तापमान तक पहुंचता है, जो हानिकारक बैक्टीरिया को मार सकता है। सुनिश्चित करें कि आप तब तक पकाएं जब तक कि तापमान कम से कम 71 डिग्री सेल्सियस न हो।
- भोजन के साथ अलग पोर्क कच्चा दूसरों को संदूषण से बचने के लिए रसोई में.
- पोर्क को संभालने के बाद अपने हाथों को साबुन और बहते पानी से धोएं।
सूअर का मांस और अन्य मांस उत्पादों को चुनें जो दवाओं का उपयोग किए बिना खेती कर रहे हैं। ऐसा करने का एक तरीका एंटीबायोटिक दवाओं के बिना उठाए गए सूअरों से या प्रमाणित कार्बनिक सूअरों को खरीदना है ractopamine.
