अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: कैंसर ब्लड प्रेशर मधुमेह डायरिया कब्ज यौन दुर्बलता बुखार जुकाम प्याज खाने से होते है ये स्वास्थय लाभ
- सेहत के लिए प्याज खाने के फायदे
- प्याज और डिम्बग्रंथि के कैंसर
- Quercetin, प्याज में कैंसर रोधी यौगिक
- अन्य उपयोगी यौगिक
- आपको प्याज को बहुत ज्यादा नहीं छीलना चाहिए
मेडिकल वीडियो: कैंसर ब्लड प्रेशर मधुमेह डायरिया कब्ज यौन दुर्बलता बुखार जुकाम प्याज खाने से होते है ये स्वास्थय लाभ
प्याज को कौन नहीं जानता? यह मसाला हमारे दैनिक जीवन में अक्सर पाया जाता है। यह हो सकता है, आप इसे पसंद करने वालों में से एक भी हों। क्या आप जानते हैं कि प्याज के कई फायदे हैं, और उनमें से एक कैंसर विरोधी है? आप में से जो लोग कैंसर को रोकने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करने में रुचि रखते हैं, आप अपनी पसंद की सूची में प्याज डाल सकते हैं।
सेहत के लिए प्याज खाने के फायदे
अनुसंधान से पता चलता है कि जो लोग अक्सर प्याज खाते हैं उन्हें कुछ प्रकार के कैंसर का अनुभव होने का कम जोखिम होता है, जैसे:
- जिगर, बड़ी आंत और गुर्दे का कैंसर
- esophageal और laryngeal कैंसर
- प्रोस्टेट और कोलोरेक्टल कैंसर
- स्तन कैंसर
- डिम्बग्रंथि और एंडोमेट्रियल कैंसर
प्याज में कई कैंसर रोधी पदार्थ होते हैं जैसे कि क्वरसेटिन, एंथोसायनिन, डायलीडिसल्फाइड (DDS), एस allylcysteine (सैक) एस methylcysteine (एसएमसी), और प्याज प्याज ए (ONA)।
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प्याज और डिम्बग्रंथि के कैंसर
प्याज में पाई जाने वाली ओएनए सामग्री को हाल ही में डिम्बग्रंथि के उपकला कैंसर से मनुष्यों की रक्षा के लिए कहा गया है - डिम्बग्रंथि के कैंसर का सबसे आम प्रकार है। यह यौगिक विकास को धीमा कर सकता है और डिम्बग्रंथि के कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि को रोक सकता है। इसके अलावा, ONA को कैंसर रोधी दवाओं के प्रभाव को बढ़ाने में भी सक्षम माना जाता है। अध्ययन में, ONA दिए गए चूहों ने एक लंबा जीवन समय दिखाया।
प्याज की सुगंध जितनी मजबूत होगी, कैंसर विरोधी प्रभाव उतना ही अधिक प्रभावी होगा
हाल के शोध से पता चला है कि प्याज की सुगंध जितनी मजबूत होगी, कैंसर से लड़ने की क्षमता उतनी ही बेहतर होगी। 2004 में किए गए एक अध्ययन में 10 अलग-अलग प्रकार के प्याज का विश्लेषण किया गया था, और पाया गया कि कुछ कैंसर के खिलाफ कुछ प्रजातियों के प्याज भी अधिक प्रभावी थे।
quercetin, प्याज में कैंसर रोधी यौगिक
यह यौगिक डिम्बग्रंथि, स्तन और बड़ी आंत के कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को कम करने और बाधित करने की अपनी क्षमता को दर्शाता है। Quercetin मस्तिष्क कैंसर के कम जोखिम और धूम्रपान करने वालों के लिए फेफड़ों के कैंसर से भी जुड़ा हुआ है।
इसके अलावा, न केवल कैंसर के लिए, उच्च रक्तचाप वाले लोगों में उच्च रक्तचाप को कम करने में क्वेरसेटिन भी उपयोगी है, और हेटामाइन की रिहाई को रोकने में मदद करता है - जिसके कारण प्याज को "प्राकृतिक एंटीहिस्टामाइन" के रूप में जाना जाता है।
इन यौगिकों को पूरक रूप में पाया जा सकता है, लेकिन स्वाभाविक रूप से इन एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों का सेवन एक बेहतर तरीका है।
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अन्य उपयोगी यौगिक
प्याज में ऑर्गनोसल्फर यौगिक जैसे डीडीएस, सैक और एसएमसी की भी कोलोन कैंसर और किडनी के कैंसर को रोकने में भूमिका है। इन यौगिकों को एपोप्टोसिस या कैंसर कोशिका मृत्यु को ट्रिगर करने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, प्याज फाइबर, विटामिन सी और के भी समृद्ध होते हैं एंथोसायनिन. anthocyanins, लाल, बैंगनी और नीला रंगद्रव्य है जो प्याज में पाया जा सकता है; इस पदार्थ को विभिन्न प्रकार के रोगों के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है, जिसमें कैंसर, हृदय रोग और तंत्रिका समारोह में कमी शामिल है।
प्याज पाचन तंत्र में कुछ एंजाइमों को अवरुद्ध करके और आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करके मोटापे और मधुमेह को रोकने में सक्षम हैं। इसके अलावा, प्याज में भी विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है जो पुरानी बीमारियों पर इन खाद्य पदार्थों के सुरक्षात्मक प्रभावों की व्याख्या कर सकता है।
आपको प्याज को बहुत ज्यादा नहीं छीलना चाहिए
प्याज के विभिन्न लाभों को जानने के बाद, विशेष रूप से कैंसर को रोकने में उनकी प्रभावशीलता, आप निश्चित रूप से इन खाद्य पदार्थों का सही सेवन करने में रुचि रखते हैं? यह याद रखना महत्वपूर्ण है, कि प्याज की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री बाहरी परत में सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में है, इसलिए, बहुत अधिक प्याज परत को छीलने से बचें।
आदर्श रूप से, आपको केवल प्याज के बाहरी भाग को छीलने की आवश्यकता है जो कागज के आकार का है। प्याज की बहुत सी परतों को छीलने से गर्भ से छुटकारा मिल सकता है quercetin और एंथोसायनिन 20% से 75% तक, यह बहुत दुर्भाग्यपूर्ण अधिकार होगा? हालांकि, अच्छी खबर यह है कि कम तापमान में पकाए जाने पर प्याज में क्वेरसेटिन की मात्रा कम या विभाजित नहीं होगी। इसलिए, यदि आप सूप बनाते हैं, तो पदार्थ केवल शोरबा में चला जाएगा।
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भंडारण के लिए, आपको प्लास्टिक में प्याज स्टोर करने की उम्मीद नहीं है। एक पूरे प्याज के लौंग को भंडारण के समय को अधिकतम करने के लिए अच्छी हवा के प्रवाह के साथ एक सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। काटने के बाद, प्याज को एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर खुली हुई प्याज छोड़ने से एंटी-बैक्टीरियल प्रभाव को काफी कम किया जा सकता है।
