अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: यह कैसे बनाया गया है - नॉन-स्टिक कुकवेयर
- टेफ्लॉन पैन PFOA, एक कार्सिनोजेनिक कंपाउंड से बनाया गया है
- फिर, क्या टेफ़्लॉन पैन कैंसर का कारण बनता है अगर सतह को खरोंच किया जाता है?
- टेफ्लॉन का उपयोग कैसे करें जो स्वास्थ्य के लिए सही और सुरक्षित है
मेडिकल वीडियो: यह कैसे बनाया गया है - नॉन-स्टिक कुकवेयर
टेफ्लॉन पैन हैनॉनस्टिक सतहों कई गृहिणियों के लिए एक मुख्य आधार है। इसे पकाने में आसान बनाने के अलावा, यह स्वास्थ्यवर्धक और अधिक किफायती भी है क्योंकि आपको बहुत अधिक तेल और मक्खन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन उन्होंने कहा, अगर सतह को खरोंच दिया गया तो टेफ्लॉन पैन ने कैंसर बना दिया। इस पड़ोसी की कानाफूसी के बारे में चिकित्सा प्रतिक्रिया क्या है?
टेफ्लॉन पैन PFOA, एक कार्सिनोजेनिक कंपाउंड से बनाया गया है
PFOA या perfluorooctanoic एसिड Teflon पैन बनाने की प्रक्रिया में इस्तेमाल होने वाला एक रसायन है।PFOA स्वास्थ्य की दुनिया में गर्म बहस का विषय बन गया था। ये रसायन कैंसरकारी (कार्सिनोजेनिक) होते हैं और माना जाता है कि यदि आप लगातार संपर्क में रहते हैं तो अंततः शरीर में बस जाते हैं।
फिर भी, अवशेषतैयार टेफ्लॉन पैन के तैयार उत्पाद में यह रसायन ज्यादा नहीं बचा है, पीएफओए का अधिकांश हिस्सा मिल दहन प्रक्रिया के दौरान वाष्पित हो गया है।
न केवल खाना पकाने के बर्तन में, आप कुछ खाद्य पदार्थों, पीने के पानी और घरेलू धूल में भी पीएफओए के अवशेषों के निम्न स्तर पा सकते हैं।
फिर, क्या टेफ़्लॉन पैन कैंसर का कारण बनता है अगर सतह को खरोंच किया जाता है?
जैसा कि ऊपर बताया गया है, टेफ्लॉन पैन में केवल बहुत कम पीएफओए शेष हैं जो हानिकारक हो सकते हैं। कोई भी चिकित्सा प्रमाण नहीं है जो अफवाहों का समर्थन कर सकता है कि टेफ्लॉन की खरोंच की सतह को छूने या टेफ्लॉन के चेहरे पर भोजन खाने से खरोंच होता है। यह धारणा कि टेफ्लॉन पैन खरोंच कैंसर को सिर्फ एक मिथक बना देता है।
इसके अलावा, भले ही पीएफओए कई स्रोतों में पाया जा सकता है, पीएफओए एक्सपोजर के उच्च स्तर की संभावना बहुत कम है। अध्ययन में पाया गया कि दुनिया में लगभग सभी को कम से कम स्तर पर भी पीएफओए का जोखिम था। इस सीमा तक, यह उचित है।
PFOA के लिए उच्च स्तर के जोखिम के अवसर केवल जोखिम भरे होते हैं और अगर आपको गंदा पानी पीएफओए के साथ या निश्चित रूप से पीएफओए के कच्चे माल के रूप में संसाधित करने वाले रासायनिक संयंत्र के पास रहता है तो आपको सावधान रहना चाहिए।
यह भी समझा जाना चाहिए कि कैंसर के लिए सबसे बड़ा जोखिम कारक आनुवांशिक पारिवारिक व्युत्पत्ति और अस्वास्थ्यकर जीवनशैली है, जिसमें शायद ही कभी व्यायाम करना, वसा और कैलोरी में उच्च आहार, और धूम्रपान और अत्यधिक शराब पीना शामिल है।
टेफ्लॉन का उपयोग कैसे करें जो स्वास्थ्य के लिए सही और सुरक्षित है
हालांकि यह कैंसर का कारण साबित नहीं होता है, फिर भी आपको खाना पकाने के लिए टेफ्लॉन का उपयोग करने में समझदार होना चाहिए। तापमान जो बहुत अधिक गर्म (300 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) हो सकता हैटेफ्लॉन परत पतले और क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, इस प्रकार हवा में जहरीले रसायनों को छोड़ते हैं। यदि यह धुआं अंदर जाता है, तो आप परिणामस्वरूप बहुलक भाप के कारण बुखार का अनुभव कर सकते हैं।
निम्नलिखित सुरक्षित युक्तियां हैं जिन्हें आप टेफ्लॉन पैन का उपयोग करते समय जांच सकते हैं:
- Teflon को खाली हालत में गर्म न करें। तेल, मक्खन, या तुरंत उस भोजन को लगाएं जिसे आप खाना बनाना चाहते हैं। यह Teflon परत को बहुलक धुएं का उत्पादन करने के लिए ज़्यादा गरम होने से रोकता है।
- बहुत अधिक तापमान वाले खाना पकाने से बचें। मध्यम या कम गर्मी पर पकाना।
- खाना पकाने की प्रक्रिया से उत्पन्न धुएं को हटाने के लिए अपनी रसोई में वेंट खोलें।
- लकड़ी, सिलिकॉन या प्लास्टिक उपकरण का उपयोग करें। क्योंकि, धातु आधारित उपकरण टेफ्लॉन सतह पर खरोंच पैदा कर सकते हैं जो आपके टेफ्लॉन के जीवन को कम कर सकते हैं।
- टेफ्लॉन को सही तरीके से धोएं। अपने Teflon को फोम स्पंज और साबुन से धोएं। तार स्पंज का उपयोग करने से बचें ताकि सतह को खरोंच न करें।
- पुराने टेफ्लॉन को बदलें। यदि आप पाते हैं कि टेफ्लॉन की स्थिति बहुत अधिक खरोंच या छीलने लगती है, तो इसका मतलब है कि आपका टेफ्लॉन एक नए के साथ बदलने के लिए तैयार है।
