बैक्टीरिया के 5 प्रकार जो अक्सर भोजन विषाक्तता का कारण बनते हैं

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: पेट फूलने की समस्या का जड़ से सफाया करने के लिए छोटे छोटे टिप्स बड़े काम के Get rid bloating stomach
  
• खाद्य विषाक्तता का कारण बनने वाले सबसे आम जीवाणु कौन से हैं?
  
• 1. साल्मोनेला
  
• 2. क्लोस्ट्रीडियम परफिंजेंस
  
• 3. कैम्पिलोबैक्टर
  
• 4. स्टेफिलोकोकस ऑरियस
  
• 5. एस्चेरिचिया कोलाई (ई। कोलाई)
  

मेडिकल वीडियो: पेट फूलने की समस्या का जड़ से सफाया करने के लिए छोटे छोटे टिप्स बड़े काम के Get rid bloating stomach

कई लोगों को यह पता नहीं है कि भोजन सबसे आम बीमारियों के प्रसार के लिए एक मध्यस्थ है। दुर्भाग्य से, बैक्टीरिया से दूषित खाद्य पदार्थ स्वाद, रंग और सुगंध में कोई बदलाव नहीं दिखा सकते हैं। इसी तरह खाद्य संदूषण के लक्षणों के साथ कि एक नज़र में सामान्य पेट दर्द के समान है। इसलिए, खाद्य विषाक्तता के लक्षण अक्सर ठीक से महसूस नहीं होते हैं। यहां तक ​​कि कुछ मामलों में, भोजन की विषाक्तता से मृत्यु हो सकती है।

इस प्रकार, क्या बैक्टीरिया खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं? किस प्रकार के भोजन आसानी से दूषित होते हैं?

खाद्य विषाक्तता का कारण बनने वाले सबसे आम जीवाणु कौन से हैं?

1. साल्मोनेला

साल्मोनेला बैक्टीरिया का एक समूह है जो अक्सर भोजन विषाक्तता के कारण दस्त का कारण बनता है।साल्मोनेला संदूषण खराब स्वच्छता और अनुचित खाद्य प्रसंस्करण के कारण होता है।

कुछ खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक साल्मोनेला सामग्री होती है,अंडे, मांस और अपरिपक्व चिकन मांस की तरह। अनपेचुरेटेड दूध से भी इसमें साल्मोनेला होने का खतरा होता है। सब्जियां और फल, हालांकि स्वाभाविक रूप से साल्मोनेला युक्त नहीं, धोया नहीं जा सकता है।

साल्मोनेला फूड पॉइजनिंग के प्रभाव बहुत गंभीर हो सकते हैं यदि यह गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों, बच्चों और कम प्रतिरक्षा वाले लोगों में होता है।

रोकथाम कैसे करें: सुनिश्चित करें कि आपका सारा खाना पूर्णता के लिए पकाया गया है। प्रसंस्करण से पहले फलों और सब्जियों को धो लें। दूध और अस्वास्थ्यकर दूध उत्पादों से बचें।

2. क्लोस्ट्रीडियम परफिंजेंस

क्लोस्ट्रीडियम परफ्रिंजेंस एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो है बहुत आसान और तेजी से विकसित हो रहा है। शिशुओं, बच्चों और बुजुर्गों को इन जीवाणुओं के प्रति बहुत संवेदनशील माना जाता है।

आमतौर पर, इस प्रकार के बैक्टीरिया केवल स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनेंगे यदि शरीर में मात्रा बहुत बड़ी है। यही है, अगर लैब परीक्षण में कहा गया है कि दस्त या पेट दर्द का कारण घुमा हैआप इस जीवाणु के कारण हैं, आपके द्वारा पहले खाए गए भोजन में क्लोस्ट्रीडियम परफ्यूमन्स की बहुत अधिक मात्रा होती है।

क्लोस्ट्रीडियम से दूषित भोजन विषाक्तता के 12 घंटे बाद लक्षण दिखाई देंगे। एक प्रकार का क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिज़्म, घातक खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।

रोकथाम कैसे करें: उचित तापमान पर खाना पकाएं, 4-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान में खाना पकाने या प्रसंस्करण से बचें। सुनिश्चित करें कि यदि आप खाना पकाते हैं, तो कम से कम तापमान जिस तक पहुंचना चाहिए, वह 60 डिग्री सेल्सियस है। इस बीच, यदि आप भोजन को ठंडा करना चाहते हैं, तो आपके कमरे या रेफ्रिजरेटर का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस से कम होना चाहिए।

3. कैम्पिलोबैक्टर

कैम्पिलोबैक्टर एक जीवाणु है जो भोजन संदूषण का कारण बनता है जो दस्त का कारण बन सकता है। ज्यादातर, भोजन संदूषण होता है क्योंकि भोजन ठीक से पकाया नहीं जाता है। ठंडा या ठंडा भोजन इस प्रकार के बैक्टीरिया को गायब नहीं करता है।

रोकथाम कैसे करें: सुनिश्चित करें कि आप भोजन को संसाधित करने से पहले अपने हाथ धो लें। भोजन पकाया जाने तक पकाया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे कच्चे मांस को धोना नहीं चाहिए। जिन खाद्य पदार्थों को खाने या पकाने से पहले धोया जाना चाहिए, वे सब्जियां और फल हैं।

4. स्टेफिलोकोकस ऑरियस

स्टैफिलोकोकस ऑरियस वास्तव में हानिरहित है। इस तरह के बैक्टीरिया त्वचा, नथुने और मानव और पशु शरीर के गले के हिस्सों पर पाए जाते हैं। लेकिन यह एक और कहानी है जब बैक्टीरिया भोजन में चले गए हैं। नस्ल अधिक तीव्र होगी और अंततः संक्रमण का कारण होगी। इस संक्रमण के कारण लक्षण दस्त, पेट में दर्द और ऐंठन, मतली और उल्टी हैं।

आमतौर पर उच्च स्टेफिलोकोकस ऑरियस वाले खाद्य पदार्थ खाद्य पदार्थ होते हैं जो सीधे हाथ से संसाधित होते हैं, उदाहरण के लिए सलाद, सैंडविच और विभिन्न केक और ब्रेड उत्पाद।

रोकथाम कैसे करें: भोजन तैयार करने से पहले बहते पानी और कॉयर का उपयोग करके अपने हाथों को धोएं। अगर आपको आंख या नाक में संक्रमण है, तो भोजन का इलाज न करें या रसोई में न जाएं।

5. एस्चेरिचिया कोलाई (ई। कोलाई)

ई। कोलाई बैक्टीरिया का एक समूह है जिसमें कई प्रकार के कीटाणु होते हैं। ई। कोलाई के कई प्रकार हैं जो भोजन को दूषित कर सकते हैं और फिर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। खाद्य पदार्थों के उदाहरण जिनमें आमतौर पर ई। कोलाई होता है, वे बिना पके खाद्य पदार्थ हैं।

इसे कैसे रोकें, भोजन को संसाधित करते समय रसोई और अपने आप को साफ रखें। भोजन को संसाधित और पकाते समय क्रॉस संदूषण से बचें, उदाहरण के लिए, मांस और सब्जियों के लिए बारी-बारी से चाकू और कटिंग बोर्ड का उपयोग नहीं करना। यह भी सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थ पूरी तरह से पकाया जाता है।