अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: कड़कनाथ मुर्गा पालन मुनाफे का सौदा आप भी पालन कर सकते हैं कुछ परेशानी भी
- कोई व्यक्ति रेफ्रिजरेटर और बाहर अंडे क्यों रखता है?
- कौन सा बेहतर है, रेफ्रिजरेटर में या बाहर अंडे रखें?
- रेफ्रिजरेटर में अंडे के भंडारण रैक पर अंडे लगाने से बचें
मेडिकल वीडियो: कड़कनाथ मुर्गा पालन मुनाफे का सौदा आप भी पालन कर सकते हैं कुछ परेशानी भी
अच्छे अंडे स्टोर करने की जगह को लेकर दुनिया भर के विभिन्न देशों में कई बहसें होती हैं। कुछ लोग रेफ्रिजरेटर को सबसे अच्छी जगह मानते हैं जबकि कुछ लोग कमरे के तापमान को सबसे अच्छी जगह मानते हैं। अमेरिका और ब्रिटेन में, इन दो चीजों पर बहस हुई है। अमेरिकी आमतौर पर शेल्फ लाइफ बढ़ाने और बैक्टीरियल संदूषण को रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर में अंडे स्टोर करते हैं। जबकि ब्रिटेन में, ज्यादातर लोग वास्तव में इसे फ्रिज में रखते हैं। क्या आप खुद रेफ्रिजरेटर या कमरे के तापमान पर अंडे का भंडारण करने वाली टीम में शामिल हैं? इस बहस के निष्कर्ष का पता लगाने के लिए समीक्षा देखें।
कोई व्यक्ति रेफ्रिजरेटर और बाहर अंडे क्यों रखता है?
संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएस) के लोगों के लिए, रेफ्रिजरेटर में अंडे का भंडारण साल्मोनेला के प्रसार को रोकने के लिए उनकी धारणा पर आधारित है। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के अनुसार, सालमोनेला बैक्टीरिया से दूषित अंडों के सेवन से हर साल लगभग 142,000 बीमारियां होती हैं। जबकि अकेले अमेरिका में, साल्मोनेला वैक्सीन प्राप्त करने के लिए मुर्गियों की आवश्यकता नहीं होती है। अमेरिका में केवल एक तिहाई किसान अपने पशुओं का टीकाकरण करना चुनते हैं।
क्योंकि संदूषण के जोखिम को कम करने और अंडे के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए अंडे को ठंडा रखने के लिए यह नीति महत्वपूर्ण है। ताकि लोग इसे फ्रिज में स्टोर कर सकें।
अमेरिका के साथ, यूके के कानून में सभी महिला मुर्गियों को साल्मोनेला टीकाकरण की आवश्यकता है। स्थानीय स्वास्थ्य मंत्रालय ने निवारक उपाय करने के लिए चुना।
यूके में साल्मोनेला नेशनल कंट्रोल प्रोग्राम (एनसीपी) अंडे आपूर्तिकर्ता ऑपरेटरों और उत्पादकों को बैक्टीरिया से संक्रमित अंडे या ऐसे स्वास्थ्य स्थिति से बचाता है जिनकी एनसीपी मानकों के अनुसार परीक्षण नहीं किया जाता है। यूरोप के कई देशों में एक ही मानक लागू होता है। यह वही है जो अंततः अंडे के भंडारण में समझ में अंतर का कारण बनता है।
अकेले इंडोनेशिया में, कृषि मंत्रालय ने चूजों को जब टीके देने की सिफारिश की है और एक दिन पुराने हैं। मुर्गियों को बर्ड फ्लू और साल्मोनेला जैसे पशु रोगों के एजेंटों से भी मुक्त होना चाहिए। हालांकि, व्यवहार में यह पता लगाना मुश्किल है कि क्या बाजार में बिकने वाले मुर्गियां और अंडे रोग एजेंटों से पूरी तरह से साफ हैं।
कौन सा बेहतर है, रेफ्रिजरेटर में या बाहर अंडे रखें?
डॉ रोसमंड बेयर्ड और डॉ। इंग्लैंड के ब्रिस्टल विश्वविद्यालय के दो विशेषज्ञों जेनेट कोरी ने कहा कि कमरे के तापमान पर दूषित अंडों का भंडारण बैक्टीरिया को गुणा करने की अनुमति देता है। जबकि ठंडे तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखे गए अंडे इन जीवाणुओं को जीवित और गुणा करने से रोकेंगे।
संक्षेप में, कुछ देशों में चिकन टीकाकरण नीतियों में अंतर के कारण, आपको रेफ्रिजरेटर में अंडे स्टोर करने के लिए बेहतर सलाह दी जाती है। जब आप उन्हें खरीदते हैं तो अंडे की गुणवत्ता सुनिश्चित करना सबसे महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि आप एक प्रतिष्ठित एजेंट या विश्वसनीय स्टोर से खरीदते हैं।
रेफ्रिजरेटर में अंडे के भंडारण रैक पर अंडे लगाने से बचें
आपको अधिकांश रेफ्रिजरेटर में महसूस करना चाहिए कि दरवाजे के पीछे स्थित अंडे को संग्रहीत करने के लिए एक विशेष शेल्फ है। विशेषज्ञों ने हाल ही में कहा कि यदि आप अंडे को अधिक समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो आपको भंडारण रैक पर अंडे लगाने की आदत को बदलने की जरूरत है।
स्पेस स्टेशन के स्टोरेज कंपनी के मार्केटिंग मैनेजर व्लातका लेक के अनुसार, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के पीछे अंडे रखने से यह तेजी से सड़ सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दरवाजा पूरे दिन खोला और बंद किया जाता है, यह स्थिति अंडे को तापमान परिवर्तन का अनुभव करने का कारण बनती है जब आप इसे खोलते और बंद करते हैं। इसलिए, यदि आप रेफ्रिजरेटर में अंडे लगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता होती है, जहां तापमान बहुत अधिक स्थिर होता है।
ऑस्ट्रेलियाई अंडे से रिपोर्टिंग, अंडे को ताज़ा और लंबे समय तक रखने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें खरीदे जाने के बाद जितनी जल्दी हो सके रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना है। जब आप इसे खरीदते हैं तो आपको एक कार्डबोर्ड के साथ इसे पूरा करने की आवश्यकता होती है। अंडे अंडे में पानी की कमी को कम कर सकते हैं और अंडे के स्वाद को अन्य खाद्य पदार्थों की सुगंध से बचा सकते हैं जो अंडे में अवशोषित हो सकते हैं।
इसके अलावा, एक विशेष अंडे के भंडारण रैक पर अंडे को रखने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि इससे अंडे को नुकसान का खतरा अधिक होता है। अमेरिकन एग बोर्ड के अनुसार, रेफ्रिजरेटर में डाले जाने वाले कार्टन में रखे गए अंडे को चार सप्ताह तक बनाए रखा जाएगा।
