अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: शुगर रोगी भी खा सकते हैं अंगूर, और अंगूर जैसे अन्य फल जो प्राकृतिक रुप से मीठे हो।
- ताज़े फल खाने की तुलना में फलों का रस पीना स्वास्थ्यप्रद है, क्या यह सही है?
- फलों के रस का स्वाद असली फल की तरह होता है, लेकिन यह कृत्रिम स्वाद से हो सकता है
- फलों के रस में बहुत कम फाइबर होता है, लेकिन बहुत सारी चीनी
- तब घर का बना रस फल खाने से ज्यादा स्वस्थ होता है?
मेडिकल वीडियो: शुगर रोगी भी खा सकते हैं अंगूर, और अंगूर जैसे अन्य फल जो प्राकृतिक रुप से मीठे हो।
कोई संदेह नहीं है, निश्चित रूप से यदि आप नियमित रूप से फल खाते हैं तो आपको कई लाभ मिलेंगे। लेकिन अब फल खाने से ज्यादा लोग जूस पीना पसंद करते हैं। चाहे वह व्यावहारिक हो, तकलीफदेह नहीं, और निश्चित रूप से फल का रस आप कहीं भी प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन क्या यह सच है कि फलों का रस पीना अच्छा है? रस पीने या सीधे ताजे फल खाने के लिए कौन सा स्वास्थ्यप्रद है?
ताज़े फल खाने की तुलना में फलों का रस पीना स्वास्थ्यप्रद है, क्या यह सही है?
फलों का रस वास्तव में बहुत व्यावहारिक है, कहीं भी पिया जा सकता है और इसे प्राप्त करना भी मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, बहुत से लोग जूस पीना पसंद करते हैं क्योंकि इसका स्वाद मीठा होता है और इसमें मूल फल की तरह ही सामग्री होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप जो फ्रूट जूस पीते हैं वह उतना स्वस्थ नहीं है जितना आप सोचते हैं? यहीं कारण हैं कि आपको फलों का रस पीने के बजाय ताजे फल खाने का चयन करना चाहिए।
फलों के रस का स्वाद असली फल की तरह होता है, लेकिन यह कृत्रिम स्वाद से हो सकता है
सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले लगभग सभी फलों के रस उत्पाद बताते हैं कि फलों का रस उत्पाद फल से प्राप्त एक प्राकृतिक अर्क है, न कि केवल अतिरिक्त भोजन का स्वाद।
हां, वास्तव में पैक किए गए रस में वास्तविक फलों के अर्क होते हैं, लेकिन सवाल यह है कि अर्क सामग्री कितनी है? और यह पता चला है कि अधिकांश में 100% प्राकृतिक अर्क नहीं होते हैं, फलों के रस के स्वाद को मजबूत करने के लिए सभी योजक जोड़े जाते हैं।
इतना ही नहीं, पैकेजिंग जूस में एडिटिव अभी भी अधिक और विविध हैं, जैसे संरक्षक। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, बहुत सारे खाद्य पदार्थ या पेय पदार्थ, जो कि एडिटिव्स युक्त होते हैं, को खाने से कोरोनरी हृदय रोग, कैंसर और अन्य अपक्षयी रोगों का खतरा अधिक होता है।
फलों के रस में बहुत कम फाइबर होता है, लेकिन बहुत सारी चीनी
फल खाने का एक कारण यह होना चाहिए क्योंकि फल में बहुत अधिक फाइबर होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, विशेष रूप से पाचन स्वास्थ्य के लिए। लेकिन अगर आप ताजे फल को पैकेज्ड फ्रूट जूस से बदलते हैं, तो आपको उतने फाइबर नहीं मिलेंगे, जितने कि फ्रेश फ्रूट्स में मिलते हैं।
पैकेज्ड फ्रूट जूस पीने से आपको जो सबसे बड़ा पदार्थ मिल सकता है, वह है चीनी, क्योंकि अकेले 350 मिलीलीटर सेब के रस में 165 कैलोरी और 39 ग्राम होता है - लगभग 10 चम्मच के बराबर। वास्तव में, एक दिन में चीनी का अनुशंसित उपयोग केवल 6 चम्मच तक पहुंचता है। तो, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि फलों का रस पीने से आपकी सेहत खराब हो जाएगी और टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस का खतरा बढ़ जाएगा।
यह बात हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में भी साबित हो चुकी है। अध्ययन में, यह पाया गया कि जो लोग वास्तविक फल खाने के बजाय रस पीना पसंद करते हैं, उन्हें मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। जबकि ताजा फल खाने की आदत वास्तव में टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करती है।
तब घर का बना रस फल खाने से ज्यादा स्वस्थ होता है?
फिर भी, फलों का रस पीने की तुलना में फल को सीधे खाना बेहतर है, भले ही आप अपने आप को बनाने वाले फलों का रस चीनी के बिना फल के मामूली स्रोत का उपयोग करें। वह क्यों है?
इसका उत्तर यह है क्योंकि यदि आप फल खाते हैं, तो आपको फल के सभी टुकड़ों को चबाना होगा। फल को धीरे-धीरे चबाने से, फिर फल में निहित शर्करा सहित पोषक तत्व धीरे-धीरे पच जाएंगे और टूट जाएंगे। ब्रेकिंग शुगर पहले मुंह में, फिर पेट में, और छोटी आंत में अवशोषण में समाप्त हो जाएगी। यह चीनी को लंबे समय तक अवशोषित करता है और इतनी जल्दी रक्त शर्करा में नहीं बदल जाता है।
इस बीच, यदि आप फलों का रस पीते हैं, तो सभी पोषक तत्व आसानी से पाचन तंत्र में प्रवेश करेंगे और शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित किया जाएगा। ये स्थितियाँ रक्त शर्करा को बहुत तेज़ी से बढ़ाती हैं और बदलती हैं। रक्त शर्करा जो अक्सर उगता है, आपके वसा के स्तर को भी बढ़ा सकता है, निश्चित रूप से यह हृदय रोग, मधुमेह और अन्य अपक्षयी रोगों का कारण बन सकता है।
