खाद्य पैकेजिंग पर पोषण मूल्य सूचना लेबल कैसे पढ़ें

अंतर्वस्तु:

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• 1. प्रति पैकेज पकवान की मात्रा
  
• 2. सेवारत प्रति कुल कैलोरी
  
• 3. पोषण पर्याप्तता के लिए आंकड़े (AKG)
  
• 4. पोषण सामग्री जो सीमित होनी चाहिए
  
• 5. पोषण सामग्री जो पूरी होनी चाहिए
  
• 6. अतिरिक्त पोषण सामग्री
  
• 7. खाद्य रचनाओं की सूची पर भी ध्यान दें
  
• 8. दो खाद्य उत्पादों के बीच पोषण मूल्य सूचना लेबल की तुलना करें
  

मेडिकल वीडियो: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp

उर्फ पोषण मूल्य पर जानकारी पोषण संबंधी तथ्य एक लेबल है जो आम तौर पर खाद्य पैकेजिंग पर होता है, जिसमें इन खाद्य पदार्थों की पोषण सामग्री की जानकारी होती है। पोषण मूल्य सूचना लेबल एक वस्तु खरीदने के लिए उपभोक्ता के रूप में आपके लिए उपयोगी है। इसमें शामिल जानकारी किसी निश्चित चिकित्सा स्थिति वाले व्यक्ति या किसी ऐसे व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी है जो कैलोरी की मात्रा को सीमित कर रहा है। यह जानकारी उस उत्पाद के पोषण का पता लगाने के लिए बहुत आवश्यक है जिसे आप खरीदने और उपभोग करने जा रहे हैं।

लेकिन अगर आप लेबल पर सूचीबद्ध सभी सूचनाओं से भ्रमित हैं, तो पोषण लेबल को पढ़ने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बातें क्या हैं?

1. प्रति पैकेज पकवान की मात्रा

एक खाद्य पैकेज (एक पैक या एक बॉक्स) में आमतौर पर एक से अधिक सेवा होती है। प्रति पैकेज सर्विंग की संख्या एक खाद्य पैकेज में निहित सेवारत वस्तुओं की संख्या को दर्शाती है। उदाहरण के लिए, भोजन के एक पैकेट में "प्रति पैकेज 8 सर्विंग्स" का विवरण होता है, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक एकल पैकेज को 8 सर्विंग्स में विभाजित किया जा सकता है या प्रत्येक सेवारत खपत वाले प्रत्येक आवृत्ति के साथ 8 बार उपभोग किया जा सकता है।

अब, आपको जो जानने की आवश्यकता है वह है, प्रत्येक पोषण मूल्य सूचना लेबल एक पैकेज के लिए पोषण सामग्री का प्रतिनिधित्व करता है, एक पैकेज का नहीं। यदि आप दो पैकेट भोजन खाते हैं जिसमें प्रति पैकेट एक सेवारत की खुराक है, तो आपको पोषण मूल्य सूचना लेबल पर सूचीबद्ध पोषक तत्वों की दोगुनी मात्रा मिलेगी। इसलिए, आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि पैकेज्ड फूड कितना पोषक तत्व है, और इसकी तुलना आप खाने की मात्रा से करें।

2. सेवारत प्रति कुल कैलोरी

कुल कैलोरी दर्शाती है कि आपको प्रत्येक भोजन से कितनी ऊर्जा मिलेगी। आप जितना अधिक सर्व करेंगे, आपको उतनी अधिक कैलोरी मिलेगी। कैलोरी लिखना आमतौर पर वसा से कैलोरी के साथ होता है जिसे अलग से गणना की जाती है, क्योंकि इसमें कुल कैलोरी शामिल नहीं है। उदाहरण के लिए, मैकरोनी और पनीर के एक पैकेट में प्रति गिलास 250 सर्विंग्स की कुल कैलोरी जानकारी होती है, और वसा से 110 कैलोरी होती है। इसलिए, यदि आप दो गिलास खाते हैं, तो आपको 500 कैलोरी, वसा से 220 कैलोरी मिलेंगे।

दैनिक कैलोरी आमतौर पर प्रति दिन आवश्यक कैलोरी की संख्या या 2000 कैलोरी के रूप में संदर्भित होती है। एफडीए पैकेजिंग में कैलोरी सामग्री को निम्नानुसार वर्गीकृत करता है:

• कम, यदि कैलोरी स्तर 40 के आसपास या उसके आसपास है
• मध्यम, यदि कैलोरी का स्तर 100 के आसपास या आसपास है
• उच्च, यदि कैलोरी स्तर 400 के आसपास या आसपास है

3. पोषण पर्याप्तता के लिए आंकड़े (AKG)

AKG, या कभी-कभी डेली वैल्यू (DV) लिखा जाता है, 2000 कैलोरी की औसत दैनिक ऊर्जा आवश्यकता को संदर्भित करता है। AKG भारी इकाइयों जैसे कि मिलीग्राम (mg) या ग्राम (gr) दोनों में पोषक तत्वों के स्तर को दिखाता है, साथ ही प्रतिशत रूप (%) AKG में प्रस्तुति भी देता है। प्रत्येक पोषक तत्व में प्रत्येक दैनिक खपत की मात्रा के लिए एक सिफारिश है, जबकि दैनिक उपभोग की अनुशंसित मात्रा की तुलना में डिश में पोषक तत्व सामग्री के अनुपात के आधार पर आरडीए का प्रतिशत प्राप्त होता है। यदि इन पोषक तत्वों से RDA का 100% तक पहुंच जाए तो दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है।

4. पोषण सामग्री जो सीमित होनी चाहिए

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के सेवन से सीमित होने वाली कुछ सामग्री संतृप्त वसा और ट्रांस वसा, चीनी और नमक (सोडियम / सोडियम) है। यह पोषक तत्व सामग्री आमतौर पर विभिन्न प्रकार के भोजन से आसानी से पूरी हो जाती है। यदि अत्यधिक हो, तो यह विभिन्न पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और कैंसर के खतरे को बढ़ा देगा। इसलिए, 5% से कम AKG के साथ पैक किए गए खाद्य पदार्थों की तलाश करें। ध्यान रखें, कुछ पोषक तत्व जैसे संतृप्त वसा या ट्रांस वसा में% AKG नहीं होता है, इसलिए प्रति दिन 20 ग्राम से कम सेवन सीमित करें।

5. पोषण सामग्री जो पूरी होनी चाहिए

कुछ पोषक तत्व जैसे विटामिन, प्रोटीन, खनिज और फाइबर को हर दिन पोषक तत्वों के संतुलन को बनाए रखने, विभिन्न बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, कैल्शियम से आरडीए की पर्याप्तता को पूरा करने से हड्डी की क्षति को रोका जा सकता है, लोहे से एनीमिया को रोका जा सकता है, और शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है। इसलिए, इन पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, लगभग 20% या अधिक के पर्याप्त पोषण के साथ लेबल किए गए खाद्य पदार्थ / पेय चुनें।

6. अतिरिक्त पोषण सामग्री

कार्बोहाइड्रेट और चीनी फ्रुक्टोज और सुक्रोज अतिरिक्त पोषक तत्व हैं और इनकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है क्योंकि शरीर इन पोषक तत्वों की दैनिक जरूरतों को आसानी से पूरा कर सकता है। उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट चीनी, रेशेदार सब्जियां, साबुत अनाज और चावल से मिल सकते हैं, जबकि फ्रुक्टोज और सुक्रोज फलों के सेवन से प्राप्त किए जा सकते हैं।

7. खाद्य रचनाओं की सूची पर भी ध्यान दें

एक से अधिक खाद्य पदार्थों से बने खाद्य पदार्थों में आमतौर पर रचनाओं की एक सूची होती है, और सामान्य तौर पर रचनाओं की सूची उच्चतम संख्या से कम से कम क्रमबद्ध होती है। सामग्री के स्तर में आम तौर पर खाद्य सामग्री भी शामिल होती है जिनकी अपनी पोषण सामग्री होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप चीनी की खपत को कम करना चाहते हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो कृत्रिम मिठास का उपयोग करते हैं या शक्कर जैसे कि एस्पार्टेम और कॉर्न सिरप.

8. दो खाद्य उत्पादों के बीच पोषण मूल्य सूचना लेबल की तुलना करें

यदि आप दो पैक किए गए खाद्य पदार्थों, दोनों प्रकार और ब्रांड के बीच चयन के बारे में भ्रमित हैं, तो आप खाद्य लेबल की पोषण सामग्री की तुलना कर सकते हैं। इसका उद्देश्य किसी उत्पाद के लिए पोषक तत्वों के सेवन के स्तर में अंतर की पहचान करना है, जो उच्च या निम्न है। उदाहरण के लिए, एक भोजन में खनिजों के आरडीए का समान स्तर और% हो सकता है, लेकिन इसमें विभिन्न वसा और कैलोरी सामग्री होती है। इसकी तुलना करके, आप कैलोरी की संख्या का पता लगा सकते हैं जो आपके लिए अधिक उपयुक्त हैं।

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