अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: बर्न्स या जलने पर जल्द राहत के लिए घरेलु नुस्खे
- उनकी गंभीरता के आधार पर जलता है
- बर्न डाइट क्या है?
- जो लोग जल गए हैं उन्हें जले हुए आहार पर क्यों जाना है?
- जले हुए आहार में अनिवार्य खाद्य पदार्थ क्या हैं?
- प्रोटीन
- कार्बोहाइड्रेट
- वसा
- विटामिन और खनिज
मेडिकल वीडियो: बर्न्स या जलने पर जल्द राहत के लिए घरेलु नुस्खे
कुछ गर्म होने के कारण त्वचा पर जलन होती है, जिससे त्वचा जल जाती है और घाव हो जाता है। दुनिया में, जलने में सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्याएं शामिल हैं, क्योंकि अनुमानित 265,000 लोग जलने से मारे गए। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, जिस समूह में सबसे अधिक बार जलने का अनुभव होता है, वह है बच्चे। बर्न्स 1 से 9 वर्ष की आयु के बच्चों की उच्च मृत्यु दर का 11 वां कारण है और बच्चों में विकलांगता या शारीरिक कमी का 5 वां कारण है।
उनकी गंभीरता के आधार पर जलता है
बर्न्स को शरीर पर गर्मी के प्रभाव की गहराई के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, जिसे बर्न्स की डिग्री कहा जाता है:
डिग्री मैं, अर्थात् जलने की डिग्री जो त्वचा की बाहरी सतह पर या त्वचा के एपिडर्मिस के कुछ हिस्सों में होती है और रक्त वाहिकाओं के फैलाव के साथ होती है ताकि जलन लाल, सूखी और दर्द या दर्द उत्पन्न हो। बहुत लंबे समय तक सूर्य के प्रकाश के संपर्क में रहने के कारण एक उदाहरण जल रहा है।
डिग्री II, अर्थात् जलन जो त्वचा के एपिडर्मिस और डर्मिस में होती है और त्वचा के नीचे रक्त वाहिकाओं को जमा और कठोर बनाती है। डिग्री II में, जलन लाल रंग की दिखाई देती है, दर्द, सूजन उत्पन्न होती है जिसमें द्रव होता है।
डिग्री III, इस थर्ड डिग्री में हीट डर्मिस की गहरी सतह को जला देता है, जो कि चमड़े के नीचे के ऊतक है। यह कहा जा सकता है कि यदि आप थर्ड-डिग्री बर्न से पीड़ित हैं, तो व्यक्ति को सभी त्वचा और मांसपेशियों की कोशिकाओं को नुकसान होता है, और रक्त वाहिकाएं थक्के से गुजरती हैं।
डिग्री IVजलने से बदतर हो जाते हैं और अधिक से अधिक ऊतक, जैसे मांसपेशियों, tendons, और यहां तक कि हड्डियों को नुकसान पहुंचाते हैं। रोगी को कुछ भी महसूस नहीं होगा क्योंकि इस स्तर पर क्षति तंत्रिका कोशिका तक पहुंच गई है।
बर्न डाइट क्या है?
खाद्य और पेय ऐसी दवाएं हैं जो अप्रत्यक्ष रूप से एक बीमारी के उपचार का समर्थन करती हैं, जैसे कि एक जला। सही भोजन स्रोत चुनना और भोजन की व्यवस्था करना रोगियों को जलने और ठीक होने में मदद करने के लिए आवश्यक है। वास्तव में, यह कहा जा सकता है कि भोजन उपचार प्रक्रिया में मुख्य दवा है। मूल रूप से जलने का अनुभव करने वाले लोगों ने बहुत अधिक ऊर्जा खो दी है, इसलिए उन्हें दिया गया भोजन ऊर्जा और कैलोरी में उच्च होना चाहिए। तो, यह आश्चर्य की बात नहीं है अगर जले हुए मरीज को एक दिन में कम से कम 2500 कैलोरी का उपभोग करना पड़ता है।
जो लोग जल गए हैं उन्हें जले हुए आहार पर क्यों जाना है?
सही भोजन का चयन न केवल जले हुए रोगियों से खोई हुई ऊर्जा लौटाता है, बल्कि इससे होने वाले ऊतक क्षति को भी ठीक करने में मदद करता है। एक अच्छे आहार के बिना, जले हुए रोगी और भी अधिक गंभीर हो जाएंगे, ऊर्जा की कमी होगी, और ऊतक क्षति खराब हो जाएगी। भोजन देना और संरचना भी जलने की डिग्री पर निर्भर करता है, जितना अधिक जलता है, पोषक तत्वों की आवश्यकता उतनी ही अधिक होती है।
जले हुए आहार में अनिवार्य खाद्य पदार्थ क्या हैं?
जलने वाले रोगियों के लिए सामान्य पोषण संबंधी आवश्यकताएं निम्नलिखित हैं:
प्रोटीन
जले हुए मरीजों को क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में मदद करने के लिए प्रोटीन की सख्त आवश्यकता होती है। ऊतक क्षति से शरीर में प्रोटीन की बहुत कमी हो जाती है। इसके अलावा, जले हुए रोगी बहुत अधिक ऊर्जा खो देते हैं और इसके कारण शरीर प्रोटीन को मुख्य ऊर्जा स्रोत बनाता है, जिससे जले हुए रोगियों के शरीर में प्रोटीन बहुत कम होता है। इंडोनेशियन डायटेटिक एसोसिएशन के अनुसार, एक दिन में मरीजों को बर्न करने के लिए जरूरी प्रोटीन कुल कैलोरी जरूरतों का लगभग 20-25% होता है। यदि प्रोटीन की आवश्यकताएं पूरी नहीं होती हैं, तो यह प्रतिरक्षा प्रणाली में कमी का कारण होगा, मांसपेशियों की हानि जो कि बहुत अधिक है, और उपचार प्रक्रिया को धीमा कर देती है।
कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट चीनी का एक स्रोत है जिसका उपयोग शरीर मुख्य ऊर्जा स्रोत के रूप में करता है। उपचार जलने की प्रक्रिया में काफी ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इसलिए इसका समर्थन करने के लिए शरीर से बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ऊर्जा स्रोत कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होते हैं, इसलिए जलने वाले रोगियों को एक दिन में कुल कैलोरी से 50 से 60 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। यदि इन जले हुए रोगियों की जरूरत 2500 कैलोरी है, तो एक दिन में सेवन किए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 312 से 375 ग्राम है। यदि कार्बोहाइड्रेट नहीं मिलते हैं, तो उत्पादित ऊर्जा कम हो जाएगी, या यहां तक कि शरीर प्रोटीन का एक स्रोत लेगा - जो कि ऊतक की मरम्मत करना चाहिए, ऊर्जा स्रोत के रूप में, कार्बोहाइड्रेट के लिए एक विकल्प।
वसा
जलने वाले रोगियों के लिए वसा की आवश्यकताएं बहुत अधिक नहीं हैं, जैसे कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। वसा वास्तव में चिकित्सा प्रक्रिया के लिए शरीर द्वारा आवश्यक है और चयापचय प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए एक अतिरिक्त ऊर्जा आरक्षित के रूप में। लेकिन बहुत अधिक वसा वाले भोजन वास्तव में स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेंगे। बहुत अधिक वसा शरीर में सूजन का कारण बनता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को कम करता है, इसलिए उपचार तेजी से मुश्किल होगा। एक दिन में आवश्यक वसा की मात्रा कुल कैलोरी का 15-20% है। वसा के एक अच्छे स्रोत का उपभोग करना बेहतर होता है, अर्थात् उच्च असंतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे नट्स, एवोकाडोस, जैतून का तेल और मछली।
विटामिन और खनिज
न केवल स्थूल पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, बल्कि उपचार प्रक्रिया को तेज करने के लिए विभिन्न सूक्ष्म पोषक तत्वों की भी आवश्यकता होती है। जले हुए रोगियों के लिए उच्च मात्रा में विटामिन ए, बी, सी और डी देने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, जिन खनिजों की पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है, वे हैं लोहा, जस्ता, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम। बीफ, बीफ लीवर, स्किनलेस चिकन जैसे खाद्य पदार्थ विटामिन ए, आयरन और जिंक के अच्छे स्रोत हैं। जबकि विटामिन सी विभिन्न फलों से प्राप्त किया जा सकता है।
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