अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: गर्भवती महिला को सुबह ''ब्रैकफ़ास्ट'' में क्या खाना चाहिए breakfast during pregnancy
- मेयोनेज़ क्या है?
- क्या गर्भावस्था में मेयोनेज़ खाना सुरक्षित है?
- गर्भवती होने पर मेयोनेज़ खाने के लिए कैसे सुरक्षित रहें?
मेडिकल वीडियो: गर्भवती महिला को सुबह ''ब्रैकफ़ास्ट'' में क्या खाना चाहिए breakfast during pregnancy
मेयोनेज़ किसे पसंद नहीं है? ऐसा महसूस होता है मलाईदार, नमकीन, दिलकश, गाढ़े और आकर्षक रंग निश्चित रूप से आपकी भूख बढ़ा सकते हैं। विशेष रूप से अगर मेयोनेज़ को बर्गर के साथ पनीर के कई टुकड़ों के साथ जोड़ा जाता है, तो बस यह कल्पना करना कि आपको भूख लग सकती है। हालांकि, आप यह नहीं जानते होंगे कि मेयोनेज़ कच्चे अंडे से बनता है। गर्भवती होने पर मेयोनेज़ खाने से क्या होगा? क्या यह ठीक है?
मेयोनेज़ क्या है?
मेयोनेज़ 17 वीं शताब्दी के बाद से फ्रांसीसी लोगों द्वारा सेवन किया गया था। तेल, पानी, अंडे और इनमें से कुछ स्वादों के मिश्रण से बनाई गई क्रीम, मूल रूप से केवल इंग्लैंड पर फ्रांसीसी युद्ध की जीत का जश्न मनाने के लिए एक शेफ द्वारा बनाई गई थीं। लेकिन अब मेयोनेज़ को एक स्वादिष्ट बनाने वाली चटनी के रूप में बना दिया गया है जो अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों जैसे सलाद, सैंडविच और बर्गर।
क्या गर्भावस्था में मेयोनेज़ खाना सुरक्षित है?
अंडे जो मेयोनेज़ बनाने में मूल घटक है, पता चला है कि अधिकांश अंडे अभी भी कच्चे हैं। कच्चे अंडे जीवित बैक्टीरिया के लिए उपयुक्त मीडिया हैं, उदाहरण के लिए साल्मोनेला। गर्भावस्था के दौरान, मध्य शरीर का प्रतिरोध कम स्थिति में होता है इसलिए यह संक्रमण के संपर्क में आता है। इसलिए कच्चे अंडे का सेवन गर्भवती महिलाओं और उनके द्वारा लिए जाने वाले भ्रूण दोनों के लिए बहुत खतरनाक होगा।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के आंकड़ों के अनुसार, साल्मोनेला बैक्टीरिया में से एक है जो दूषित भोजन के कारण सबसे अधिक बीमारी का कारण बनता है। मामला हर साल 40,000 मामलों तक भी पहुंच सकता है। साल्मोनेला आमतौर पर मछली, मांस और अंडे जैसे कच्चे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। ऐसे मामलों की संख्या में ऐसे मामले भी शामिल नहीं होते हैं जिनका पता नहीं लगाया जाता है या जिन्हें रिपोर्ट नहीं किया जाता है।
साल्मोनेला बैक्टीरिया की गतिविधि के कारण होने वाली बीमारी को साल्मोनेलोसिस के रूप में जाना जाता है। यह बीमारी आमतौर पर बुखार, पेट में ऐंठन, मतली, उल्टी और दस्त जैसे लक्षणों का कारण बनती है जो आमतौर पर भोजन के 12 से 72 घंटे के भीतर शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। शरीर में बैक्टीरिया की गतिविधि को दूर करने के लिए जो कदम उठाए जा सकते हैं, वह एंटीबायोटिक्स लेना है। लेकिन गर्भवती महिलाओं को एंटीबायोटिक्स देने से बच्चों को अपूर्ण परिस्थितियों (जन्म दोष) के साथ पैदा होने की संभावना होती है।
यदि शरीर में पाचन तंत्र के प्रवाह का पालन करना हो तो साल्मोनेला की शिकायत हो सकती है, लेकिन इसके बजाय यह रक्तप्रवाह में होता है और शरीर के अन्य अंगों को संक्रमित करता है। शरीर में लंबे समय तक साल्मोनेला गतिविधि के कारण होने वाली जटिलताओं से प्रतिरक्षा विकार पैदा हो सकता है जो जोड़ों के दर्द (रेइटर सिंड्रोम), आंखों की जलन और पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकता है, जो स्वस्थ वयस्कों की तुलना में गर्भवती महिलाओं में अधिक बार पाया जाता है।
शिशुओं में साल्मोनेला संक्रमण वयस्कों की तुलना में अधिक गंभीर है। जर्नल ऑफ ऑब्सटेट्रिक्स एंड गायनेकोलॉजी ने यहां तक बताया कि अगर भ्रूण बच गया था, तब भी यह एक तीव्र स्तर के साथ बीमारी के संपर्क में होगा, जिसके कारण बच्चा केवल चिकित्सा उपचार के साथ जीवित रहता है और विकास और विकास के चरण में देरी का अनुभव करता है।
गर्भवती होने पर मेयोनेज़ खाने के लिए कैसे सुरक्षित रहें?
दूसरे शब्दों में, गर्भावस्था के दौरान मेयोनेज़ खाना अभी भी केवल तभी स्वीकार्य है जब मेयोनेज़ की मूल सामग्री से बने अंडे को पकाया जाता है ताकि साल्मोनेला की क्षमता को कम किया जा सके। मेयोनेज़ चुनने में कुछ कदम जो गर्भावस्था के दौरान खपत के लिए सुरक्षित हैं, उनमें शामिल हैं:
- निर्माण प्रक्रिया और उपभोग से पहले उपयोग की जाने वाली सामग्री के बारे में पहले से ही पता कर लें। यदि मेयोनेज़ एक पैकेजिंग उत्पाद है, तो आप पैकेजिंग पर जानकारी पर ध्यान देकर इसकी जांच कर सकते हैं।
- विक्रेता से पूछने या अपने डॉक्टर से चर्चा करने में संकोच न करें। कुछ लोगों का मानना है कि एक बड़े उद्योग से उत्पन्न होने वाली मेयोनेज़ एक साधारण उद्योग की तुलना में हीटिंग प्रक्रिया से गुजरने की अधिक संभावना होगी।
