अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: सेब के बीज खाने से जा सकती है जान सेब के बीज में होता है खतरनाक साइनाइड
- क्या यह सच है कि सेब के बीज में साइनाइड होता है?
- क्या सेब के बीज खाने से साइनाइड विषाक्तता हो सकता है?
- साइनाइड विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?
- आप साइनाइड विषाक्तता से कैसे निपटते हैं?
- सेब के बीज के तेल के बारे में क्या?
मेडिकल वीडियो: सेब के बीज खाने से जा सकती है जान सेब के बीज में होता है खतरनाक साइनाइड
सेब वास्तव में एक स्वस्थ और ताज़ा फल हैं। इसके अलावा, सेब भी शरीर के लिए अद्भुत लाभ है। सेब में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट तत्व ऑक्सीकरण के कारण शरीर को होने वाले नुकसान से बचा सकता है। हालांकि, बाद में खबरें प्रसारित हुई कि सेब के बीज में साइनाइड होता है। यदि आप चिंतित महसूस करते हैं, तो आपमें से जो सेब प्रेमी हैं, उनके लिए यह स्वाभाविक है। दरअसल, आप जो खाते हैं, वह सेब का मांस है, लेकिन अगर यह सच है कि सेब के बीज में साइनाइड होता है, तो क्या इसका मतलब यह है कि अगर आप गलती से सेब के बीज को निगल जाते हैं, तो क्या साइनाइड विषाक्तता का खतरा है?
क्या यह सच है कि सेब के बीज में साइनाइड होता है?
सेब के बीज में एमिग्डालिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो मानव पाचन एंजाइमों के संपर्क में आने पर साइनाइड का स्राव कर सकता है। हालांकि, गलती से सेब के बीज के कारण तीव्र विषाक्तता एक दुर्लभ मामला है। Amygdalin न केवल सेब में पाया जाता है, बल्कि आप खुबानी के बीज, आड़ू के बीज, prunes और बादाम भी पा सकते हैं।
एमिग्डालिन क्या है? Amygdalin एक जहर ग्लाइकोसाइड है जो हाइड्रोजन साइनाइड का उत्पादन कर सकता है, जब जठरांत्र / पाचन एंजाइमों के साथ जोड़ा जाता है। सेब की तुलना में, फलों के बीजों में बड़े एमिग्डालिन पदार्थ होते हैं जो खुबानी और आड़ू होते हैं। बेशक, जब आप 'साइनाइड' शब्द सुनते हैं, तो आपके दिमाग में जो कुछ होता है वह 'जहर' होता है। आपको यह जानने की आवश्यकता है कि विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए एमिग्डालिन युक्त फलों या बीजों को संसाधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बादाम में निहित विषाक्त पदार्थों को इस तरह से संसाधित किया जा सकता है कि वे या तो विषाक्त पदार्थों द्वारा समाप्त हो जाते हैं, या खतरनाक पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं।
क्या सेब के बीज खाने से साइनाइड विषाक्तता हो सकता है?
बेशक, आपने सुना है कि साइनाइड एक घातक जहर है। साइनाइड का रासायनिक युद्ध और सामूहिक आत्महत्या में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। सेब के बीज में साइनाइड के बारे में क्या यह खतरनाक है? वास्तव में, सेब के बीजों में केवल कुछ एमिग्डालिन पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, इसे साइनाइड में बदलने के लिए, आपको बीज को चबाना होगा।
अगर ये बीज थोड़े ही चबाए जाएं, तो निश्चित रूप से कोई फर्क नहीं पड़ता। यह छोटी राशि आपके शरीर में मौजूद एंजाइमों द्वारा detoxify की जा सकती है। कम मात्रा में, शरीर साइनाइड को थियोसाइनेट में परिवर्तित करता है, जो हानिरहित होता है और मूत्र द्वारा उत्सर्जित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह पता चला है कि यह छोटी मात्रा तंत्रिका स्वास्थ्य और लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए फायदेमंद है, जब अन्य रसायनों के साथ मिलकर विटामिन बी 12 बना सकते हैं। हालांकि, हेल्थलाइन वेबसाइट द्वारा उद्धृत विषाक्त पदार्थों और रोग रजिस्ट्री के लिए एजेंसी द्वारा व्यक्त की गई विभिन्न राय, उनके अनुसार, यहां तक कि एक न्यूनतम राशि अभी भी खतरनाक है। सायनाइड से दूषित होने से दिल को नुकसान हो सकता है, और मस्तिष्क, कोमा और मृत्यु भी हो सकती है।
यदि आप इसे बड़ी मात्रा में खाते हैं, तो यह निश्चित रूप से खतरनाक होगा। साइनाइड की बड़ी मात्रा ऑक्सीजन को ले जाने वाली रक्त कोशिकाओं के कार्य में बंध सकती है, क्योंकि ये पदार्थ रक्तप्रवाह में जल्दी से प्रवेश कर सकते हैं। एक पल में, सेल में ऑक्सीजन की कमी होगी और निश्चित रूप से सेल मर जाएगा। साइनाइड जहर दिल, श्वसन प्रणाली और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर हमला करेगा।
हेल्थलाइन वेबसाइट द्वारा उद्धृत रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, साइनाइड की खुराक जो घातक स्थिति पैदा कर सकती है, लगभग 1-2mg / kg है, या मोटे तौर पर आपको लगभग 200 सेब के बीज, या सेब के 20 भाग खाने चाहिए। पेशेवरों और विपक्षों के साथ मौजूद हैं, यह सबसे अच्छा है कि सेब के बीज न खाएं, सावधान रहने के अलावा, स्वाद भी कड़वा है। बेशक यह बेहतर है, आप सिर्फ सेब का मांस खाते हैं, जो ताज़ा और स्वस्थ है।
साइनाइड विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?
साइनाइड विषाक्तता या सबसे साइनाइड सेवन के कारण कई स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं, यह संकेत कुछ सेकंड से मिनटों में हो सकता है। इनमें से कुछ संकेत हैं:
- कमजोर, और भ्रमित महसूस करना
- सिरदर्द
- मतली, पेट में दर्द
- सांस लेने में कठिनाई
- आक्षेप
- दिल की विफलता
- तेज हृदय गति
- हिलाना
आप साइनाइड विषाक्तता से कैसे निपटते हैं?
साइनाइड विषाक्तता का इलाज पेशेवर चिकित्सा कर्मियों के साथ किया जा सकता है। आमतौर पर मरीजों को ऑक्सीजन दी जाती है। इसे दूर करने के लिए ताजी हवा में सांस लेना एक कदम हो सकता है। सोडियम नाइट्राइट और सोडियम थायोसल्फेट का उपयोग आमतौर पर विषाक्तता के प्रभाव को रोकने के लिए किया जाता है। गंभीर लक्षणों में तत्काल चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती है, क्योंकि रोगियों को चेतना का नुकसान हो सकता है।
सेब के बीज के तेल के बारे में क्या?
सेब के बीज का तेल रस को संसाधित करने का एक अतिरिक्त उत्पाद है, और इसे कच्चे सेब के पॉम से बनाया जाता है। आमतौर पर सेब के बीज के तेल का उपयोग खुशबू के कारण किया जाता है, लेकिन यह त्वचा की सूजन से राहत देने और बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए भी अच्छा है। कुछ अध्ययनों में कहा गया है कि सेब के बीज का तेल एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है और इसमें एक एंटीकैंसर के रूप में क्षमता है। अन्य अध्ययनों से भी बैक्टीरिया और कवक से लड़ने के लिए सेब के बीज का तेल मिला है। साइनाइड का गठन किया जा सकता है अगर सेब के बीज में एमिग्डालिन पाचन एंजाइमों, उर्फ निगलने पर प्रतिक्रिया करता है।
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