यह कुछ लोगों को मसालेदार भोजन पसंद है, कुछ को मजबूत नहीं है

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: बकरे का मीट खाने से पुरुषों को होते हैं यह 3 फायदे
  
• जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं उनके व्यक्तित्व अलग होते हैं
  
• आनुवांशिकी एक कारण हो सकता है
  
• आसपास के वातावरण का प्रभाव
  

मेडिकल वीडियो: बकरे का मीट खाने से पुरुषों को होते हैं यह 3 फायदे

क्या आप मसालेदार भोजन के प्रशंसक हैं? इस मसालेदार स्वाद का सामना करने के लिए आप कितने प्रतिरोधी हैं? मसालेदार भोजन से निपटने में हर किसी की अपनी क्षमता होती है। ऐसे लोग क्यों हैं जो मसालेदार खाना खा सकते हैं जबकि अन्य नहीं? इतना ही नहीं, एक व्यक्ति को मसालेदार स्वाद वाले खाद्य पदार्थ खाने की क्षमता अलग-अलग होगी। असल में, ऐसा क्या कारण है?

जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं उनके व्यक्तित्व अलग होते हैं

जाहिरा तौर पर, कई अध्ययनों में जो लोग मसालेदार भोजन खाना पसंद करते हैं, उनका व्यक्तित्व एक जैसा होता है - निश्चित रूप से उन लोगों के व्यक्तित्व से अलग होता है जो मसालेदार खाना पसंद नहीं करते हैं। एक परिकल्पना है जिसमें कहा गया है कि जो लोग मसालेदार भोजन खाना पसंद करते हैं, उनमें रोमांच होता है।

मसालेदार खाना खाने के लिए प्यार की तुलना आप की सवारी से की जा सकती है रोलर कोस्टर या चुनौतीपूर्ण हिम्मत और एड्रेनालाईन का खेल। जब आप उस गेम की सवारी करते हैं जिसमें पहली बार उस महान हिम्मत की आवश्यकता होती है, तो आप एक तेज़ दिल की धड़कन महसूस करेंगे, अधिक पसीना और भय का उत्सर्जन करेंगे। यह स्वाभाविक रूप से होता है और शरीर की प्रतिक्रिया है जिसे 'लड़ाई या रन' तंत्र कहा जाता है (लड़ाई या उड़ान प्रतिक्रिया).

जब आप सुरक्षित और ठीक स्थिति में बाधा को सफलतापूर्वक पार कर लेते हैं, तो यह आपको भविष्य में और अधिक करने की चुनौती देगा। जैसे जब आप पहली बार मसालेदार भोजन की कोशिश करते हैं, तो शरीर की प्रतिक्रिया जो दिखाई देती है, वही होगी जब आपने बाधा को पार किया था। लेकिन जब आप मसालेदार स्वाद के साथ सभी भोजन को सफलतापूर्वक खाते हैं, तो आप पहले की तुलना में मसाले के अधिक स्तरों की कोशिश करने के लिए चुनौती महसूस करते हैं। तब आप एक नए स्तर की कोशिश करेंगे, जब आप इसे वापस पारित करने में सफल होंगे, तो आप इससे अधिक कुछ करने की कोशिश करेंगे।

2012 में किए गए एक अध्ययन में जो लोग मसालेदार भोजन खाना पसंद करते हैं उनके व्यक्तित्व की समानता भी साबित होती है। इस अध्ययन में, वास्तव में मसालेदार भोजन पसंद करने वाले लोगों के समूह में समान व्यक्तित्व और व्यवहार दिखाई देता है, वे चुनौती पसंद करते हैं।

आनुवांशिकी एक कारण हो सकता है

हेलसिंकी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में कहा गया है कि किसी व्यक्ति की मसालेदार खाने की क्षमता उसके आनुवंशिक मेकअप से भी प्रभावित होती है। इन जुड़वां भाइयों से जुड़े एक अध्ययन में पाया गया कि मसालेदार भोजन पसंद करने वाले 18-58% लोगों में आनुवांशिक समानता है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, आनुवांशिकी तंत्रिका तंतुओं की भिन्नता और संख्या को निर्धारित करने में एक भूमिका निभाता है जो मसालेदार स्वाद से उत्तेजना प्राप्त करने के लिए कार्य करते हैं। मसालेदार स्वाद से उत्तेजना प्राप्त करने के लिए कम विशिष्ट तंत्रिका तंतु, इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने वाला व्यक्ति जितना मजबूत होता है, उतनी ही तेजी से बढ़ सकता है।

भले ही किसी के पास मसालेदार स्वाद से उत्तेजना प्राप्त करने के लिए बहुत सारे तंत्रिका फाइबर होते हैं - जो व्यक्ति को मसालेदार स्वाद के लिए प्रतिरोधी बनाता है - लेकिन मसालेदार भोजन खाने की क्षमता इसे खाने के लिए इस्तेमाल करके प्राप्त की जा सकती है। इसलिए, पर्यावरण मसालेदार स्वाद की सहनशीलता को भी प्रभावित करता है जो किसी के स्वामित्व में है।

आसपास के वातावरण का प्रभाव

अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो पर्यावरण और अपने परिवार पर एक नज़र डालें। क्या वे मसालेदार स्वाद के साथ औसतन खाद्य पदार्थ भी खा रहे हैं? हां, परिवार में भोजन का स्वाद किसी व्यक्ति के आहार को बहुत प्रभावित करता है। यदि आप एक ऐसे परिवार और परिवेश में पैदा हुए हैं जो मसालेदार स्वाद पसंद करता है, तो आप उसी स्वाद वरीयताओं वाले खाद्य पदार्थों का चयन करेंगे। यह एक आदत हो सकती है और 'डाउन' भी।