स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए 3 बैंगन के व्यंजन

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Baingan Aaloo Ki Subji - Eggplant Potato Recipe - Punjabi Aloo Baingan
  
• आपको बैंगन क्यों खाना चाहिए?
  
• बैंगन की रेसिपी जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं
  
• 1. भुना हुआ बैंगन की छड़ें पकाने की विधि
  
• 2. बैंगन मोज़ेरेला पिज्जा
  
• 3. बैंगन टोफू को सैट करें
  

मेडिकल वीडियो: Baingan Aaloo Ki Subji - Eggplant Potato Recipe - Punjabi Aloo Baingan

इंडोनेशियाई लोग बैंगन नाम से परिचित हो सकते हैं। बैंगन आमतौर पर ताजा सब्जियों के पूरक के रूप में परोसा जाता है। हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जो इन खाद्य पदार्थों को सब्जियों या चिली सॉस में डालते हैं। यदि आप बैंगन के प्रशंसकों में से एक हैं, लेकिन सिर्फ उसी से ऊब गए हैं, तो इस लेख में बैंगन का नुस्खा आपके अगले खाना पकाने के लिए प्रेरणा हो सकता है। जानना चाहते हैं?

आपको बैंगन क्यों खाना चाहिए?

बैंगन को शायद ही कभी पौष्टिक भोजन का स्रोत माना जाता है। वास्तव में, बैंगन के फायदे शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत विविध हैं। बैंगन एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन और खनिजों में उच्च है जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। बैंगन क्लोरोजेनिक एसिड यौगिकों में भी समृद्ध है जो वजन और एलडीएल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम साबित होते हैं।

बैंगन का लाभ त्वचा से भी प्राप्त किया जा सकता है जो नासुनिन और एंथोसायनिन से समृद्ध है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। दोनों मस्तिष्क कोशिकाओं को मुक्त कणों द्वारा हमलों से बचाने में सक्षम हैं, ताकि वे आपको उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण होने वाली विभिन्न बीमारियों और मस्तिष्क संज्ञानात्मक हानि से रोक सकें। इसके अलावा, अगर आप बैंगन खाने की आदत डाल लें तो आपकी याददाश्त भी मजबूत हो जाएगी।

बैंगन की रेसिपी जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं

निम्नलिखित एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और आसानी से बनने वाला बैंगन रेसिपी है जो आपके और आपके परिवार के लिए एक संदर्भ मेनू हो सकता है।

1. भुना हुआ बैंगन की छड़ें पकाने की विधि

सामग्री

• 2 बैंगनी बैंगन जो लाठी में काटे गए हैं
• 200 ग्राम पिघला हुआ आटा
• 2 अंडे जो हिल गए हैं
• 250 ग्राम रोटी का आटा
• 1 कुचल लहसुन लौंग चिकनी जब तक
• 1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
• पर्याप्त पानी
• पर्याप्त नमक
• बस काफी काली मिर्च
• जैतून का तेल

कैसे बनाये

• आटे को पिघलाएं। पीसा हुआ लहसुन, नमक, अजवायन, और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए या मसालों को भिगने तक खड़े रहने दें।
• इसके बाद अंडे में मसाले वाला बैंगन मिलाएं, फिर इसे ब्रेड के आटे से कोट करें।
• एक भुना हुआ बोर्ड तैयार करें जिस पर जैतून का तेल और उस पर बैंगन का छिड़काव किया गया हो।
• 15 मिनट या बैंगन के सुनहरा (कुरकुरा) होने तक 200 डिग्री पर एक ओवन में बेक करें।
• बेक्ड बैंगन की छड़ें परोसने के लिए तैयार हैं। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इस बैंगन स्टिक को स्वादानुसार चिली सॉस, बारबेक्यू सॉस या मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं।

2. बैंगन मोज़ेरेला पिज्जा

सामग्री

• 2 बैंगनी बैंगन
• लहसुन का 1 लौंग जो कटा हुआ है
• ½ प्याज
• 1 मध्यम लाल टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस (स्वाद के लिए)
• 1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
• 250 ग्राम जमीन का मांस
• पर्याप्त नमक
• बारीक कटा हुआ अजवाइन
• स्वाद के लिए मोत्ज़ारेला पनीर
• स्वाद के अनुसार पनीर पनीर
• पर्याप्त जैतून का तेल

कैसे बनाये

• बैंगन को 1-2 सेमी की मोटाई के साथ एक सर्कल में काटें।
• बैंगन के ऊपर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
• बैंगन में नमक के इंतजार के दौरान, आप सॉस बना सकते हैं। यह आसान है, लहसुन, प्याज, अजवायन की पत्ती, ताजा टमाटर, टमाटर की चटनी। फिर जमीन का मांस जोड़ें। हिलाओ जब तक कि सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो।
• एक भुना हुआ बोर्ड तैयार करें जिस पर जैतून का तेल और उस पर बैंगन का छिड़काव किया गया हो।
• उस टॉपिंग को रखें जो बैंगन की सतह के ऊपर बना हो। अजवाइन की पत्तियों को छिड़कें और 200 सेंटीग्रेड तापमान पर 15 मिनट के लिए या बैंगन के सुनहरा (कुरकुरा) होने तक ओवन में बेक करें।
• बैंगन निकालें और सतह पर मोत्ज़ारेला पनीर के साथ छिड़के।
• फिर से 10 मिनट या जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक बेक करें।
• बैंगन को गर्म होने पर मोज़ेरेला पिज्जा सर्व करें।

3. बैंगन टोफू को सैट करें

सामग्री

• 2 बैंगनी बैंगन, क्यूब्स में काट लें
• 3 टोफू, diced
• ½ प्याज
• 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
• 2 सेयेन फल, कटा हुआ ढलान (स्वाद के अनुसार कई)
• 2 लाल मिर्च, कटा हुआ ढलान (स्वाद के अनुसार कई)
• 2 चम्मच सोया सॉस
• तिल का तेल (स्वाद के लिए)
• चिकन शोरबा के 100 मिलीलीटर
• पर्याप्त नमक
• पर्याप्त काली मिर्च पाउडर
• पर्याप्त खाना पकाने का तेल
• कॉर्नस्टार्च का 1 बड़ा चम्मच जो पानी में भंग कर दिया गया है

कैसे बनाये

• अलग से तेल की थोड़ी मात्रा का उपयोग करके टोफू और बैंगन को हिलाओ, फिर नाली।
• तिल के तेल और लहसुन और प्याज को गर्म करें। लाल मिर्च, लाल मिर्च, सोया सॉस, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। समान रूप से पकाए जाने तक सब कुछ हिलाओ और एक सुगंधित सुगंध छोड़ दें।
• कॉर्नस्टार्च का घोल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक वे पॉप न हो जाएं।
• टोफू और बैंगन जोड़ें। तब तक चिकना करें जब तक मसाला भिगोकर या तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह थोड़ा न हो जाए।
• स्टिर-फ्राइड बैंगन टोफू परोसने के लिए तैयार है।