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मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए, जीवन अधूरा लगता है यदि आप अपने दोस्तों के खाने के लिए मिर्च या संबल की उपस्थिति के बिना साइड डिश खाते हैं जब तक कि आपके माथे से पसीना बहता नहीं है।
धन्य हैं आप, जो बिना मिर्च के नहीं रह सकते। जाहिर है, स्वाद बढ़ाने और भूख बढ़ाने के रूप में कार्य करने के अलावा, शोध से पता चलता है कि मिर्च आपके स्वास्थ्य पर कई तरह के छिपे हुए सकारात्मक प्रभाव डालती है।
मिर्च - लाल, हरा, कैयेन, घुंघराले, और जालपीनो - कैपसाइसिन से भरपूर। Capsaicin एक बायोएक्टिव घटक यौगिक है जिसके शरीर में संक्रमण के प्रतिरोध के कई लाभ हैं। से रिपोर्टिंग की हफ़िंगटन पोस्ट, कैपेसिसिन जब एक स्थानीय उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है तो दर्द से राहत मिल सकती है। मिर्च खाने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है, जबकि गुर्दे, फेफड़े और हृदय के काम को उत्तेजित कर सकते हैं।
अभी भी आश्वस्त होने की आवश्यकता है? यहां 5 कारण हैं जो आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं कि मसालेदार भोजन आपके लिए अच्छा क्यों है।
1. वजन कम करें
अनुसंधान से पता चलता है कि कैपसाइसिन की गर्मी सनसनी चॉकलेट वसा की उत्तेजना को प्रोत्साहित करती है जो शरीर के चयापचय प्रदर्शन को पांच प्रतिशत तक बढ़ा सकती है। शरीर के चयापचय के काम में वृद्धि से अधिक इष्टतम वसा जलने का परिणाम होगा, जो 16 प्रतिशत तक पहुंच जाता है। यही है, आपकी पसंदीदा लाल मिर्च के साथ मखाने चॉकलेट तला हुआ चिकन जलती हुई कैलोरी के समान है। अन्य अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि कैप्साइसिन का थर्मोजेनिक प्रभाव होता है जो खाने के बाद बीस मिनट के लिए शरीर को अतिरिक्त कैलोरी जला सकता है। वाह, यह ठीक है, हुह?
उपरोक्त अध्ययन पिछले अध्ययनों का भी समर्थन करता है जो उच्च भूख वाले कैपलेट्स में लाल मिर्च की खपत को कम भूख और बढ़ी हुई कैलोरी जलाने की गतिविधि से जोड़ते हैं। इन दोनों अध्ययनों से यह निष्कर्ष निकाला गया कि मिर्च - उच्च खुराक में और साधारण खाना पकाने की विधि में सामान्य खुराक - समान लाभ की पेशकश की। इसके अलावा, मसालेदार भोजन खाने से भी भूख और क्रेविंग कम करने में मदद मिलती है, और आपके द्वारा खाए जाने वाले कैलोरी की संख्या कम हो जाती है।
Eits, पहले खुश मत हो। निश्चित रूप से आदर्श शरीर के वजन को प्राप्त करना केवल चिली सॉस की एक प्लेट खर्च करके हासिल नहीं किया जा सकता है। आहार कार्यक्रम के लिए मसालेदार भोजन करना ठीक है, लेकिन यह नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवन शैली के साथ भी है!
2. बेहतर हृदय स्वास्थ्य
अध्ययनों से पता चलता है कि संस्कृतियां जो सबसे मसालेदार भोजन खाती हैं (हाँ, इंडोनेशिया भी!) दिल का दौरा और स्ट्रोक की संभावना कम है। कारण, मिर्च में कैप्साइसिन शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के बढ़ते स्तर को कम करने में प्रभावी है।
मिर्च में मौजूद विटामिन ए और सी हृदय की मांसपेशियों की दीवारों को मजबूत करते हैं, और कैप्साइसिन की गर्म सनसनी शरीर में रक्त परिसंचरण को बढ़ा सकती है और कारण - अगर निरपेक्ष नहीं है - रक्त वाहिका के फैलाव पर कैपेसिसिन में नाइट्रिक ऑक्साइड के प्रभाव के कारण रक्तचाप में कमी।
Capsaicin भी रक्त के थक्कों को रोकने में मदद कर सकता है। वास्तव में, capsaicin अभी भी रक्त परिसंचरण की समस्या को दूर करने, धमनियों को सख्त करने और असामान्य हृदय ताल (कार्डियक अतालता) की क्षमता के लिए अध्ययन किया जा रहा है।
3. लंबी उम्र
उद्धरण स्वास्थ्य चीन से बड़े शोध के आधार पर, मसालेदार भोजन प्रेमियों को दीर्घायु होने का एक उच्च मौका हो सकता है - हालांकि केवल थोड़ा सा - उन लोगों की तुलना में जो मसालेदार भोजन खाना बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं। अध्ययन के परिणामों ने निष्कर्ष निकाला है कि जो लोग लगभग हर दिन मसालेदार भोजन खाते हैं उनमें मृत्यु का जोखिम 14% कम हो गया था, और जो लोग सप्ताह में केवल दो बार मसालेदार भोजन खाते थे, उनकी मृत्यु का जोखिम 10 प्रतिशत कम हो गया, उन लोगों की तुलना में जिन्होंने केवल एक बार मसालेदार भोजन खाया। एक सप्ताह।
महिला प्रतिभागियों में, जो लोग मसालेदार भोजन खाना पसंद करते हैं, वे कैंसर, हृदय रोग और श्वसन समस्याओं से कम मौतों से जुड़े हैं।
4. कैंसर और ट्यूमर को रोकें
कैपेसिकिन को आंत के अस्तर में सेल रिसेप्टर्स को सक्रिय करने के लिए दिखाया गया है ताकि प्रतिक्रियाएं उत्पन्न हो सकें जो अति-प्रतिक्रियाशील रिसेप्टर्स को बंद करके ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।
अमेरिकन एसोसिएशन फॉर कैंसर रिसर्च के अनुसार, सेल्फ की रिपोर्टिंग, यौगिक कैपेसिसिन (जो हल्दी में भी पाया जाता है) में कुछ प्रकार के कैंसर और ल्यूकेमिक कोशिकाओं को मारने की क्षमता होती है। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि कैपसाइसिन अपने आसपास की सामान्य कोशिकाओं को खतरे में डाले बिना 80 प्रतिशत प्रोस्टेट कैंसर (चूहों में) को मारने में सक्षम था।
Capsaicin को स्तन, अग्नाशय और मूत्राशय के कैंसर के उपचार की प्रभावशीलता से भी जोड़ा गया है, हालाँकि आपको capsaicin को मात्रा में लेने की आवश्यकता हो सकती है जो सफल होने के लिए प्रवेश नहीं करती है - उदाहरण के लिए, एक सप्ताह में पाँच हैनबेरो चिली।
मिर्च में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। पेट में अल्सर से बचाने के लिए मिर्च को बहुत प्रभावी माना जाता है। एच। पाइलोरी बैक्टीरिया के कारण होने वाले पेट के घावों में फोड़े की वृद्धि होती है, और कैप्साइसिन इन जीवाणु कालोनियों को मारने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि जिन लोगों ने नियमित रूप से चीनी भोजन का सेवन किया, जिनमें कैपसाइसिन की मात्रा कम थी, उनके लिए मसालेदार मलय या भारतीय खाद्य पदार्थों का सेवन करने वालों की तुलना में पेट में अल्सर के विकास की संभावना तीन गुना अधिक थी, जिनमें मसाले और कैपसाइसिन की अधिक मात्रा थी। ,
5. साइनसाइटिस से राहत दिलाता है
निश्चित रूप से आपने देखा है कि जब आप गर्म महसूस कर रहे होते हैं तो अचानक आपकी नाक कैसे बह जाती है। मिर्च में निहित कैपसाइसिन कई डिकॉन्गेस्टेंट तत्वों में पाए जाने वाले यौगिकों के समान है, इसलिए आपकी सॉस जितनी अधिक मसालेदार होती है, आपकी नाक उतनी ही अधिक बहती है।
यदि आपको सर्दी है, तो एक कप गर्म चाय में एक चुटकी सूखे मिर्च पाउडर को डालना एक अच्छा उपाय है। गर्म भाप को पीते समय धीरे-धीरे पीने से श्लेष्म झिल्ली को उत्तेजित करने में मदद मिलेगी जो आपके नाक के मार्ग को बलगम से बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे आप बेहतर सांस ले सकते हैं। इसके अलावा, कैप्सैसिन भी विटामिन ए में समृद्ध है, जो श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करने में मदद करता है। श्लेष्म झिल्ली बैक्टीरिया को नाक के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने से रोकने के लिए एक रक्षक के रूप में कार्य करता है।
ज्यादा मसालेदार खाना न खाएं
अब आप मसालेदार भोजन खाने के विभिन्न संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में समझते हैं, लेकिन स्वस्थ रहने के सपने को प्राप्त करने के लिए इसे ज़्यादा मत करना।
आप रात में मसालेदार भोजन को सीमित करना चाह सकते हैं। सोने से पहले मसालेदार भोजन खाने से पाचन संबंधी विकार हो सकते हैं जिससे आपको अच्छी नींद लेना लगभग असंभव हो जाता है। यहां तक कि अगर आप उन लोगों में से हैं, जो पेट में दर्द के बिना मसालेदार भोजन कर सकते हैं, तो चिली सॉस और मसालेदार भोजन रात में जागने के लंबे घंटों के साथ जुड़ा हुआ है और अधिक समय तक सोने की आवश्यकता होती है, कैपेसाइसिन के कारण जो आपके शरीर के तापमान को बदलकर आपकी नींद के पैटर्न को प्रभावित करता है। ,
इसके लाभों को प्राप्त करने के लिए आपको कितने मसालेदार भोजन का सेवन करने की आवश्यकता है, डॉक्टर और विशेषज्ञ आपको सलाह देते हैं कि आप सप्ताह में कम से कम 2-3 बार अपने आहार में मिर्च और हल्दी को शामिल करना शुरू करें - दोनों कच्चे, चिली सॉस, ग्रिल खाना पकाने की सामग्री, हलचल-तलना , या पूरी बेक्ड।
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